Türkmən mətbəxi ətə və tərəvəzlərə əsaslanır. Bundan başqa bu mətbəxdə düyüdən çox istifadə edirlər. Türkmənlər xüsusilə plovları ilə məşhurdur.
Bu mətbəxdə çörəyin də çox əhəmiyyətli bir yeri vardır. Çörəyin südlü, yumurtalı, yağlı, "Petir çörəyi" kimi dəyişik növləri var.
Türkmənlər gündə üç dəfə yeyirlər. Ənənəvi yemə vərdişini qorumuş olan xalq, səhərlər ümumiyyətlə pendir, yumurta, kərə yağı, cem və bal yeyir, süd və çay içirlər.
Günorta yeməyində salat, şorba, qızarmış və ya qaynadılmış ət yeyən türkmənlərin axşam yeməkləri isə çox yüngüldür.
Türkmənistanda bölgələr arasında mətbəx vərdişləri dəyişir. Məsələn, "Çerçer" bölgəsində ət və meyvə çox yeyirlər. Xəzər dənizi sahillərində isə ətdən çox balıq yeyirlər. Aşqabad bölgəsində də yenə bol ətli yeməklər hazırlayırlar. Yarma ilə bişən ət, plovlar, şiş kabablar və dolmalar türkmənlərin ən əhəmiyyətli yeməkləridir .
Türkmənlər cümə axşamları ölülərin ruhu üçün plov bişirir. Dua oxuyaraq itirdikləri sevdiklərini xatırlayırlar və onların xatirələrinə plov yeyirlər.
Türkmənlərin ən ləzzətli içkisi "Çakıf" dedikləri üzümdən edilən bir içkidir. Ayrıca müxtəlif konyakları da vardır.
Türkmənlər də axşamçağı mütləq çay içirlər, çayın yanında ümumiyyətlə quru və ya təzə üzüm və mürəbbə yeyilir. Yeməklərdən sonra isə yaşıl çay içilir. Türkmənlər çayı çox sevir və çox da içirlər. Ümumiyyətlə çayı "çaylık" dedikləri bir çaydanı ortaya gətirərək bitənə qədər içirlər.
Yemək əsnasında isə daha çox ayran içir və qatıq yeyirlər. Türkmənlər ayranı dəvə südündən də edirlər. Bu ayran digərindən daha ləzzətli və qiymətlidir. Qonaqlarına xüsusilə dəvə südündən hazırlanmış ayran təklif edirlər. Dəvə südünün xamasını isə səhər naharda yeyirlər.
Türkmənlərin gündəlik yeməklərində şirniyyat yemə vərdişi yoxdur. Şirniyyat yerinə təzə və quru meyvə yeyirlər.
Türkmənlər şirniyyatı xüsusi günlərdə hazırlayırlar. Xüsusilə bu şirniyyatları toy kimi mərasimlərdə bişirirlər. Bu şirniyyatlardan ən məşhur olanları "Şekşeki" və "Fold"dur. Xüsusilə toylarda gəlnin yoldaşları tərəfindən bişirilən "Şekşeki" yüngül bir xəmir şirniyyatıdır. Qız evləndikdən 40 gün sonra ailəsinin evinə qatlama aparırlar. Kürəkənin qohumları o gün əlaqələr şirin olsun deyə" Fold" edərək qız evinə aparırlar. Qızın ailəsi də qızlarını ziyarətə gedərkən yenə "Fold" aparır.
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Batil əqidəni yayan kitabların satışı və tədrisi ilə nə etməli?
Psixoloji gərginlik yaradan filmlər
Demet Özdemir hər kəsi təəccübləndirdi - VİDEO
Metroda oxuyan Kristina Aqilranı kimsə tanımadı-VİDEO
Gözəl dırnaqlar
Sellulitə əlvida deyin
Dünyanı gəzmək üçün hər şeylərini satdılar-FOTO
90 yaşlı nənə şəkil çəkməyə başlayarsa...
Ulduzların gözəllik sirrləri
“Naxçıvan Open-2014” start götürdü
Məşhurlarla dolu arxiv FOTO - 1998-ci il, eyni gəminin tayfaları
Bu qadın uzunömürlülük rekordunu yenilədi
Qarpız yeyək, yeməyək?
Ər - arvad münasibətlərində vacib xüsusiyyətlər
Azərbaycan dili - XX Dərs
Qəhrəman polisin faciəsi
Azərbaycan ordusuna hücum əmri
QMİ Məşhəd və Kərbəla ziyarətləri ilə bağlı dəyişikliklər edib
13 rəqəmi niyə "uğursuzdur"?
Ana ilə yatmaq uşağın ürəyini müdafiə edir
Heç vaxt qışda ağac kəsmə
“TikTok” istifadəçilərinə BƏD XƏBƏR
Dərslər iyunun 1-dən başlayır? - Rəsmi açıqlama
Çizkek (foto resept)
"Adı: Zehra" serialı final edir-FOTO
“Arsenal”ın ulduzu İngiltərə kubokunu sındırdı - VİDEO
Tağı Əhmədov işdən çıxarıldı
Evi təmir etdi, 17 milyona satışa çıxardı - FOTO
Eşq-i Dərün (2-ci hissə)
Dünya sonda belə görünəcək
Dairəvi yataq modelləri
Sosial şəbəkələr getdikcə öz mahiyyətini itirəcək?
500 milyon il yaşı olan ən qədim beyin tapılıb
Şəkildəki fərqliliyi tapın (test)
Azərbaycanda hava kəskin dəyişəcək
Bu günün hava proqnozu
Zəncəfilin dəriyə faydası
Suqovuşanda Azərbaycan bayrağını qaldıran hərbçiyə ev verildi
17 yaşlı qızdan dəhşətli əməl-FOTO
Bakıda səhər işə gedənlərin yolunu kəsdilər
HAVA necə olacaq?-29 yanvar
Eynşteynin məktubu ŞOK qiymətə satıldı
Acundan Hadisəni utandıran sual - VİDEO
Rusiyada qazın qiyməti qalxdı
İçlikli badımcan (foto resept)
Günün qoroskopu: Enerjili olun!
Banklar niyə kredit vermir?
Məşhur aktyor tanınmaz halda
Xalça Muzeyi bu tarixdən fəaliyyətə başlayır
Dollarda qəfil ucuzlaşma
- ŞƏRHLƏR