Unun xeyri və ziyanı qızğın mübahisələrə səbəb olur. Hər bir qadın belə hesab edir ki, xəmir xörəkləri kökəlməyə səbəb olur. Bu doğrudurmu? Buna aydınlıq gətirməyə çalışacağıq. Xəmir xörəkləri bel nahiyəsinin kökəlməsinə səbəb olur.
Bu heç də düzgün deyil. Məsələ ondadır ki, undan hazırlanmış kekslər, tortlar və digər ləzzətli şirniyyatlar insanları daha çox cəlb edir. İnsanlar undan deyil yağdan kökəlirlər. Çörəkbişirmə sənayəsində istifadə edilən maya bağırsaq mikroflorasını pozur. Arıqlamaq üçün çörəkdən az istifadə etmək lazımdır. Bu o demək deyil ki, çörək və makarondan imtina edin, sadəcə az miqdarda istifadə etmək məsləhətdir.
Undan hazırlanmış məmulatlar aclıq hissini bir müddətlik unutmağa imkan verir. Unu tünd qoxuya malik olan məhsullarla saxlamaq olmaz. Bu xoşagəlməz qoxuya səbəb olar və un öz ləzzətini itirər. Un məmulatları həzm üçün faydalıdır. Qiymətli bəsləyici maddələr və B vitamini ilə zəngindirlər. Tərkibində olan vitaminlər sayəsində sinir sisteminin yaxşı əhval - ruhiyyədə olmasını təmin edir. B2 vitamini qocalmanın qarşısını alır. Niasin(PP) isə ürəyin və beynin yaxşı işləməsinə kömək edir. Çəki artırmasına baxmayaraq un astma, bronxit müalicə əlamətlərini neytrallaşdırmağa kömək edir və beyin hüceyrələrini stimullaşdırır.
Karbohidratları 50%-ə qədər təşkil edə bilən un məmulatları insan orqanizmi üçün başlıca enerji mənbəyidir. Bu enerji mənbələrini qorumaq üçün konservantsız və yalnız ağ undan istifadə etmək lazımdır. Nə qədər faydalı olsa da, ancaq undan istifadə etməyin, heç bir xeyri yoxdur. Qidalanma tarazlaşdırılmalıdır!
XƏBƏR LENTİ
- ŞƏRHLƏR