Türkmən mətbəxi ətə və tərəvəzlərə əsaslanır. Bundan başqa bu mətbəxdə düyüdən çox istifadə edirlər. Türkmənlər xüsusilə plovları ilə məşhurdur.
Bu mətbəxdə çörəyin də çox əhəmiyyətli bir yeri vardır. Çörəyin südlü, yumurtalı, yağlı, "Petir çörəyi" kimi dəyişik növləri var.
Türkmənlər gündə üç dəfə yeyirlər. Ənənəvi yemə vərdişini qorumuş olan xalq, səhərlər ümumiyyətlə pendir, yumurta, kərə yağı, cem və bal yeyir, süd və çay içirlər.
Günorta yeməyində salat, şorba, qızarmış və ya qaynadılmış ət yeyən türkmənlərin axşam yeməkləri isə çox yüngüldür.
Türkmənistanda bölgələr arasında mətbəx vərdişləri dəyişir. Məsələn, "Çerçer" bölgəsində ət və meyvə çox yeyirlər. Xəzər dənizi sahillərində isə ətdən çox balıq yeyirlər. Aşqabad bölgəsində də yenə bol ətli yeməklər hazırlayırlar. Yarma ilə bişən ət, plovlar, şiş kabablar və dolmalar türkmənlərin ən əhəmiyyətli yeməkləridir .
Türkmənlər cümə axşamları ölülərin ruhu üçün plov bişirir. Dua oxuyaraq itirdikləri sevdiklərini xatırlayırlar və onların xatirələrinə plov yeyirlər.
Türkmənlərin ən ləzzətli içkisi "Çakıf" dedikləri üzümdən edilən bir içkidir. Ayrıca müxtəlif konyakları da vardır.
Türkmənlər də axşamçağı mütləq çay içirlər, çayın yanında ümumiyyətlə quru və ya təzə üzüm və mürəbbə yeyilir. Yeməklərdən sonra isə yaşıl çay içilir. Türkmənlər çayı çox sevir və çox da içirlər. Ümumiyyətlə çayı "çaylık" dedikləri bir çaydanı ortaya gətirərək bitənə qədər içirlər.
Yemək əsnasında isə daha çox ayran içir və qatıq yeyirlər. Türkmənlər ayranı dəvə südündən də edirlər. Bu ayran digərindən daha ləzzətli və qiymətlidir. Qonaqlarına xüsusilə dəvə südündən hazırlanmış ayran təklif edirlər. Dəvə südünün xamasını isə səhər naharda yeyirlər.
Türkmənlərin gündəlik yeməklərində şirniyyat yemə vərdişi yoxdur. Şirniyyat yerinə təzə və quru meyvə yeyirlər.
Türkmənlər şirniyyatı xüsusi günlərdə hazırlayırlar. Xüsusilə bu şirniyyatları toy kimi mərasimlərdə bişirirlər. Bu şirniyyatlardan ən məşhur olanları "Şekşeki" və "Fold"dur. Xüsusilə toylarda gəlnin yoldaşları tərəfindən bişirilən "Şekşeki" yüngül bir xəmir şirniyyatıdır. Qız evləndikdən 40 gün sonra ailəsinin evinə qatlama aparırlar. Kürəkənin qohumları o gün əlaqələr şirin olsun deyə" Fold" edərək qız evinə aparırlar. Qızın ailəsi də qızlarını ziyarətə gedərkən yenə "Fold" aparır.
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Dəbli cins kurtkalar
Kral ailəsindən bayram FOTOsu
Rusiyalı vergi üçün üç çuval pul ödədi
Gözlərinizi haramdan qoruyun
Filmə baxdıqdan sonra xəstəxanalıq oldu - FOTO
Qar yağacaq
Bu gün Azərbaycan məktəblərində “Son zəng”dir
Hava haqqında
NAMAZ-III DƏRS Təmizlik,Qüsul, Qadınlar haqqında əsas məsləhətlər
700 bal toplayan qəzalı məktəbin şagirdi
Əliyev türkiyəli həmkarı ilə Gəncədə görüşəcək
Bu yazın ən sevimlisi kimonolar
Dəb lüğəti (2-ci hissə)
Uşaqlarınızı hovuzda qorumağın yolları
Facebook istifadəçilərlə bağlı məlumat yığır
Doğuşun son halı hər kəsi TƏƏCCÜBLƏNDİRDİ - FOTO
Qadınlar üçün paltolar
Şuşaya yeni polis rəisi təyin edilib
Bananın bilmədiyimiz tərəfləri
Günün qoroskopu - 19.11.2013
10 ədəd sellofan gətirənə 1 kq portağal PULSUZ verilir - FOTO
Bu həkimlər cərimələnəcək
Kartoflu piroq (foto resept)
Üzdə mimik qırışları təmizləyən maskalar
Toyuq ətli salat (foto resept)
Yalançı adamı necə tanımaq olar?
Kamera və biz!
Ailə daxilində baş verən cinsi zorakılıq hallarına görə cəzalar sərtləşdirilə bilər
Işın Karaca bu gün boşanır-SƏBƏB
Məşhur aktrisa yeni sevgilisi ilə görüntüləndi
Yeni Maserati GranCabrio
Kəlbəcərin son görüntüləri yayıldı - VİDEO
Bütün şəxsiyyət vəsiqələri dəyişdirilir? - Rəsmi
Adelin FOTOsu hər kəsi QORXUTDU
Windows 8.1 ən yaxşı oldu
Boyun ağrısını necə aradan qaldırmalı?
Bir az gülüş
Toyuqdan çaxoxbili (foto resept)
Azərbaycanda uydurma "problem" arayanların əsl məqsədi nədir?
Bayram günlərində gözlənilən hava şəraiti AÇIQLANDI
Kinoşünaslar gənclərə dəstək çıxdı
Ana bətnindəki körpəni qucaqlamaq mümkün olacaq - YENİLİK
Putin qalib gələrsə...
Tramp böyük dövlətləri tənqid etdi
İş yerində sağlam qidalanın
Tarzan Nataşa Korolevaya xəyanət etdiyini açıqlayıb
Venesuela prezidenti Obamadan xahiş etdi
2014-cü ilin "Qızıl Qlobus" mükafatı mərasimi
Bu planşetdə 3D kamera olacaq
"Facebook"da yeni funksiya - Markın növbəti hədəfi
- ŞƏRHLƏR