Əziz xanımlar, bu gün sizlərə təqdim etmək istədiyim yemək bölgəmiz Lənkəranın bütün məclislərində, eləcə də qonaq üçün açdığımız süfrənin ən şah yeməyidir. Biz tərəflərdə buna ''Şirin qovrulmalı aş qarası'' deyirlər. Amma yeməyin kökünün Qarabağımızdan olmasını mən Gülşən xanımın ''Qarabağ bölgəsinin mətbəxi'' adlı xəbərindən öyrəndim və sevə-sevə bişirib sizləri də tanış edirəm. Buyurun:
Tərkibi:
2-3 ədəd soğan
100 q qoyun əti
Qaysı
Albuxara
Kişmiş
Darçın
Zəfəran
2 x.q şəkər tozu
2 x.q doşab
Kərə yağı
"Azərduz" yodlu narın xörək duzu
Hazırlanması:
Əvvəlcə soğanı doğrayırıq, əti qaynadıb kəfini alırıq, suyuna duz qatırıq. Bulyonunu bir qırağa qoyuruq. Çərəzləri ilıq suda isladırıq.
Soğanı yağda azacıq qovururuq, sonra üzərinə ət tikələrini əlavə edirik.
Bir az qovurandan sonra isə islatdığımız çərəzləri əlavə edib, rəngi dəyişənədək qovurmaq lazımdır.
Dərin qazan götürüb bayaq qovurduğumuz ərzaqları içinə töküb, şəkər tozu, doşab və ədviyyatları qatırıq, lap sonda isə ayırdığımız ətin bulyonunu əlavə edirik.
Zəif odda, suyu çəkilənədək dəmə qoyuruq.
Zəfəranlı, süzülmuş düyü ilə istədiyiniz formada süfrəyə verə bilərsiniz.
Nuş olsun!
XƏBƏR LENTİ
Vəfat edənlərə koronavirusdan ölümlə bağlı arayış verilir? - RƏSMİ
Regionda ən geniş tədbirlərdən olan "Xəzər İnşaat Həftəsi" gələn ay keçiriləcək
Gəncə də ağ örpəyə büründü
DİM 24-25 iyunda keçiriləcək imtahanlarda iştirak edəcək şəxslərin NƏZƏRİNƏ
Boşanmanın əsl səbəbi məlum oldu-FOTO
Selfe çəkmək istədi ŞOK nəticə-FOTO
Hamiləlikdə ağız və diş sağlamlığının pozulması
Jennifer Lopez ilin ikonası adına layiq görüldü-FOTO
Adi çay xərçəng əleyhinə yeni terapiya üçün dayaq ola bilər
Koronavirusun yeni dağlası harda alovlanacaq? - ÜST rəsmiləri elan etdi
Ən çox əsgəri olan ölkələr
Reanimasiyada olan xəstələrin sayı azaldı
Sağlam və formada qalmaq üçün 3 şərt
Medalyer sənəti
Yuxuda orqazm
İspan omleti "Tortilla" (foto resept)
Facebook-dan Türkiyəyə qarşı səhv addım
Viktoriya dövrünün uzun saçlı qadınları
Kişilərin nifrət etdiyi qadınlar
"Facebook"un bu yeniliyi sevilməyəcək
Leyla Əliyeva müharibə və əmək əlilləri üçün pansionatda olub
Fransız qadınlarının gözəllik sirləri
15 yaşlı azərbaycanlı girov geri qaytarıldı
Jirinovskidən ümidli Qarabağ açıqlaması
Həcc ziyarətinin vaxtı açıqlandı
Üç qat keks (foto resept)
Hava şəraiti kəskin dəyişəcək
Dünyanın ən cazibədar qadınına hökm oxundu
Sürətli dırnaq uzadan maska
İlham Əliyevdən Qarabağda yaşayan ermənilərə ÇAĞIRIŞ: “Narahat olmasınlar, onların canını qurtaracağıq”
Süni xal xərçəngdən xəbər verəcək
Sərnişinləri COVID-19 virusundan qoruyan qatar istehsal edilib
Dəridəki ləkələri təmizləyən maskalar
Yeni ildə kişilərə nə hədiyyə etməli?
Fərqli badımcan turşusu (foto resept)
Bu məhsulların ölkədən çıxışına qadağa qoyuldu - Siyahı
Dərini gözəlləşdirən şaftalı
R.T.Ərdoğan Demet Akalına zəng etdi-SƏBƏB
Nazirlik 5-11-ci siniflər üçün qərar verdi - Açıqlama
Nəhəng pişik: uzunluğu 1 metr, çəkisi 13 kq - FOTO
Azərbaycanda dezinfeksiya işlərinin zərərləri ilə bağlı MÜHÜM AÇIQLAMA
23 dekabr qeyri- iş günüdür-SƏBƏB
UEFA-dan şok qərar
Cümə günü, ayın 13-ü: ilin sonuncu “qara” günündən nəyi gözləmək olar?
Qeyri-adi restoranlar
Fahriye Evcen paylaşımı ilə diqqət çəkdi-FOTO
Özünü zombiyə çevirdi
Azərbaycanda kitabxanaçılığın inkişafı üzrə yeni Dövlət Proqramının layihəsi hazırlanır
Məşhurların ilk rol aldığı filmdən şəkillər
Paris moda həftəsi küçə stilləri
- ŞƏRHLƏR