Tərkibi:
200 q kərə yağı (əridin)
1 ədəd şirin sarı bibər
1/2 ç.q qurudulmuş keşniş
30 q qaysı qurusu
30 q qara gavalı
500 ml süd
40 q qarğıdalı unu
20 q püstə
1 ədəd baş soğan
1 ədəd toyuq (təqribən 1,8 kq-lıq)
5 ç.q sarıkök
1 ç.q cirə
30 q qara kişmiş
500 q uzun düyü
500 q xəmir (duzlu və mayalı)
20 q zoğal
Hazırlanması:
Toyuğu doğrayın. Sümüklərini ayırın. Sümüklərindən bulyon hazırlayın. Əti isə doğrayın və yağda qızardıb üzərinə soğan və duz, istiot vurun. Təqribən 100 ml yağ lazımdır. Zövqə görə isə cirə, sarıkök və keşniş qurusu da əlavə edirik. Qaysı, gavalı və kişmişi yuyun və islağa qoyun. Bulyonu süzün. Südlə qatın və duzlayın və o qarışımda əvvəlcədən islağa qoyulmuş düyünü bişirin. Düyünü süzün və suyun tam süzülməsini gözləyin.
Masaya qarğıdalı unu ilə buğda ununu qarışdırıb səpin və xəmiri lavaş kimi açın. Xəmiri plovu edəcəyiniz qaba qoyun. Şah plovdakı kimi bu plovda da xəmir qabı tamamilə örtməli və hətta kənarlara çxmalıdır ki, düyünün üzərini onunla bağlamaq olsun.
Düyünü lavaşın üzərinə tökün. Ərinmiş yağın 100 ml hissəsini bərabər miqdarda düyünün üzərinə tökün. Düyünün üzərindən isə quru meyvələri səpin. Amma əvvəlcə sularını yaxşıca sıxın. Lap yuxarıdan isə bişmiş ədviyyatlı toyuğu düzün. Xəmirin kənarlarını ortada birləşdirin. Sonra isə xəmirin üzərini yağlayın. Bu mərhələdə isə 40 q yağ bəs edir.
Aşı 1800 C-də əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 40-45 dəqiqəyə tam hazır olur.
Xəmir qızaranda və əl vurarkən xırtıldayanda yeməyi sobadan çıxara bilərsiniz. Qazanı böyük bir boşqabda ağzı aşağı vəziyyətdə qoyun. Tefal qazanlarda plov qazandan çox rahat çıxır.
Tortu kəsdiyiniz kimi dilimlərə kəsin və üzərinə zoğalla püstə səpin.
Nuş olsun!
(Tərcümə edilib)
XƏBƏR LENTİ
Baş nazirdən təhsillə bağlı MÜHÜM QƏRAR
Tərəvəzli noxud pizzası (foto resept)
Azərbaycanda daha üç nəfər koronavirusdan öldü: 277 yeni yoluxma
Mərmər çizkeyk (Foto resept)
Xalq artisti 37 il əvvəlki əsgərlik FOTOlarını yaymağa məcbur oldu
İstanbul derbisini "Fənərbaxça" qazanaraq zirvəni ələ keçirib
2020-ci ilin PROQNOZLARI - Tramp uduzacaq, dollar isə...
3 günlük bahar detoksu proqramı (I hissə)
Şeymanın "Çağatay" kimliyi bəlli oldu-FOTO
Mel Gibson koronavirusa qalib gəldi
Ayaqdakı göbələyini aradan qaldıran üsullar
Polad Həşimovla bağlı xatirələr kitabı çapa verildi - VİDEO
"Sevinc" salatı (foto resept)
Üz üçün maskalar
Yuxusundakı rəqəmlər 100 min dollar qazandırdı-FOTO
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-6 yanvar
Fantastik binalar
Bakıda köhnə saat qeyri-adi qiymətə satışa çıxarılıb
Əkizlər 97 gün fərqlə doğuldular-FOTO
Paraşütçülər Bakı səmasında
“Taxt oyunları”nın aktrisasına TƏMİZ SAÇ QADAДћASI-FOTO
Ərik mürəbbəsi
Yeni yol-nəqliyyat infrastrukturu yaradılır
Əli Əsədovdan yeni TƏYİNAT
Ofis işinin cəzası
Doğru şampun necə seçilməli
Məmmədyarov prezidentlərin görüşünü şərh etdi
Günün qoroskopu: taleyinizdən şikayətlənməyin
Azərbaycanda Dağıstanın mədəniyyət günləri keçiriləcək
Yazıçıların bilinməyən tərəfləri
Azərbaycanın bu il məhsul idxal və ixrac etdiyi əsas ölkələr - SİYAHI
"Dədə Qorqud" filmi nə vaxt çəkiləcək?
Hamiləlikdə ürəkbulanma necə keçər?
FHN mühafizəni gücləndirdi
Ən az 6 ay əmizdirərək diabetdən qorun
Daha iki medalın statusu məlum oldu
Çox yemək mədə xərçənginin yaranmasının əsas səbəblərindən biridir - alim
Facebook-da YENİLİK
Düşmən Beyləqanı və Tərtəri atəşə tutdu: İki nəfər öldü
Ajda Pekkanın son görüntüləri dillərə düşdü – VİDEO
Nobel prospektində çökmə intensivləşdi
Salatların bəzədilməsi-2
Ramazan aydında diş problemləri artır
Putinin sanksiyası Azərbaycanda qiymətləri sala bilər
Siqaretin qiyməti niyə qalxır?
Həyatınızın sıfırlanması və əsaslı təmizliyi
Ermənistan MN: Hadrutda döyüş başladı
Dünyada koronavirusa yoluxanların sayı 26 milyonu keçdi - STATİSTİKA
Üzümü xərçəngə daşıyanlar
Düşmən Ağdam və Ağcabədi rayonlarının ərazisini atəşə tutur
- ŞƏRHLƏR