Türkmən mətbəxi ətə və tərəvəzlərə əsaslanır. Bundan başqa bu mətbəxdə düyüdən çox istifadə edirlər. Türkmənlər xüsusilə plovları ilə məşhurdur.
Bu mətbəxdə çörəyin də çox əhəmiyyətli bir yeri vardır. Çörəyin südlü, yumurtalı, yağlı, "Petir çörəyi" kimi dəyişik növləri var.
Türkmənlər gündə üç dəfə yeyirlər. Ənənəvi yemə vərdişini qorumuş olan xalq, səhərlər ümumiyyətlə pendir, yumurta, kərə yağı, cem və bal yeyir, süd və çay içirlər.
Günorta yeməyində salat, şorba, qızarmış və ya qaynadılmış ət yeyən türkmənlərin axşam yeməkləri isə çox yüngüldür.
Türkmənistanda bölgələr arasında mətbəx vərdişləri dəyişir. Məsələn, "Çerçer" bölgəsində ət və meyvə çox yeyirlər. Xəzər dənizi sahillərində isə ətdən çox balıq yeyirlər. Aşqabad bölgəsində də yenə bol ətli yeməklər hazırlayırlar. Yarma ilə bişən ət, plovlar, şiş kabablar və dolmalar türkmənlərin ən əhəmiyyətli yeməkləridir .
Türkmənlər cümə axşamları ölülərin ruhu üçün plov bişirir. Dua oxuyaraq itirdikləri sevdiklərini xatırlayırlar və onların xatirələrinə plov yeyirlər.
Türkmənlərin ən ləzzətli içkisi "Çakıf" dedikləri üzümdən edilən bir içkidir. Ayrıca müxtəlif konyakları da vardır.
Türkmənlər də axşamçağı mütləq çay içirlər, çayın yanında ümumiyyətlə quru və ya təzə üzüm və mürəbbə yeyilir. Yeməklərdən sonra isə yaşıl çay içilir. Türkmənlər çayı çox sevir və çox da içirlər. Ümumiyyətlə çayı "çaylık" dedikləri bir çaydanı ortaya gətirərək bitənə qədər içirlər.
Yemək əsnasında isə daha çox ayran içir və qatıq yeyirlər. Türkmənlər ayranı dəvə südündən də edirlər. Bu ayran digərindən daha ləzzətli və qiymətlidir. Qonaqlarına xüsusilə dəvə südündən hazırlanmış ayran təklif edirlər. Dəvə südünün xamasını isə səhər naharda yeyirlər.
Türkmənlərin gündəlik yeməklərində şirniyyat yemə vərdişi yoxdur. Şirniyyat yerinə təzə və quru meyvə yeyirlər.
Türkmənlər şirniyyatı xüsusi günlərdə hazırlayırlar. Xüsusilə bu şirniyyatları toy kimi mərasimlərdə bişirirlər. Bu şirniyyatlardan ən məşhur olanları "Şekşeki" və "Fold"dur. Xüsusilə toylarda gəlnin yoldaşları tərəfindən bişirilən "Şekşeki" yüngül bir xəmir şirniyyatıdır. Qız evləndikdən 40 gün sonra ailəsinin evinə qatlama aparırlar. Kürəkənin qohumları o gün əlaqələr şirin olsun deyə" Fold" edərək qız evinə aparırlar. Qızın ailəsi də qızlarını ziyarətə gedərkən yenə "Fold" aparır.
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Məsləhət istəyirəm
Şahzadənin xanımı xəstəxanaya yerləşdirilib
Neft qiymətlərindən son məlumat
Tramp: “Bayden heç vaxt 80 milyon səs toplamayıb”
Nənəsini qucaqlamaq üçün xüsusi kostyum ixtira etdi - VİDEO
Azərbaycanda hansı mobil telefon dəbdədir?
Bakıda açıq teatr: "Azərbaycanfilm"in yubileyi möhtəşəm qeyd olunacaq
Müdafiə nazirinin müavini: “Düşmənə ağır və sarsıdıcı zərbə endirilib”
Arıqladan dadlı detoks
"İTV Ermənistanın "Eurovision"dan kənarlaşdırılmasını tələb edib"
Banan necə gəlib çıxır? - FOTOSESSİYA
COVID-19-un yayılmasının zəlzələlərə təsiri açıqlandı
Saatlar bir saat geri çəkiləcək
Kök hüceyrə
Gözlərinizin böyük görünməsini istəyirsinizsə...
Barış Falay
Hava haqqında - 04.09.2013
Xoruzların səhər banlamasının səbəbi öyrənildi
56 yaşında model olan Kathy Jacobs
Ən yaşlı kişi uzunömürlülüyünün sirri ilə bölüşdü
Həkim koronavirus xəstəsini qucağında apardı - FOTO
Beyin haqqında miflər(3)
"Futbol tarixinə düşdüyümə şübhə etmirəm"
Yeni il tortları
Arıqlamağa kömək edən salat
HAVA necə olacaq?
Səmraya səs verən erməni münsifə qarşı kampaniya başladı
Azərbaycanda avtomobil bahalaşıb - STATİSTİKA
Qısa saç onlara daha çox yaraşır - FOTO
Beyoncenin qızı böyüdü-FOTO
Şabalıdlı plov (foto resept)
Nüsrətin duzsəpmə hərəkəti onun həbsinə SƏBƏB OLDU - FOTO
Hava ilə bağlı XƏBƏRDARLIQ edildi
Dövlət universitet və xəstəxanaları özəlləşdiriləcək?
Məşhur aktrisa aylar sonra peyda oldu-FOTO
Prezident İlham Əliyev Belçikada işgüzar səfərdədir
“Şaurma” (foto-resept)
Texnologiyalar belə ucuzlaşır
"Telekanallar diqqətli olmalıdırlar"
İnternet problemi olmayacaq
Ayrılıq zamanı edilən 3 böyük səhv
Təbabətdə inqilab sayılacaq yenilik
Kişilərin gözəl hesab etdiyi xüsusiyyətlər
Qızı üçün pul gətirən şəkillər çəkdi
Alimlər evimizdəki cihazların casusluq edə biləcəyini açıqladı
60 artıq orta yaşdır
İdmançılarımız Soçi Olimpiadasında 2-ci sıradadırlar
Dünyanın ən yaxşı binası seçildi - FOTO
Çində Evlənmək QADAДћAN Olundu-SƏBƏB
Sofi Terner ana oldu
- ŞƏRHLƏR