Əziz xanımlar, bu gün sizlərə təqdim etmək istədiyim yemək bölgəmiz Lənkəranın bütün məclislərində, eləcə də qonaq üçün açdığımız süfrənin ən şah yeməyidir. Biz tərəflərdə buna ''Şirin qovrulmalı aş qarası'' deyirlər. Amma yeməyin kökünün Qarabağımızdan olmasını mən Gülşən xanımın ''Qarabağ bölgəsinin mətbəxi'' adlı xəbərindən öyrəndim və sevə-sevə bişirib sizləri də tanış edirəm. Buyurun:
Tərkibi:
2-3 ədəd soğan
100 q qoyun əti
Qaysı
Albuxara
Kişmiş
Darçın
Zəfəran
2 x.q şəkər tozu
2 x.q doşab
Kərə yağı
"Azərduz" yodlu narın xörək duzu
Hazırlanması:
Əvvəlcə soğanı doğrayırıq, əti qaynadıb kəfini alırıq, suyuna duz qatırıq. Bulyonunu bir qırağa qoyuruq. Çərəzləri ilıq suda isladırıq.
Soğanı yağda azacıq qovururuq, sonra üzərinə ət tikələrini əlavə edirik.
Bir az qovurandan sonra isə islatdığımız çərəzləri əlavə edib, rəngi dəyişənədək qovurmaq lazımdır.
Dərin qazan götürüb bayaq qovurduğumuz ərzaqları içinə töküb, şəkər tozu, doşab və ədviyyatları qatırıq, lap sonda isə ayırdığımız ətin bulyonunu əlavə edirik.
Zəif odda, suyu çəkilənədək dəmə qoyuruq.
Zəfəranlı, süzülmuş düyü ilə istədiyiniz formada süfrəyə verə bilərsiniz.
Nuş olsun!
XƏBƏR LENTİ
Sıla məşhur aşpazdan ayrıldı
Adını dəyişmək istəyən şəxs nə etməlidir?
Quru meyvəli maffinlər (foto resept)
Aclıq bədənə necə təsir edir? - ARAŞDIRMA
Mariya Zaxarova: “Rusiya Dağlıq Qarabağ münaqişəsinə müdaxilə etmək niyyətində deyil”
Real hekayə əsasında çəkilmiş seriallar
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-8 Noyabr
Maraqlı təsadüf: ABŞ-da Kovid adlı dizayner pandemiyadan bir il əvvəl maskalı geyim təqdim edib
Virusun sürətlə yayıldığını sübut edən eksperiment keçirildi – VİDEO
Google yeni şirkət aldı
Kartof dolması (foto resept)
Keçmişin gözəl aktrisaları
Cəfərinin faydaları
Həm ziyarət, həm ticarət
HAVA necə olacaq?- 14 APREL
Murat Boz Aslı Enverdən ayrılmasının SƏBƏBİNİ AÇIQLADI
"Qaz ayağı" peçenyesi (foto-resept)
Möhtəşəm ziyafət donları
McDonald's-ı belə "yıxdılar"
Malıbəyli və Quşçuların işğalından 24 il ötür
Acun "Survivor"və "Exathlon" yarışlarının gələcəyindən danışdı-FOTO
Hamiləlikdə ürək döyüntüsü
Plastik pəncərənin bu boltunu çevirin - Sən demə, YAY və QIŞ rejimləri var imiş - VİDEO
Metyu Brayza: “Azərbaycanın öz torpaqlarını işğaldan azad etməyə tam haqqı çatır”
Mehriban xanımdan vacib paylaşım
Azərbaycanda son 2 əsrdə 405 vulkan püskürməsi olub
Portağalın faydalarını bilirsinizmi?
"Azərbaycana kiberhücumların 90 faizi xaricdən həyata keçirilir"
Palantinlər
Davranış qaydalarına riayət edirsinizmi?
Günün ulduz falı
Tanış olun: yeni Jaguar
İlham Əliyev G20-yə bu təyyarə ilə gedəcək
Qış vannası qəbul etməyin faydaları
Qara kişmişli kurabiyə (foto-resept)
3 il sonra...
"Facebook"da Dövlət İmtahan Mərkəzi adı altında SAXTAKARLIQ
Moruq mürəbbəsi (foto resept)
Quru saçlar üçün 3 maska
İllərə görə ən çox qazanan filmlər (2001-2019)
Bu körpə anasından 1 yaş kiçikdir
Azərbaycana "donuz qripi" gələrsə...
Azərbaycanda hava şəraiti dəyişəcək
12 dövlətin hərbi attaşesi Naxçıvanda
Muzey işçiləri evdə
Məşhurların illərə görə dəyişən saçları
Facebook-da "təmizlik" başlanır
Ən təhlükəli smartfonlar
DiKaprio partidə - FOTO
Şahzadə Harri və Meqanın körpəsinin adı açıqlandı-FOTO
- ŞƏRHLƏR