Eşşəklər, çox köhnə zamanlardan bu yana insanoğlunun ağır yüklərini daşıyan dostlarıdır. Eşşəklər haqqındakı məlumatlarımız çox köhnə çağlara qədər uzanır. Bir çox köhnə tarixçi və tibb adamı eşşək südlərinin çox faydalı olduğunu və sağlamlıqda istifadə olunduğunu söyləmişlər.
Eşşək südü və insan sağlamlığına olan faydaları.
Eşşəklər haqqında olan ən köhnə məlumatlarımız Yunan tarixçi Herodot və Misir yazılarına əsaslanır. Herodot yazdığı bir yazıda uzunqulaq südünün səhiyyə sahəsində xüsusiyyətlərə, körpələrə ana südü qədər faydalı olduğunu söyləmişdir. Antik Misirdə isə qadınların dəri gözəllikləri üçün eşşək südü istifadə edildiyi bilinməkdədir. Bəlkə də ən əhəmiyyətli məlumat, 19-cu əsrdə Fransız bir həkim olan Dr. Parrot tərəfindən verilmişdir. Dr. Parrot, anası olmayan körpələrə eşşək südü vermiş və inkişaflarını araşdırmışdır. Bütün bu məlumatları 1880-ci ildə açıqlamalarında ilə izah etmişdir.
Eşşək südünün faydaları nələrdir?
Sinir hüceyrələrinin yenilənməsinə köməkçi olur.
İmmunitet sisteminin qüvvətlənməsinə köməkçi olur.
Eşşək südündə omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları bol miqdarda tapılar. Bu səbəblə, ürək və damar xəstəliklərinin qarşısının alınmasına, Alzheimerə və sinir sisteminə, xolesterolu salmağa çox faydalıdır.
Inək südünə nisbətlə 60 qat daha çox C vitamini ehtiva edir .
Mədə və bağırsaqlarda çox sağlam olmasına kömək olur.
Bağırsaqlarda floranın güclənməsinə, qastrit və xora müalicəsində köməkçidir. Ayrıca qəbizliyin qarşısını alır bağırsaqları rahatlaşdırar.
Eşşək südü dərini təmizləyir və dərini qidalandırır.
Eşşək südü məzmunu səbəbi ilə bakteriya öldürmə xüsusiyyətinə malikdir.
Körpələrdə inək südü zülal bəzən allergiyaya səbəb olur. Bu tərz vəziyyətdə, qusma, ishal, qəbizlik, astma, şok, kimi simptomlar görülə bilər. Dünyada bir çox mütəxəssis bu mövzuda ciddi araşdırmalar etdi və keçi, at, dəvə və eşşək südünün inək südü zülal ehtiva etmədiyi ortaya çıxdı. Bu səbəblə də bir çox keçi südü fermaları quruldu, marketlərə keçi südü qablaşdırılmış olaraq gətirildi. Son illərdə isə eşşək südü fermaları qurulmağa başlandı çünki, eşşək südü keçi südündən çox daha qiymətli bir süd olaraq qəbul edilir. Lakin, eşşəklər çox az süd verir.
Eşşək südünün tərkibi nədir?
Eşşək südü tərkibində; yağ1.21%, zülal 1.74%, laktoza 6.23% nisbətindədir.
İnsan südü tərkibində; yağ 3.38%, zülal 1.64%, laktoza 6.69% nisbətindədir.
İnək südü tərkibində; yağ 3.48%, zülal 3.45%, laktoza 4.73% nisbətindədir.
Bu gün dünyada ən yaxşı şəkildə eşşək südünü çıxaran ölkə İtaliyadır. Lakin İtaliyada eşşək südü istehsalı ilə əlaqədar müxtəlif qanuni tənzimləmələr var. Ölkəmizdə bu tərz qanuni tənzimləmələr olmadığından gigiyenik istehsal nə təəssüf ki yoxdur. Eşşək fermalarına alınan uzunqulaq heyvan xəstəliklərinə qarşı peyvənd, testlər və dərmanlanma edildikdən sonra süd istehsalına keçilməlidir. Eşşəklərin təmiz və gigiyenik mühitlərdə əl dəymədən südlərinin alınması +4 dərəcədə toplanıb soyudulan südləri təmiz və gigiyenik süd emal təsislərinə yollanması lazımdır. Fabriklərdə pasterizə edilərək və sterilizasiya əməliyyatından keçərək eşşək südü satılmalıdır.
XƏBƏR LENTİ
Yun paltarlara qulluq- Vacib qaydalar!
Qorxunc PROQNOZ: Fəsillər yox olur
Uşaq "Bismillah" dedi, avtobusdan qovuldu
Türkiyə parlamentinin sədri: “Atatürkün Naxçıvan sərhəd qapısına verdiyi önəm illər sonra səmərəsini verdi”
Çoxuşaqlılığa görə müqavimət alan analar
22 yaşlı tələbə evdə sınaq keçirmək istədi, şok nəticə
“Eurovision-2019”un aparıcısı supermodel olacaq
Öskürəyə qarşı ballı qəhvə
Səhiyyə Nazirliyi yeni peyvənd sifariş verib
Ebola bitmədi
Sevgilisinə 50 min dollarlıq sırğa bağışladı
Maraqlı mətbəx əşyaları
Ağlayan keks (video-resept)
Christopher McCandles-Cəmiyyət
Nemtsovun qətlini kim sifariş verib?
Olimpiya məşəli tarixdə ilk dəfə açıq kosmosa çıxarıldı
Burak Özçivit 14 fevralda 80 qadınla görüşəcək
Pərviz "Survivor"dan yazdı
Fəlakət robotu ən güclü oldu
Gün var əsrə bərabər: ötənləri yada salaq
Kökəlməmək üçün bunları yeyin
Dəb və sevgi diyarı "Fransa"
Çox sevilən içki - kapuçino
Müəllimlərin işə qəbulu üçün elektron ərizələrin qəbulu başa çatır
"Cəbhənin düşmən tərəfində yerləşən kəndlər köçürülüb"
Piylənmə ömürü 8 il qısaldır
Azərbaycanlı şagirdlərin üz qarası
Yağış yağacaq, temperatur yüksələcək
"Rusiya Dağlıq Qarabağ münaqişəsinin nizamlanması üçün əlindən gələni edir"
İspaniyanın ən gözəl şəhərləri
Selena Gomezdən gözlənilməz açıqlama- VİDEO
Yuxugörmənin öyrənilmə tarixindən (son)
Əmək kitabçaları tarixə qovuşur
Türkiyə dənizçiləri 466 liviyalı qaçqını xilas etdilər
Rihannadan FOTOsessiya
Ölümü proqnozlaşdıran texnologiya yaradıldı
"Rocketman"hər kəsin diqqətini çəkir-FOTO
Ledi Qaqanın AYRILIQ səbəbi məlum oldu-FOTO
Manat nə vaxt ucuzlaşacaq?
Kartoflu çörək (video-resept)
"Küləklə sovrulan"ın əfsanəvi kostyumu satıldı
Bayram süfrəsinin bəzədilməsi üçün 10 aksessuar
Şərf və yaylıq bağlama üsulları - 2
Uşağımın dostu yoxdur...!
Azərbaycanda koronavirusa yoluxanların sayı yenidən 100-ü keçdi
Siyənək ilə kartof
2014-cü ilin hörüklü saç düzümləri
Toyda çəkilən FOTO hər kəsi TƏƏCCÜBLƏNDİRDİ
Tele ulduz geyimi ilə HEYRƏTLƏNDİRDİ
Əsla bunu YEMƏYİN!
- ŞƏRHLƏR