Braziliya mətbəxi ət, balıq, dəniz məhsulları və düyü ilə tanınır. Cənub-şərqdə və sahil xətti boyu ərazilərdə balıq, balina və krevet kimi dəniz məhsulları həm çox ləzzətlidir, həm də boldur. Buna görə Braziliyada balıq, ətə görə daha çox istifadə edilir. Bundan başqa İtalyan mətbəxinin təsiri ilə çox makaron yeyilir. Braziliyalılar ümumiyyətlə yemək bişirmədə qızartma, sote, sobada, qazanda yemək və qaynatma texnikalarından istifadə edirlər.
Braziliya mətbəxi ümumiyyətlə Portuqaliya, İtaliya, İspaniya, Avstriya, Afrika və Rusiya mətbəxindən təsirlənmişdir. Bu mətbəxdə xüsusilə Orta və Cənubi Afrika mətbəxinin böyük təsiri vardır. Braziliyaya Portuqaliyadan gələn afrikalılar daha çox təsir etmişdir. Bu gün braziliyalıların sanki milli yeməyi halına gələn "qara paxla" yeməyi, Afrika mətbəxindən təsirlənərək ortaya çıxmış təbii ki, sonra da Avropa mətbəxinin təsiri ilə inkişaf etmişdir. Bu yeməyi cənub-şərqdə yerlilər müxtəlif qoxulu otlardan istifadə edərək çox dəyişik və özlərinə xas bir şəkildə hazırlayarlar. Braziliya dünyanın ən ləzzətli ətlərini çıxaran bir ölkədir. Onun üçün braziliyalıların digər bir milli yeməyi də "Chourasco" dedikləri manqalda qrildir.
Braziliyada çox zəngin bir tort və şiriniyyat mədəniyyəti vardır. Braziliya şirniyyatları ümumiyyətlə meyvə ilə hazırlanır. Xüsusilə meyvədən edilən "Köpük", yəni köpüklü şirinlər çox məşhurdur. Mango və portağal "Köpük" ləri ən tanınmış olanlarıdır. Bundan başqa meyvəli puddinqlər də Braziliya mətbəxinin əhəmiyyətli şirniyyatlarındandır. Braziliyada şirniyyat mədəniyyəti xüsusilə XVIII əsrdə ölkəyə gələn avstriyalıların təsiri ilə başlamışdır. Bu əsrin sonlarında və XIX əsrin əvvəllərində cənuba enən avstriyalılar özlərinin məşhur tort və şirniyyat mədəniyyətini bu ölkəyə də yerləşdirmişdir. Təbii Portuqaliya mətbəxinin şirniyyatlara olan təsiri də çox böyükdür. Avstriya və Portuqaliya təsiri ilə yayılan tort və şirniyyat Braziliya yerlilərinin də köməyi ilə daha da genişləmişdir.
Braziliyalıların ən əhəmiyyətli içkisi, milli içkiləri olan "Kaşasa" dır. Bu içki şəkər qamışından hazırlanır. Braziliyalılar dünyanın ən əhəmiyyətli qəhvə istehlakçılarıdır. Braziliya qəhvə istehsalında və ixracatında dünyada birincidir. Braziliyalılar qəhvəni sütsüz, sadə və çox sərt olaraq içirlər. Hər braziliyalı gündə ən az 10-12 fincan qəhvə içir.
Braziliyalılar səhər yeməyində qəhvə, süd, meyvə suyu, xüsusilə portağal suyu içir və çörək, kərə yağı, meyvə yeyirlər. Xüsusilə "papaya" səhər yeməyində meyvə olaraq əhəmiyyətli bir qidadır.
Günorta yeməkləri ümumiyyətlə yüngül olan braziliyalılar, bu yeməkdə mütləq qara quru paxla, düyü, ət və xüsusilə də bol miqdarda tərəvəz yeyirlər. Kartof, təzə tərəvəzlərin yanında mütləq iştirak edən bir tərəvəzdir. Yemək daim bir şirnniyyat ilə bitir. Axşam yeməyi ailənin ən əhəmiyyətli yeməyidir. Bütün ailə eyni süfrə başında toplanır və həmişə birlikdə yeməklərini yeyirlər. Axşam yeməklərində ümumiyyətlə əvvəl şorba içilir, daha sonra isə balıq, ət, toyuq əti, tərəvəz və təbii qara paxla və düyü yeyilir. Axşam yeməyi də mütləq bir şirniyyat ilə bitir.
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Ağız qoxusunun qarşısını alan üsullar
Koronavirus bu tarixə qədər davam edəcək
Pankreatitin kəskinləşməsi
Kanadada 17 il sonra məktub tapıldı-FOTO
Bu kişilərin evlilik təklifini qəbul etmək olar
Düzgün makiyaj üçün 20 qızıl qayda
Aleksandr Borodin
Sinəsinin böyüklüyündən bezən qadın danışdı-FOTO
13 milyon adam ölə bilər
Ordumuz ermənilərin silah anbarını belə vurdu - VİDEO
Qeyri-adi heyvanlar haqda faktlar
Pazllar ("İtmiş balıq Nemo")
İsrail yenə raket zərbələri endirdi
Qonşu ölkələrdə “Koronavirus qaydaları”na əsasən yeni dərs ili
Qadın.Net-lilərin ən dəyərli əşyaları(2)
"Bakı 2015"in rekord vuran idmançısı
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-15 yanvar
Yeni "Kalaşnikov"lar gəlir
Ana südünü nə artırar?
Birləşən banklarda əmanətlərin taleyi necə olacaq?
Balqabaqlar əsər oldu
Disney qəhrəmanlarının həzin sonu
Dollarda növbəti bahalaşma
“Eşkiya dünyaya hükümdar olmaz”da yeni sima
Hava haqqında
Bal ilə gələn gözəllik
Gigi və Bella Hadidin başına Gözlənilməz İş Gəldi-FOTO
Kartof salatı
NASA-dan dünyanı təəccübləndirən PAYLAŞIM
Mançesterdə "Azərbaycan gecəsi" keçirilib
Borderline müalicəsi (Ruhdakı cənnət və cəhənnəm)-2
Dəri geyimlər
ABŞ-dan Qarabağ çağırışı
Apple App Store yeni rekord vurdu
2011-ci ilin yeni gəlinlik modelləri
Tərk edilən qadınların ortaq xüsusiyyətləri
Şeyma Subaşı Acun haqqında İLK DƏFƏ danışdı
5 günə şəkəri həyatınızdan çıxarın
"Vur, komandir, vur!"
"İnqilabi" prosessor nüvəsi yaradılır
Dünyanın məşhur mədən şirkəti səhvən 46 min illik tarixi mağaranı uçurdu
Zamanın dayanmadan axdığına şahid olun
Pəhriz zamanı bu qidalardan uzaq durun
Dərdlərə dərman olan badımcan sapı
Günün ulduz falı - 14.09.2013
Sehirli uşaq kostyumları
Məktəblilər üçün düzgün qida menyusu
Məşhur model kökəldi-FOTO
Gün var, əsrə bərabər: Ötənləri yada salaq
IV sinif dərsliklərinin taleyi nə olacaq?
- ŞƏRHLƏR