İngilis dilindən tərcümədə “dilim” adlanan “çipsi”nin yaradılması tarixi 24 avqust 1853-cü ilə təsadüf edir. ABŞ-ın Saratoqo Sprinqs şəhərində yerləşən bahalı Amerika restoranlarından birində baş aşpaz Corc Kram müştərisi üçün adəti üzrə kartof qızardıb. Lakin müştəri kartofu qalın qızartdığına görə aşpazı məzəmmət edib və sifarişi geri qaytarıb. Bundan əsəbiləşən Kram kartofu nazik doğrayaraq, xırçıldayana qədər yağda qızardıb. Bu, müştərinin çox xoşuna gəlib. Hətta bu yeməyi menyuya “Saratoq çipsi” adı ilə əlavə etmişdilər. Bundan sonra 30 il müddətində “çipsi”ni ancaq bahalı restoranlarda sifariş etmək olardı. Nəhayət, 1890-cı ildə o, küçəyə çıxarıldı. Vilyam Teppenden adlı şəxs Klivlenddə qəlyanaltı furqonunda kartofu “çipsi” qızartdı. Çox keçmədi ki, onun populyarlığı bütün Amerikanı bürüdü. Onun satıldığı xüsusi paket yarandıqdan sonra isə bütün dünyada tanındı.
Bu gün aşpazlar “çipsi”ni iki üsulla hazırlayırlar. Birincisi ənənəvi üsuldur. Bu zaman kartof 15-20 mm qalınlığında doğranır, yuyulur, duz-istiot vurulub yağda qızardılır. Yalnız sonda dadverici əlavələr vurulur. Onlar müxtəlif ölçüdə, çox zaman oval və burulmuş formada xırçıldayana qədər qızarmış olur..
“Çipsi”nin digər hazırlanma qaydası “qəlib” üsuludur. Bu cür “çips”lər un və xəmir kündəsindən hazırlanır.Sonra bu “çips”ləri alan istehlakçılar müvafiq dadvericilər vurmaqla qızardırlar.Xüsusi xəmirdən hazırlandığı üçün belə çipsilərə müxtəlif fiqurlar vermək olurdu. Bu texnologiya ilə “çipsi” nəinki kartofdan, başqa ərzaqlardan da hazırlamaq olar. Maraqlıdır ki, Mərkəzi və Cənubi Ameriakada “çipsi”ni qarğıdalıdan, Cənub-Şərqi Asiyada isə düyüdən hazırlayırlar.
Həkimlər onun tərkibində nə vitamin, nə mineral, nə də keyfiyyətli qida maddələrinin olduğunu deyirlər. Hələ üstəlik, güclü emaldan sonra bütün müsbət keyfiyyətlərini itirən kartof zərərli xüsusiyyətlər əldə edir. Dietoloqlar 100 qr “çipsi”də 300 qr yağ olduğunu hesablayıblar. Bu da həzmetmə sistemindəki problemlərə, piylənmə və əqli fəaliyyətin tormozlanmasına gətirib çıxarır. Eyni zamanda, bütün “çips”lər həddindən artıq duzlu olur ki, bu da həkimlərin rəyinə görə, sümüklərin inkişafına mane olur, maddələr mübadiləsinin pozulmasına və ürəkdə problemlərə gətirib çıxarır. Ona qatılan dadvericilər isə uşaqlarda allergiyaya səbəb olur. Bu qatqılar yeni icad olunduğuna görə, onların təsiri tam araşdırılmayıb
Aynur Alimuradbəyli
XƏBƏR LENTİ
Qatilin polis əmisi oğlu da saxlanıldı?-RƏSMİ AÇIQLAMA
Ayaq ölçünüzə görə ömrünüz nə qədərdi?
Fransızsayağı Calzones (foto resept)
Dünəndən qalan plovu yeməyin!
Ərdoğandan ABŞ-a mesaj
Məşhur aktyor AÇIQLAMA VERDİ-FOTO
Ermənistan Firuz Fərəcovu erməni İnciqulyanla dəyişmək istəyir
Cazibədar görünüşün 6 elementi
Putindən sensasion yasaq
“NBC News”: Bayden 30 il sonra Corciyada demokratları qalib etdi
Yaz-yay geyimləri
Sabiq prezident öldü
Merilin Monronun sırğaları fantastik qiymətə satıldı
Hava haqqında
O Ronaldodan da çox qazanır
Pendirli blinçiklər(foto resept)
Tanınmış azərbaycanlı aparıcı "Bakı-2015" ilk Avropa Oyunlarının ulduz elçisi seçilib
18 övladı, 60 nəvəsi, 52 nəticəsi var… - İki dəfə "Qəhrəman ana" adı alan 80 yaşlı Rəfiqə Qəhrəmanova
20 yanvar Azərbaycanda qeyri-iş günüdür!
İspaniya müsəlmanları nəzarətə götürür
Tiflis Ermənistanı mühasirəyə salır
Bu günün hava proqnozu
Klaç çanta modelləri
Mətbuat Şurası “WarGonzo” layihəsinin müəllifi ilə bağlı Rusiyanın media ictimaiyyətinə müraciət edib
Xəzərdə zəlzələ olub
Simurq quşu haqqında maraqlı məlumatlar
Dərs ili uzadılacaq? - RƏSMİ
"Eurovision" biletləri satılmır-SƏBƏB
Günün qoroskopu: ailədə, evdə yeniliklər ola bilər
Seda Sayan 7-ci dəfə ərə gedəcəkmi?
Çoban sərvət tapdı
Bella Hadid yenə diqqət mərkəzində-FOTO
Romantik inanlara ulduzların tövsiyəsi
Rayonlara gediş-gəliş bərpa olunsun, dərslər BU QAYDADA keçirilsin - TƏKLİF
Arıqlamağa kömək edən yaşıl çay
Oxatan və Balıq bürcü uyğunluğu
Cem Yılmaz Mayamidə EVLƏNİR-FOTO
Təyyarəni qaçıran şəxs həbs edildi
Emosional zəka
Nurgül Yeşilçaydan gülməli paylaşım - FOTO
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir? - 30 APREL
Arıqlayanlar, bu metoddan xəbəriniz var?
Qadın.Netlə bağlı ən xoş xatirələrimiz (1)
Maska taxanların əsas səhvləri açıqlandı
Nişasta şirniyyatı (foto resept)
"WhatsApp" daha bir yenilik edəcək
Alp dağlarında qar uçqunu faciəsi: ölənlər var
Saç boyası dəridən necə çıxar?
Eynşteynin məktubu 2,8 mln. dollara satılıb - FOTO
Prezident yeni sərəncam verdi
- ŞƏRHLƏR