Tərkibi:
200 q kərə yağı (əridin)
1 ədəd şirin sarı bibər
1/2 ç.q qurudulmuş keşniş
30 q qaysı qurusu
30 q qara gavalı
500 ml süd
40 q qarğıdalı unu
20 q püstə
1 ədəd baş soğan
1 ədəd toyuq (təqribən 1,8 kq-lıq)
5 ç.q sarıkök
1 ç.q cirə
30 q qara kişmiş
500 q uzun düyü
500 q xəmir (duzlu və mayalı)
20 q zoğal
Hazırlanması:
Toyuğu doğrayın. Sümüklərini ayırın. Sümüklərindən bulyon hazırlayın. Əti isə doğrayın və yağda qızardıb üzərinə soğan və duz, istiot vurun. Təqribən 100 ml yağ lazımdır. Zövqə görə isə cirə, sarıkök və keşniş qurusu da əlavə edirik. Qaysı, gavalı və kişmişi yuyun və islağa qoyun. Bulyonu süzün. Südlə qatın və duzlayın və o qarışımda əvvəlcədən islağa qoyulmuş düyünü bişirin. Düyünü süzün və suyun tam süzülməsini gözləyin.
Masaya qarğıdalı unu ilə buğda ununu qarışdırıb səpin və xəmiri lavaş kimi açın. Xəmiri plovu edəcəyiniz qaba qoyun. Şah plovdakı kimi bu plovda da xəmir qabı tamamilə örtməli və hətta kənarlara çxmalıdır ki, düyünün üzərini onunla bağlamaq olsun.
Düyünü lavaşın üzərinə tökün. Ərinmiş yağın 100 ml hissəsini bərabər miqdarda düyünün üzərinə tökün. Düyünün üzərindən isə quru meyvələri səpin. Amma əvvəlcə sularını yaxşıca sıxın. Lap yuxarıdan isə bişmiş ədviyyatlı toyuğu düzün. Xəmirin kənarlarını ortada birləşdirin. Sonra isə xəmirin üzərini yağlayın. Bu mərhələdə isə 40 q yağ bəs edir.
Aşı 1800 C-də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 40-45 dəqiqəyə tam hazır olur.
Xəmir qızaranda və əl vurarkən xırtıldayanda yeməyi sobadan çıxara bilərsiniz. Qazanı böyük bir boşqabda ağzı aşağı vəziyyətdə qoyun. Tefal qazanlarda plov qazandan çox rahat çıxır.
Tortu kəsdiyiniz kimi dilimlərə kəsin və üzərinə zoğalla püstə səpin.
Nuş olsun!
(Tərcümə edilib)
XƏBƏR LENTİ
Chanel-in 2014-2015-ci il Yeni il kolleksiyası
Mustafa Sandal dörd mərtəbəli lüks villasını satışa çıxardı - FOTO
“Özünü anidən pis hiss edən vətəndaşın təcili tibbi yardıma müraciət etməsi mütləq deyil” - AÇIQLAMA
Bu adalara "YOX" deyildi-SİYAHI
Bağırsağınız SAAT KİMİ işləyəcək - SADƏ VASİTƏ
Qoruxularınız arıqlamağa mane olur
Beyons yenə TƏƏCCÜBLƏNDİRDİ-FOTO
Soyuq havalar beyinə necə təsir edir?
Bürclərə görə bənzərliklər - Xanımların diqqətinə
Qızılın qiyməti qalxdı
Marsa gedən ilk asiyalı
Sabahdan 40% bahalaşma
Oruc tutmaq istəyən uşaqlarla bağlı tövsiyələr
Məlum bitkilərin naməlum xassələri
Say və əvəzliyə aid sınaq sualları
Ən gözəl körpülər
Bakıda şimal küləyi əsəcək
Azərbaycan manatının dünya valyutalarına nisbətdə məzənnəsi
"Lipuçka" edərkən nəyə diqqət etməli?
Obama bunu edən ilk prezident oldu
Hadise və Kaan Yıldırım ilk dəfə şəkil paylaşdı
Rihannanın bu Paylaşımı Gündəm Oldu
İstismar müddəti başa çatmış binalar
Sensasion iddia: Ebola Bakıya onlarla gələ bilər
Rusiya təyyarəsinin qəzaya uğramasının SƏBƏBi bilindi
Azərbaycan Kuboku: 1/8 final oyunları
Karantin qaydalarını pozub yas mərasimi keçirdilər, cərimələndilər - FOTO
"Eurovision-2020" üçün mahnı qəbuluna başladı
Mahsun Kırmızıgül llər sonra ilk dəfə -FOTO/VİDEO
İzmirdə zəlzələdə ölənlərin sayı 12-yə, yaralıların sayı 419-a çatıb
Məhşurların məzar yazıları
HAVA necə olacaq?
HAVA necə olacaq?- 24 MART
Köklü,darçınlı,qozlu keks (foto resept)
Azərbaycanda daha 39 nəfər koronavirusdan sağaldı - RƏSMİ
Azərbaycan millisi tarix yazdı
Üz və bədən üçün maskalar
Quru dəri üçün pilinq
Pələng körpəyə hücum etdi-VİDEO
Dekabra manat bahalaşa bilər
Azərbaycanda 7 mindən artıq həkim sertifikasiyadan keçdi
Qanunsuz tikililərin sənədləşməsinə başlanılır
Saç tökülməsinə qarşı maska
Qadın.Net yazılı avatarlar
Sualtı restoran
Azərbaycan kinosunun əcnəbi qəhrəmanları: Mixaylonun ona gücü çatmadı
Rusiyadan Xankəndiyə 60-dan çox hərbi həkim gəldi - VİDEO
Azərbaycanlı bəstəkar reanimasiyaya yerləşdirildi
5 ay əvvəl okeanda azan qadınlar sağ tapıldı!
Rusiyadan təyyarə sərnişinlərinə yeni məhdudiyyət
- ŞƏRHLƏR