Tərkibi:
1,5 kq-lıq məcməyi üçün lazım olan ərzaqlar:
xəmir:
Un - 6 st.
Yumurta - 4 ədəd
Kərə yağı - 100 qr
Xama - 200 qr
Gülab
iç:
Qoz - 1200 qr
Badam - 300 qr
Şəkər tozu - 1 kq
Hil
şərbət:
Şəkər tozu - 500 qr
Gülab - 1,5 st.
Limon - 1 dilim
Zəfəran
Hazırlanması:
Əvvəlcə xəmiri hazırlayın. Bunun üçün unu bir qaba ələyib, üzərinə xəmir üçün lazım olan bütün ərzağı töküb yumşaq xəmir yoğurun.
Şərbətin hazırlanması üçün gülab ilə şəkər tozunu bir qazana töküb qaynadın. 10-15 dəqiqə qaynadıqdan sonra içinə bir dilim limon əlavə edin ki, şirə xarlamasın və soyuması üçün kənarda qoyun.
Paxlavanın içini hazırlamaq üçün əvvəlcə qozu qovurub, qabığını təmizlədikdən sonra qozçəkən maşından keçirib üzərinə şəkər tozu və toz halında olan hil əlavə edib qarışdırın. Kərə yağını əridin.
Yoğurduğunuz xəmirdən 15 kündə tutun. Kündənin ikisi digərlərinə nisbətən bir az böyük ölçüdə (alt və üst lay üçün), qalanları balaca olmalıdır.
Böyük kündədən birini göturub qalın yuxa yayın. Məcməyini kərə yağı ilə yağlayıb qalın yuxanı sərin. Yuxa qabın kənarlarından çıxmalıdır. Tavaya sərdiyiniz yuxanı yağlayıb üzərindən ikinci - balaca kündədən yaydığınız yuxanı qoyun. İkinci yuxanı yağlayıb içdən bir az tökün. Bu qayda ilə bütün qatları düzün. Sonuncu qatı da birincidə etdiyiniz kimi, kiçik yuxadan sonra yağlayıb içlik tökmədən üstündən kənarda saxladığınız böyük kündənin yuxasını sərib, tavanın yanlarındakı xəmirləri bərkidin. Paxlavanı iti bıçaqla eni 4, uzunu 10 sm olmaqla romb şəklində kəsin. Kəsilmiş paxlavanın üstünə ya qənnadı rəngi ilə yumurta sarısı qarışığı, ya da zəfəran suyu ilə yumurta sarısı qarışığını çəkin. Sonra paxlavanın uc hissələrinə xaş-xaş, mərkəzinə isə badam və ya qoz ləpələri düzərək bəzəyin.
Məcməyinin üstünü örtüb əvvəlcədən hazırlanmış ocağa qoyun. Yaxşı olar ki, ocağın közü kənarlara çəkilsin ki, istisi şirniyyatın altını yandırmasın. Bu qayda ilə paxlava vam odda bişir. Buğ çıxanda kəsilmiş aralarına ilıq yağ əlavə edin. Şirniyyat təxminən 50 dəqiqə - içərisindəki şəkər tozu əriyincə vam odda bişməlidir. Hazır olmağa az qalmış ilıq şərbəti üzərinə əlavə edib, 5 dəqiqə daha ocaqda saxlayıb kənara çəkin. Paxlava hazır olduqdan sonra şirəsini özünə çəkməsi üçün 1-2 saat gözləyib, sonra məcməyidən çıxarmaq olar.
Nuş olsun!

XƏBƏR LENTİ
Günün ulduz falı - 01.09.2013
Dekorasiyada zərif yaşıl tonları
Tokio metrosunda robotlar olacaq - FOTO
Koronavirusun növbəti əsas simptomu aşkar edildi
Moskva və Bakı yeni yola çıxır
Pandemiyadan sonra bu sahələr inkişaf edəcək - VİDEO
Məsləhət istəyirəm
MDB ölkələri vərəm siyahısında
Dırnaqlardakı ağ ləkələr sağlamlığınız haqqında nə deyir?
Facebook istifadəçilərinin narahatlığına əsas yoxdur
Mercedes SLS AMG-nin salonu lüks oldu
Zeytun yağının ən keyfiyyətlisi - "Zeytun bağları"
Azərbaycanda ictimai nəqliyyatın hərəkəti adi rejimdə davam etdiriləcək
Ordumuzdan düşmənə sarsıdıcı zərbə: Komanda idarəetmə məntəqəsi və atəş nöqtələri məhv edildi - VİDEO
Tanımadığımız bitkilər
Yol polisi Hillari Klintonu cərimələdi
Teylor Svift fanatına kömək etdi-FOTO
Bakı küləyi özü ilə "donuz qripi" gətirib? - Şəbəkə nağılları
Erməni atalar övladlarının Qarabağa göndərilməsinə etiraz edirlər
Azərbaycanda ən çox satılan avtomobil hansıdır?
Prezident və xanımı xalq artistləri ilə görüşdü-FOTO
Şokolad ürək sağlamlığını qoruyur
Rahatlıq üçün hazırlanmış mebellər
4 təhlükəli oyuncaq
Seçkilərdə iştirak edən Sezen Aksudan qəribə AÇIQLAMA
İtalyan senator: “Azərbaycan haqlı tərəfdir”
"Beyni qan" uşaqları necə qoruyaq?
Azərbaycanda daha 131 nəfər koronavirusa yoluxub, bir nəfər vəfat edib
Hindistanlı qız dünya gözəli seçildi - FOTO-VİDEO
Çex kəndində ev - FOTO
Keti Perri izləyicilərini təəccübləndirdi-VİDEO
Azərbaycan XİN-dən Ermənistanın Türkiyə ilə bağlı ittihamlarına REAKSİYA
Siemens 15 min nəfəri işsiz qoyacaq
10 ildir kəsdirmədiyi saqqalını kəsdirdi-SƏBƏB
Ölümcül xəstəliyin sonu
Fahriye Evcen Burak Özçivitin yeni imicindən danışdı
Aromaterapiya yağları və onların faydaları
Lazer epilyasiyası
Kosmik səyahətlər gerçək olur!
Çingiz Abdullayev: "Yalnız mən həll etmirəm..."
Mətbəxdən 6 milyonluq rəsm əsəri tapıldı-FOTO
Azərbaycanın ən qədim və bahalı kitabı hansıdır? - FOTO
Bu bazar Milli parklara giriş pulsuz olacaq - FOTO
Makiyaj qabını necə hazırlamaq olar?
Qəbələdə 725 yaşı olan kitab sərgilənir
Saçlarınızın qeydinə qalın
Şimal bölgəsinin sakinləri Qusarda səyyar "ASAN xidmət"dən yararlana biləcəklər
Eyvanda kabab bişirənlərin nəzərinə
Mancurlar
Günün qoroskopu: ambisiyalarınız və xırda arzularınıza uyğun hərəkət edirsiniz

- ŞƏRHLƏR