Əziz xanımlar, bu gün sizlərə təqdim etmək istədiyim yemək bölgəmiz Lənkəranın bütün məclislərində, eləcə də qonaq üçün açdığımız süfrənin ən şah yeməyidir. Biz tərəflərdə buna ''Şirin qovrulmalı aş qarası'' deyirlər. Amma yeməyin kökünün Qarabağımızdan olmasını mən Gülşən xanımın ''Qarabağ bölgəsinin mətbəxi'' adlı xəbərindən öyrəndim və sevə-sevə bişirib sizləri də tanış edirəm. Buyurun:
Tərkibi:
2-3 ədəd soğan
100 q qoyun əti
Qaysı
Albuxara
Kişmiş
Darçın
Zəfəran
2 x.q şəkər tozu
2 x.q doşab
Kərə yağı
"Azərduz" yodlu narın xörək duzu
Hazırlanması:
Əvvəlcə soğanı doğrayırıq, əti qaynadıb kəfini alırıq, suyuna duz qatırıq. Bulyonunu bir qırağa qoyuruq. Çərəzləri ilıq suda isladırıq.
Soğanı yağda azacıq qovururuq, sonra üzərinə ət tikələrini əlavə edirik.
Bir az qovurandan sonra isə islatdığımız çərəzləri əlavə edib, rəngi dəyişənədək qovurmaq lazımdır.
Dərin qazan götürüb bayaq qovurduğumuz ərzaqları içinə töküb, şəkər tozu, doşab və ədviyyatları qatırıq, lap sonda isə ayırdığımız ətin bulyonunu əlavə edirik.
Zəif odda, suyu çəkilənədək dəmə qoyuruq.
Zəfəranlı, süzülmuş düyü ilə istədiyiniz formada süfrəyə verə bilərsiniz.
Nuş olsun!
XƏBƏR LENTİ
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir? - 7 MART
Bu adaya kişilərin girişi qadağandır - FOTO
Ərdoğan Quran oxudu - VİDEO
Necə nəfəs alırıq?
Türkiyədə azərbaycanlı hünər göstərdi
Azərbaycanda ən çox yoluxma haradadır?
Dünyada internet nə vəziyyətdədir?
Azərbaycanda sürücülər xəbəri olmadan vəsiqəsiz qala bilərlər
Müəllimlər mənzillə təmin olunsun
Saakaşvili Azərbaycanı “təhlükə zonasına” saldı
“Microsoft” korporasiyası “Tiktok” üçün 30 milyard dollar ödəyə bilər
55 yaşlı kişi ən yaşlı tələbə oldu - Azərbaycanda -FOTO
Dişi anakonda erkək olmadan balaladı
Günün qoroskopu - 01.11.2013
Dünya çempionu: "Şəmkirdə ancaq güclülər yarışırlar"
Ermənistan bir həftə sonra məhv edilmiş hərbçilərinin sayını açıqladı
Qarderob otağının faydası
Azərbaycan Xəzərin şərq sahilləri ilə qaz ixracına hazır olduğunu təsdiqlədi
Qarabağda ilk şəhidləri verməyimizdən 28 il ötür
Paytaxtın əsas magistral yollarında sürət həddi ENDİRİLDİ
Ərikli, kişmişli piroq (foto resept)
Mətbəx üçün praktik məlumatlar
Səməni, nə vaxt cücərdim səni?
Qiyməli kartof (foto-resept)
Ən böyük sağlamlıq odur?
Braziliya prezidentinin həyat yoldaşı da koronavirusa yoluxdu
Banan haqqında bilmədiklərimiz
Duyğu xarici qavramalar
Günün qoroskopu: həyatda hər şey gözəldir - məsafələr olmasa...
Dünyanın ən dərin hovuzunu inşa edir-FOTO
Azərbaycanda döş xərçəngi diaqnozu qoyulanlara xoş xəbər...
Qadınlar haqqında maraqlı həqiqətlər
Prezident İlham Əliyev Azərbaycan xalqını təbrik etdi
4 dəfədən çox ailə qurmaq yasaqlandı
Şəkər xəstəliyinin (Diabetin) müalicəsi
Neftçilərin axtarışları yenə nəticəsiz qaldı
Qaraciyəriniz sağlamdırmı?
Qadınlar üçün 12 qızıl qayda
Hava haqqında - 12.11.2013
Anar Məmmədxanov Moskvada anıldı
Serdar Ortaçın keçmiş xanımı SİRRİ AÇDI
Gözəl dərinin sirri
Kəsmikli- göyərtili börək (foto-resept)
Bir oğlanın sevdiyini necə bilmək olar?
Onlayn ticarət sürətlə artır
Anasının xəstəxanalıq olmasının səbəbkarı o deyilmiş - əsl səbəb bilindi - FOTO
Prezident İlham Əliyev Novruz bayramı münasibətilə Azərbaycan xalqını təbrik etdi
Bakıya gələn 4 nəfər müayinədən yayınıb
Məşhurların istifadə etdiyi topuz modelləri
Əli Abbasov vəzifəsindən azad edildi
- ŞƏRHLƏR