Eşşəklər, çox köhnə zamanlardan bu yana insanoğlunun ağır yüklərini daşıyan dostlarıdır. Eşşəklər haqqındakı məlumatlarımız çox köhnə çağlara qədər uzanır. Bir çox köhnə tarixçi və tibb adamı eşşək südlərinin çox faydalı olduğunu və sağlamlıqda istifadə olunduğunu söyləmişlər.
Eşşək südü və insan sağlamlığına olan faydaları.
Eşşəklər haqqında olan ən köhnə məlumatlarımız Yunan tarixçi Herodot və Misir yazılarına əsaslanır. Herodot yazdığı bir yazıda uzunqulaq südünün səhiyyə sahəsində xüsusiyyətlərə, körpələrə ana südü qədər faydalı olduğunu söyləmişdir. Antik Misirdə isə qadınların dəri gözəllikləri üçün eşşək südü istifadə edildiyi bilinməkdədir. Bəlkə də ən əhəmiyyətli məlumat, 19-cu əsrdə Fransız bir həkim olan Dr. Parrot tərəfindən verilmişdir. Dr. Parrot, anası olmayan körpələrə eşşək südü vermiş və inkişaflarını araşdırmışdır. Bütün bu məlumatları 1880-ci ildə açıqlamalarında ilə izah etmişdir.
Eşşək südünün faydaları nələrdir?
Sinir hüceyrələrinin yenilənməsinə köməkçi olur.
İmmunitet sisteminin qüvvətlənməsinə köməkçi olur.
Eşşək südündə omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları bol miqdarda tapılar. Bu səbəblə, ürək və damar xəstəliklərinin qarşısının alınmasına, Alzheimerə və sinir sisteminə, xolesterolu salmağa çox faydalıdır.
Inək südünə nisbətlə 60 qat daha çox C vitamini ehtiva edir .
Mədə və bağırsaqlarda çox sağlam olmasına kömək olur.
Bağırsaqlarda floranın güclənməsinə, qastrit və xora müalicəsində köməkçidir. Ayrıca qəbizliyin qarşısını alır bağırsaqları rahatlaşdırar.
Eşşək südü dərini təmizləyir və dərini qidalandırır.
Eşşək südü məzmunu səbəbi ilə bakteriya öldürmə xüsusiyyətinə malikdir.
Körpələrdə inək südü zülal bəzən allergiyaya səbəb olur. Bu tərz vəziyyətdə, qusma, ishal, qəbizlik, astma, şok, kimi simptomlar görülə bilər. Dünyada bir çox mütəxəssis bu mövzuda ciddi araşdırmalar etdi və keçi, at, dəvə və eşşək südünün inək südü zülal ehtiva etmədiyi ortaya çıxdı. Bu səbəblə də bir çox keçi südü fermaları quruldu, marketlərə keçi südü qablaşdırılmış olaraq gətirildi. Son illərdə isə eşşək südü fermaları qurulmağa başlandı çünki, eşşək südü keçi südündən çox daha qiymətli bir süd olaraq qəbul edilir. Lakin, eşşəklər çox az süd verir.
Eşşək südünün tərkibi nədir?
Eşşək südü tərkibində; yağ1.21%, zülal 1.74%, laktoza 6.23% nisbətindədir.
İnsan südü tərkibində; yağ 3.38%, zülal 1.64%, laktoza 6.69% nisbətindədir.
İnək südü tərkibində; yağ 3.48%, zülal 3.45%, laktoza 4.73% nisbətindədir.
Bu gün dünyada ən yaxşı şəkildə eşşək südünü çıxaran ölkə İtaliyadır. Lakin İtaliyada eşşək südü istehsalı ilə əlaqədar müxtəlif qanuni tənzimləmələr var. Ölkəmizdə bu tərz qanuni tənzimləmələr olmadığından gigiyenik istehsal nə təəssüf ki yoxdur. Eşşək fermalarına alınan uzunqulaq heyvan xəstəliklərinə qarşı peyvənd, testlər və dərmanlanma edildikdən sonra süd istehsalına keçilməlidir. Eşşəklərin təmiz və gigiyenik mühitlərdə əl dəymədən südlərinin alınması +4 dərəcədə toplanıb soyudulan südləri təmiz və gigiyenik süd emal təsislərinə yollanması lazımdır. Fabriklərdə pasterizə edilərək və sterilizasiya əməliyyatından keçərək eşşək südü satılmalıdır.
XƏBƏR LENTİ
Azərbaycanda növbəti zəlzələ
Çaylarda vəziyyət necədir?
Geyinə biləcəyiniz ən qəribə ayaqqabılar
Neft yenidən ucuzlaşıb
Prezident İlham Əliyev Belarusda səfərdədir
"Dərman vasitələri haqqında" qanunda dəyişiklik edildi
3 rayonda qaz problemi olacaq
Dəbli koftalar
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-19 yanvar
Göbələkli toyuq basdırması (foto resept)
Müdafiə Nazirliyi Azərbaycan ictimaiyyətinə müraciət etdi
Dağıntılar altından 90 saat sonra çıxarılan möcüzə: Daha bir uşaq xilas edildi
Gecə saatlarında dərmanı haradan almalı?
Sarkisyanın Putindən Azərbaycan tələbi
Müəllimlərin işə qəbul müsabiqəsində güzəşt ola bilərmi?
İşğaldan azad edilmiş daha bir kəndimiz... - VİDEO
Yatağı ilə birlikdə uçan pataşütçü “Kleopatra” çimərliyinə eniş etdi - VİDEO
Polina Qaqarina FOTO paylaşdı tənqid olundu
Sellülitə qarşı ən sadə resept
Manatın MƏZƏNNƏSİ
Saç tökülməsinin qarşısını alan maska
Uşağınız aşiq olub?
Ət dükanları yoxlanıldı
Apple WhatsApp istifadəsinə məhdudiyyət qoyacaq
Uruqvay prezidenti rəsmi tədbirə ayaqyalın gəldi
Google 3D planşet göstərdi
Oturaq həyat tərzi xərçəngin yaranmasının başlıca səbəbidir
Təhsil Nazirliyi 2020-2021-ci tədris ili üçün sifarişlər verib
11 sentyabr”da kral izi
Dağ boyda "At quyruğu"
Hansı sulara üstünlük verək?
Bir-birindən gözəl geyim dəstləri
Uşaq otağının dekoru körpənin zəkasına təsir edir
Məşhur aktyor "Kuruluş Osman" serialında
8 Martda Hava necə olacaq?
58 tələbəmiz dünyanın ən yaxşı 20 universitetində oxuyacaq
İnternet bu tarixdə çökə bilər
Artıq Twitter-də də "bəyəndim" var
Gəncə samboçuları Avropa birinciliyinin qalibləri sırasına düşdülər
Koronavirus kral ailəsinin gəlirlərini azaldıb
Günün ulduz falı
Ət alarkən diqqətli olun!
Ötən ay BTC kəməri ilə 2,4 milyon ton Azərbaycan nefti nəql olunub
Disney qəhrəmanlarının real həyatda oxşarları
Dünya şöhrətli müğənni öldü
Manyak pərəstişkarina görə evini dəyişdi-FOTO
Azərbaycanda karantin rejiminin müddəti uzadıldı - RƏSMİ
Təyyarə ilə səfər zamanı qulaqda yaranan problemlər
Zövqlü xanımlara ayaqqabılar
Yağış yağacaq
- ŞƏRHLƏR