Süd
Südün tərkibində 200-dən çox faydalı maddə ,o cümlədən insan orqanizmi üçün zəruri olan zülal ,yağ,karbohidratlar ,mineral maddələr ,vitaminlər ,üzvi turşular ,fermentlər və hormonlar var. Yayda sağılan südün tərkibində A,D,E vitaminləri ,qışda sağılan süddə isə B qrupu vitaminləri daha çox olur. Orqanizm süd zülalının 75 -96%- ini mənimsəyir .İnsanların qidasında əsas inək südündən istifadə edilir.Yaşayış yerindən və milli ənənələrdən asılı olaraq qoyun ,keçi ,camış ,dəvə ,at ,maral südü də işlədilir.Müxtəlif heyvanların südünün kimyəvi tərkibi (%-lə) və enerji dəyəri cədvəldə göstərilib.
Südün növu |
Quru maddə |
Yağ |
Zülal (Kazein) |
Süd şəkəri (laktoza) |
Mineral maddə |
Enerji dəyəri(100q-da kkal ilə) |
İnək südü |
13,0 |
3,9 |
2,7 |
4,7 |
0,7 |
69 |
Camış südü |
17,9 |
7,7 |
3,8 |
4,8 |
0,8 |
110 |
Dəvə südü |
13,6 |
4,5 |
2,6 |
4,9 |
0,7 |
76 |
At südü |
10,7 |
1,8 |
1,2 |
6,4 |
0,4 |
52 |
Keçi südü |
13,4 |
4,3 |
3,0 |
4,5 |
0,8 |
73 |
Qoyun südü |
18,3 |
7,2 |
4,5 |
4,6 |
0,9 |
109 |
Maral südü |
33,8 |
18,7 |
8,3 |
3,6 |
1,4 |
230 |
Bal
Bal bir çox müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir. Lakin bunun üçün ancaq təmiz ,qarışıqsız bal götürülməlidir.
Xalq arasında balı su ilə qarışdırıb (1 stəkan suya ,1 çay qaşığı )qarın işlədici dərman kimi və soyuqdəyməyə qarşı səhər ac qarına içərlər.Balı 1 stəkan su ,ya da yerkökü şirəsi ilə içdikdə nəticəsi daha yaxşı olur.Balı göz xəstəliklərində islatma kimi ağrıyan gözə qoyur ,ya da 20% -li məhlulu xronik zökəmdə və hətta özenada buruna çəkildikdə yaxşı kömək edir.Gözün ətrafı yananda bal ilə islatma qoymaq olar.Boğaz ağrısında bal ilə boğazı qarqara etmək yaxşı təsir edir.Bundan başqa bal bir çox dərmanların tərkibinə də daxildir.
Ağ baş kələm
XƏBƏR LENTİ
Azərbaycanı İrəvanda təriflədilər
İlham Əliyevdən kəskin Qarabağ bəyanatı
Qiyməli pide (foto resept)
Günahsız yerə 25 il həbsdə yatdı, çıxanda milyonçu oldu
Yataq dəstləri
BMT xəbərdarlıq etdi: “Maska və əlcək istifadəsi...”
Tarkandan maraqlı 2018-ci il arzuları
Qozlu peçenye
Hülya Avşar ada aldı
Eyni yaşda fərqli görünən məşhurlar
Piroq
Son dəbin mobil telefonları və planşetləri
Dostlarınıza münasibətiniz haqqında nəyi deməməlisiniz?
Ürəkdən süzülən sözlər-1
Manana ailəsindən danışdı - FOTO
Stiven Hokinqin pandemiya ilə bağlı DƏHŞƏTLİ PROQNOZU: 1 il ərzində...
İnternetdə şok
Pritçalar (2)
Çiyələkli rulet (foto resept)
Hitlerə bənzəyən küçük yaşayır
1 həftəyə 5 kiloqram
Bu çox yaxşıdır...
Günün ulduz falı
Zəriflərimizin zəif cəhəti...
Alimlərdən yeni infeksiya barədə XƏBƏRDARLIQ
Mikura Pearls
"Qayıq" pizzası
İnsanın hərəkətlərini qeydə alan futbolka yaradılıb
Metin Hara nişanlısı Adriananı bu cür təbrik etdi-FOTO
Türkiyə Azərbaycana yeni səfir təyin etdi
Aldığı evin çardağından çanta tapdı - İçinə baxanda GÖRDÜKLƏRİNƏ İNANMADI (FOTO/VİDEO)
Pınar Altuğun paylaşımı hər kəsi ayağa qaldırdı
Qarpız pizza (foto-resept)
Xalq şairi Söhrab Tahir dəfn edildi
Dünya bir pəncərədir
Qışda sevgilinizlə necə vaxt keçirə bilərsiniz?
Samovarlar
Qeyri-iş günlərinin sayı artırıldı
Kiyevdə "Azərbaycan gecəsi" keçirilib
Jurnalistin ölümünə prezidentdən reaksiya
Kolleclərin xüsusi qabiliyyət tələb edən ixtisaslarına qəbul olmaq istəyənlərin NƏZƏRİNƏ
Təsir yoxsa mübarizə!?
"Şirinim" tortu (foto resept)
Dünyanın bir nömrəli şahmatçısı Azərbaycana gələcək
Günün qoroskopu: danışmaqla bahəm, qulaq asmağı da bacarsanız, yaxşıdır
"Seqvey"lərdən istifadə fiziki hərəkətsizliyi artırır
İngilislər televizor üstündə dalaşdı
Meqan Marklın qardaşı oğlu həbs olundu-SƏBƏB
Günün ulduz falı - 05.09.2013
90 yaşlı nənə şəkil çəkməyə başlayarsa...
- ŞƏRHLƏR