Bu gün mən sizə qoz, fındıq və şabalıd haqqında məlumat verəcəyəm. Onları sevməyən insan yoxdur. Məlumdur ki, qoz, fındıq, şabalıd Zaqatalada daha çox yetişir. Bugün də sizinlə məhz qoz, fındıq və şabalıq haqqında dəyərli məlumatları bölüşmək istəyirəm.
Fındıq:
Fındıq yüngül, ətirli, dadlılığına görə yeyinti sənayesində isdifadə olunur. Axır 20 ildə dünyada fındıqdan isdifadə 2 dəfə çoxalıb. Fındıq –tam və xırda, qızardılmış və qovrulmuş halda konfetlərin, şirniyatların, tortların hazırlanmasında isdifadə olunur. Fındıq payız aylarında yetişir və yığımı bir aya kimi çəkir.
Tərkibi:
Fındıq zülalla, mürəkkəb karbohidratlarla, hüceyrəli və doymamış yağlarla zəngindir. Fındıq ləpəsinin tərkibində olan yağın 96%-i insan üçün xeyirli olan olein-linol turşularından təşkil olunmuşdur.
Əhəmiyyəti:
Fındıq insan üçün enerji mənbəyidir. 100 qr fındıq ləpəsi 639 kkal enerjiyə malikdir. Həmçinin yüksək faizli zülalla da (16%-dən 19%-ə qədər) zəngindir. B qrupunun vitaminləri və E vitaminini təşkil edir.
Qoz:
Qoz, qışda yarpağını tökən ağacdır. Qozun insan orqanizmi üçün faydası olduqca çoxdur. Qoz da fındıq kimi şokoladlarda, tortlarda və s. kimi yeyinti məhsullarında isdifadə olunur. Hətta qozdan yeməklərdə də isdifadə olunur. Zaqatalamızda çox gözəl, çox dadlı qozlu aş da bişirilir. Qoz çox yağlıdır. Qozun tərkibi yod ilə zəngindir. Qozdan təbabətdə də çox isdifadə edilir. Bağırsaqları yumşaldır. Orqanizmi təmizləyir. Qoz ilə saçınıza maska da etsəniz saç tökülməsinin qarşısını alar. Yaşıl yetişməmiş qozun suyunu bal və üzüm sirkəsi ilə qarışdırıb qarqara etsəniz ağızdakı yaraları, damaq və diş qanamasını müalicə etmiş olarsınız. Təzə qoz yarpağını alına sürtmək baş ağrısını kəsir. Qoz yağı həm də əsəb sinirlərini sakitləşdirir. Hələ qoz mürəbbəsini demirəm.
Şabalıd:
Şabalıd Qafqazda, Zaqafqaziyada geniş yayılmışdır. Şabalıd Azərbaycanda xüsusilə Böyük Qafqaz dağlarının ətəklərindəki meşələrdə bitir. Şəki-Zaqatala zonası şabalıd bağları ilə məhşurdur. Şabalıd aprel-may aylarında yarpaqlayır, iyun-iyulda isə çiçəkləyir. Şabalıdın meyvəsi oktyabr-noyabr aylarında yetişir. Meyvəsi tikanlı gərzəkdir. Yetişəndə gərzək ayrılır və içində 2-3 ədəd şabalıd olur.
Şabalıd ağacı 20-25 yaşında bar verir. 100-150 il ömür sürür. Şabalıdın tərkibində 60%-ə qədər nişasta, 15% şəkər, 6% zülal, 2%-ə qədər yağ olur. Şabalıd təzə halda yeyilir. Onu qovurduqda dadı və ətri yaxşılaşır. Azərbaycanda şabalıd müxtəlif yeməklərdə isdifadə olunur.
XƏBƏR LENTİ
Fıstıqlı, bananlı dondurma (foto-resept)
İlk əlcəklər
Mobil telefonların təhlükəsiz olduğu sübut edildi
Bakı-Tbilisi-Qars sərnişin qatarının fəaliyyətə başlayacağı YENİ TARİX açıqlandı
Bir ildə 285 kitab oxudu!
Şəhid əsgərimizi izdiham yola saldı
Üzündəki sızanaqlardan qeyri-adi üsulla xilas oldu
Əsrin fotoşəkli
Qızlar üçün məktəbli çantaları
Azərbaycanda koronavirusa yoluxmanın ən çox olduğu ərazilər açıqlandı - RƏSMİ
Boyun düzləşməsi əlaməti
Bakıda hamı tıxacdan danışır, amma ölüm saçanı görən yoxdur?
Yalançıların 5 xüsusiyyəti
Qadin.Net olmasaydı, nələr baş verərdi?
Emindən sevənlərinə sürpriz - FOTO
Yerdən Marsı müşahidə etmək mümkün olacaq
12 yaşlı uşağın ağciyərindən diri balıq çıxarılıb
Rəngli və dəbli çantalar
Nəqliyyatdakı ağıllı kartlar neçə avtobusda işləyəcək?
İranın vitse-prezidenti istefa verdi
Günün ulduz falı - 21.09.2013
Hava haqqında
Fotoğrafa yazılmış məktub
Daha 3 idmançımız olimpiadaya vəsiqə qazandı
Prezident: “İnsanlar işlə təmin edilsinlər”
Xaricə getmək istəyənlər, diqqətli olun!
40 kq arıqladı, kimsə tanımadı-FOTO
“Verdiyimiz vədlər həmişə gördüyümüz işlərlə üst-üstə düşür”
"İranın nüvə proqramı üzrə sazişi Yaxın Şərqdə sülhü möhkəmləndirəcək"
Beş rəfiqə eyni anda necə hamilə qaldığını danışdı - FOTO
Türk ordusunun ən böyük əməliyyatı başladı
Faydalı yağlar
Məşhur aktrisa tənqid olundu-FOTO
İŞİD-ə aviazərbələr endirilir
6 yaşlı azərbaycanlı Rusiyada seriala çəkilir - FOTO
Günün ulduz falı - 17.09.2013
"Millət kitab oxumur" fikri doğru deyil"
Kıvançın xanımı ondan 5 yaş böyük imiş
Qızlarla oğlanların fərqli xüsusiyyətləri
Azərbaycanda insanlar falçılara niyə inanır?
Şəkil seç! (Test)
Həkimdən xəbərdarlıq: özünüzü gündən qoruyun!
Günün ulduz falı
Melanya Trampın XÜSUSİ PROQRAMI - Fəaliyyətə başladı
Osmanlı gəlinlikləri
Günəş şüalarının faydaları
Gündəlik yaz-yay geyimləri
Güclü qar həyatı İFLİC ETDİ - Məktəblər bağlandı
Nuradan yeni fotossesiya - FOTO
Uşaq geyimləri
- ŞƏRHLƏR