Əziz xanımlar, bu gün sizlərə təqdim etmək istədiyim yemək bölgəmiz Lənkəranın bütün məclislərində, eləcə də qonaq üçün açdığımız süfrənin ən şah yeməyidir. Biz tərəflərdə buna ''Şirin qovrulmalı aş qarası'' deyirlər. Amma yeməyin kökünün Qarabağımızdan olmasını mən Gülşən xanımın ''Qarabağ bölgəsinin mətbəxi'' adlı xəbərindən öyrəndim və sevə-sevə bişirib sizləri də tanış edirəm. Buyurun:
Tərkibi:
2-3 ədəd soğan
100 q qoyun əti
Qaysı
Albuxara
Kişmiş
Darçın
Zəfəran
2 x.q şəkər tozu
2 x.q doşab
Kərə yağı
"Azərduz" yodlu narın xörək duzu
Hazırlanması:
Əvvəlcə soğanı doğrayırıq, əti qaynadıb kəfini alırıq, suyuna duz qatırıq. Bulyonunu bir qırağa qoyuruq. Çərəzləri ilıq suda isladırıq.
Soğanı yağda azacıq qovururuq, sonra üzərinə ət tikələrini əlavə edirik.
Bir az qovurandan sonra isə islatdığımız çərəzləri əlavə edib, rəngi dəyişənədək qovurmaq lazımdır.
Dərin qazan götürüb bayaq qovurduğumuz ərzaqları içinə töküb, şəkər tozu, doşab və ədviyyatları qatırıq, lap sonda isə ayırdığımız ətin bulyonunu əlavə edirik.
Zəif odda, suyu çəkilənədək dəmə qoyuruq.
Zəfəranlı, süzülmuş düyü ilə istədiyiniz formada süfrəyə verə bilərsiniz.
Nuş olsun!
XƏBƏR LENTİ
Romadan Papaya şillə kimi cavab!
Köhnə pianodan xəzinə çıxdı
72. BAFTA Mükafatları: Qırmızı Xalça
Ermənilər dinc sakini vurdu
Payızda “ikinci dalğa” təhlükəsi: Karantin yenidən sərtləşdiriləcək? - VİDEO
Bu vərdiş beyni inkişaf etdirir
Bakıda zəhərli balıq satılır!
Antitellər
Lerikdə qalınlığı 1 metrə çatdı, Qubada yollar buzladı
Bankomat 10 dollar əvəzinə 100 dollarlar verdi-FOTO
“Con Snou” serialın bitməsindən depressiyaya düşdü, xəstəxanalıq oldu
Yumurta salatı (foto resept)
İsti qayçı
Vladimir Putin ad gününü qeyd edir
24 yaşlı gənc bütün polisləri ayağa qaldırdı-SƏBƏB
"Böyük yeddilik" Rusiyaya təzyiq göstərdi
Albalı piroqu (foto resept)
İşləmək istəyənlərin nəzərinə!
Günün ulduz falı - 09.10.2013
Azərbaycanlı milyarder Xəzərə 350 milyard ayırır
Akvariumun içində restoran
Körpələrdə göbək bağı
Karantin dövründə qızla tanış olmağın qeyri-adi yolu - VİDEO
Limon mürəbbəsi (foto-resept)
Misir xalqı "intihar edir": 7 ölü, 140 yaralı
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-24 dekabr
Qapalı geyim dəstləri
Dubay şeyxinin xanımı 40 milyon oğurlayıb qaçdı
Balaca şahzadələrimiz üçün donlar
Uşaqlara masajı necə edirlər?
Nüsrət sərvətini açıqladı - Şok rəqəmlər
Saymon Kouel əməliyyat olunacaq
Putin döyüş əmri verdi
Qadın nədir? Nə deyildir?
Vampir-balıq kəşf edildi
İstirahət gününün havası
ABŞ Konqresində tibbi maskalarla bağlı yeni qayda
Azərbaycanda koronavirusa yoluxanların sayı 400-ə yaxınlaşdı: Dörd nəfər öldü - FOTO
69 yaşlı müğənni beşinci dəfə evləndi - FOTO
Məşhur modelin ayaqları yandı
200 illik tarixi məzarlıq
Rus qırıcıları türkmən ərazilərini bombaladı
Avropa Rusiya ilə savaşa gedir
Gəncə sakini Karina Qriqoryan düşmən atəşi nəticəsində yaralanıb
Dubayda uçan taksi fəaliyyət göstərməyə başlayacaq
İşıqsız dünya
PKK-nın xain Ermənistan planı
Fernando Alonso: Dünyada ən sürətli küçə treki Bakıdadır
Azərbaycanda Yüksək Texnologiyalar Parkının inşa ediləcəyi yer müəyyənləşib
Mükəmməl şəkillərin çəkildiyi məkanlar
- ŞƏRHLƏR