Zeytun - çox qayğı tələb etməyən həmişəyaşıl ağacdır. Aralıq dənizinin sahillərində məskunlaşanlar - indiki yunan, ispan və italyanların əcdadları hələ bizim eradan əvvəl 5-ci minillikdə zeytun yetişdirirdilər. Qədim yunanlar bu qəribə ağacın yağını “maye qızıl” adlandırırdılar, çünki o, insan orqanizminə xeyli fayda verə bilir. Bəs hamımıza yaxşı məlum olan zeytun yağı nə üçün belə dəyərlidir?
“MAYE QIZIL”
Zeytunun ən yaxşı məhsulu onun yağıdır. Qədim romalılar şərabsız keçinməyi mümkün sayırdılar, amma, bu yağsız yox. Zeytun yağının tərkibində özəlliklərnə görə nadir, doymamış yağlı turşular - olein, linoleum və linolen var. Bu turşular heyvan yağlarından fərqli olaraq orqanizmə əhəmiyyətli faydalar verir: piylənmənin əsas səbəbkarı olan qlikemiyanın səviyyəsini aşağı salır, ürək və damar xəstəliklərini qabaqlayır, həzm orqanlarına səmərəli təsir edir, orqanizmin cavanlaşmasına səbəb olur. Zeytun yağında ziyansız xolesterinin olması qandakı ümumən zərərli olan xolesterin və triqliseridin səvyyəsini aşağı salır, “yaxşı” xolesterinin səviyyəsini artırır və bununla da ateroskleroz təhlükəsini azaltmış olur.
Bitki yağı kimi zeytun yağında ideal formul mövcuddur: maksimium dərəcədə mono doymamış, asan parçalanan yağlar və minimum möhkəm doymuş yağlar. Zeytun yağının tərkibində bundan başqa A, D, E vitaminləri də daxil olmaqla nadir vitamin kompleksləri var. Bu yağ hüceyrə qabığı üçün həm də inşaat materialı rolunu oynayır. İnsan orqanizmi bu turşuları ancaq qismən sintez edir, buna görə də uşaqlar bu yağdan müntəzəm istifadə edəndə sümüklərin inkişafı yaxşılaşır.
Həzm sistemimizin ən yaxşı köməkçisi
Zeytuna hələ lap əyyami-qədimdən şəfalı xüsusiyyətlər aid edirdilər. Həqiqətən də onun yarpaq və meyvələrində təzyiqi endirən maddə - oleuropein var. Düzdür, zeytunun qələvilərlə emalı onu xarab edir, buna görə də xalq təbabətində ancaq yarpaqların cövhərindən istifadə olunur.
Zeytun yağının həmçinin soyuqlama əleyhinə olan xassələri də çoxdan məlum idi. Onun əsasında çoxsaylı şəfa məlhəmləri hazırlanırdı. XIX əsrdə zeytun yağından ürək xəstəliklərinin profilaktikası üçün istifadə edilirdi.
Son illərin tədqiqatları bu yağın immun stimullaşdıran özəlliyini də bəlli edib. Və o, yüksək arterial təzyiqin normallaşması, qan laxtalarının yaranmasına qatılan yağ hüceyrələrinin məhvi, öd kanalının disfunksiyasını xəbərvermə, hüceyrələrin qocalmasının qarşısını almaqda gözəl rol oynayır.
Zeytun yağı həzm sistemimizin ən yaxşı köməkçisidir - mədə, bağırsaq, mədəaltı vəz və qaraciyərin işini yaxşılaşdırır, mədə və onikibarmaq bağırsaqdakı yaraların sağalmasına şərait yaradır. Yağ yumşaq zəiflədici təsirinə görə babasilin müalicəsi zamanı tövsiyə olunur. Qəbizlik və qarın işləməsindən əziyyət çəkənlərə səhərlər acqarına bir çay qaşığı zeytun yağı içmək fayda verər.
Zeytun yağı ideal kimyəvi tərkibinə görə hamilə və süd əmizdirən qadınlar üçün gözəl pəhriz vasitəsidir, çünki ana bətnində olan və təzə doğulan körpələrin beyninin düzgün inkişafına yardım edir.

XƏBƏR LENTİ
Balıq alarkən nələrə diqqət etmək lazımdır? - FOTO
Salma Hayekin təbii görünüşü pərəstişkarlarını heyran qoydu
Kitab bayramı keçiriləcək
Həcc mərasimi ilə bağlı BƏYANAT
Köhnə evi üçün darıxan it bir ştatdan digərinə qaçdı - VİDEO
Nazir yaralı hərbçilərimizə baş çəkdi
Bu da bənzərsiz Mercedes S-Class
Gənc xanımlara don modelləri
Ingilis Dili- V Dərs
Yenilik! Ali məktəblərə qəbulun nəticələrini öyrənmək üçün daha bir imkan
Uzunömürlü olmaq istəyirsinizsə...
Qadınların nəzərinə: bu hiylələrlə daha gözəl görünün
İdmandan sonra nə yeməli?
Yemək masalarının tərtibi
Suriyaya qarşı sanksiyaların müddəti uzandı
2017 Dəb Mükafatları: Qırmızı xalça
Ev bitkilərinə necə qulluq etmək lazımdır? (II hissə)
BMT-nin Baş katibi ilin sonuna qədər qlobal atəşkəs çağırışı edib
Dağlıq Qarabağın Azərbaycanlı İcması Ancelina Colini ölkəmizə dəvət etdi
Bakalavrların dövlət imtahanı ləğv olundu
iPhone-dan yeni bomba
Belə bir ənənə var ki, yeni doğulan uşağın...
Soyuqdəymə əleyhinə pulsuz dərman
Günün qoroskopu: mühüm informasiya ala bilərsiniz
Türkiyə Gürcüstanda tunel tikintisinə maraq göstərir
COVID-19-un yayılmasının zəlzələlərə təsiri açıqlandı
2014-cü ilin Gözəllik kraliçası həbs edildi-SƏBƏB/FOTO
Aldığı quzunu kəsə bilmədi - FOTO
Hava necə olacaq?
Azərbaycan ordusu düşmənin hərbi texnikalarını məhv etməyə davam edir - VİDEO
Telefonunuzu gecə rejiminə qoymayın – XƏBƏRDARLIQ
İbtidai sinif müəllimləri üçün imtahanlar başlayır
Mert Fıratdan gözlənilməz AÇIQLAMA
Azərbaycanda daha 29 nəfər koronavirusdan öldü: 2187 yeni yoluxma
Qubadlının işğalından 21 il ötür
Əhali GMO məhsullar barədə məlumatlandırılacaq
İlin ən yaxşı 10 filmi açıqlandı - SİYAHI
İlk kosmik turist təqdim edildi
Azərbaycan filmləri Malatya festivalında
Nəyə görə hamilələrə fol turşusu vacibdir ?
SWAP Rebel - saat+telefon
Özkan Uğur əməliyyat olundu-FOTO
Məktəblilərin Yaz tətili başlayır
Nazir cəbhə xəttində
Sərt karantin günlərində itləri gəzdirmək olar? - AÇIQLAMA
İdman görmə qabiliyyətini qoruyur
Oruckən arıqlamağın ən asan yolları
Məktəblilər üçün türkdilli ölkələrin ortaq kitabları hazırlanacaq
Futbola görə toya kimsə getmir
Bu evi necə pak etmək olar?

- ŞƏRHLƏR