Əziz xanımlar, sizlerle internetdən əldə edib hazirladığım turk şirniyyatının resepti ilə paylaşmaq istədim. Buyurub hazırlayın və şərhlərinizi yazmağı unutmayın!
Xəmir üçün:
3 ədəd yumurta
1 kibrit qutusu qədər yaş maya (mən 1 ½ çay qaşığı quru maya istifadə etdim)
½ çay qaşığı qabartma tozu
1 stəkan ilıq süd
1 stəkan zeytun yağı (olmasa başqa duru yağ)
Azərduz yodlu narın xörək duzu,
Aldığı qədər un
Üstü və içi üçün:
Bir əridilmiş marqarin
İçinə qoymaq üçün 300 qr iri doğranmış qoz
Şərbəti
5 stəkan şəkər tozu
4 stəkan su
1 xörək qaşığı limon suyu
Xəmir üçün mayanı ilıq süddə əridirsiz. Sonra yumurta, duru yağ, duz, qabartma tozu və aldığı qədər unla xəmir yoğurursuz. Xəmir nə bərk nə də sıyıq olmamalı, bir az yumşaq, ələ yapışmayan bir xəmir olmalıdır. Xəmiri tam 20 kundəyə ayırırsız.
Bu kündələri 5 ədəd üst-üstə olmaqla 4 qrupa ayırırsız. Yəni kündələri boşqab böyüklüyündə yayıb arasına əritdiyiniz yağdan çəkib üstünə bir qat da qoyaraq 5 ədəd üst-üstə edirsiz. Kündələri nazik yayın.
4 ədəd 5 qatlı xəmir qrupu alınır. Sonra hər bir qrupu rulon şəklində sıx dolayırsız və soyuducunun buz yerində 30 dəqiqə saxlayırsız.
Sonra rulonları barmaq enində kəsirsiz.
Kəsilən xəmirləri yan üstə ya da kəsildiyi şəkildə üstündən basaraq bir az yayırsız və arasına qoz qoyub bağlayırsız (qatların daha çox bilinməsi üçün kəsildiyi şəkildə yaymaq daha yaxşıdı).
Yağlı kağız sərilmiş listə düzüb üstünə marqarin tökursüz. 15 dəqiqə listdə gözlətdikdən sonra əvvəlcədən isidilmiş sobada üstü qızarana qədər bişirirsiz. Bu reseptdə yazılmasa da mən üstlərinə yumurta sarısı çəkmişdim, zənnimcə yazmağı unutmuşdular, çünki çəkmədikdə qızarmırlar.
Digər tərəfdən şərbəti hazırlayırsız. Şəkər tozuna suyu əlavə edib şərbəti qaynadırsız, hazır olana yaxın limon suyunu da əlavə edib bir az da qaynadırsız. Soyumasını gözləyirsiz. Bişmiş tatlıları şərbətin içinə atıb 1-2 saat saxladıqdan sonra süfrəyə verirsiz.
Not: Tatlıları şərbətə atarkən həm tatlılar həm də şərbət soyumuş olmalıdır!
Dadı çox gözəl olur, bişirməyi hər birinizə məsləhət görürəm.
Nuş olsun!
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Yeməli ayaqqabılar
Britaniyada 45 yaşlı qadın 22-ci uşağını dünyaya gətirdi – FOTO
Qar yağacaq
Çin hökuməti çətin dövrlərə hazırlaşır
Dəbli qocalar
Ardıcıl səkkiz gün iş olmayacaq - QƏRAR
Uşaqlara baxan ana ilə atanın fərqi
Dilbər dodağı (foto-resept)
COVID-19-a yoluxanların sayı artdı
Musiqi ilə ağıl yola getmir?
Uşağımın dostu yoxdur...!
Reanimasiyada olan xəstələrin sayı açıqlandı
İş xanımlarına payız dəbi
Mehmet Ali Erbil 63 gündən sonra komadan ayıldı-FOTO
Müdriklər demişlər (3-cü hissə)
700 bal yığan Firuz: "Bütün günü dərs oxumamışam"
Nanənin faydaları
Peçenye keks (foto resept)
İranda gözəl olmaq da bir dərddir: işdən qovurlar
Sevgi dolu anlar...
Həcc ziyarəti üçün sənəd qəbulu başlayır
Hülya Avşarın evinə girən oğruya 10 il həbs
Bir neçə günə məşhurlaşmış Zao tətbiqi
Günün ulduz falı
Demet Akalın qalmaqal yaratdı-FOTO
Seyid Əzim Şirvani: şair, maarifçi, publisist
Şəkər tozu ilə üzə qulluq
Mənim əl işlərim
Azərbaycanda daha səkkiz nəfər koronavirusdan öldü: 526 yeni yoluxma - FOTO
Saç rezinləri
Hava necə olacaq?
İşsizlər diqqətli olsun!
Övladı olmayan ailələrə XOŞ XƏBƏR
Test -Detoksa ehtiyacınız var?
Yeri asteroiddən qorumağın yolu-FOTO
Azərbaycanda ən çox rast gəlinən kişi və qadın bəlası
"Vaflili tort" (foto-resept)
İlham Əliyev Rəcəb Tayyib Ərdoğanı təbrik etdi
Uşaqlarda boy uzatma hərəkətləri və üsulları
Təbii ağrıkəsici olan 5 qida
NATO: ""Soyuq müharibə" keçmişdə qaldı"
Kor həyatlar
Azərbaycanda 9 gün dərs olmayacaq
Erməni "söz"ü: ATƏŞKƏSİ 119 DƏFƏ POZDULAR
XİN cəbhədəki vəziyyətlə bağlı açıqlama yaydı
İdeal bədən ölçüləri ilə sərvət qazanır-FOTO
Çəkinizi artıq göstərən geyimlər
Şəki paytaxt elan edildi
Tuba Ekinci Xocalı soyqırımından yazdı
Qeyri-adi illustrasiyalar
- ŞƏRHLƏR