Türkiyə Çanakkale Arı Yetişdiriciləri Birliyi Başçısı Cahit İrəli, Balın Pətəyiylə İstehlak edilməməsi lazım olduğu xəbərdarlığını etdi.
Çanaqqala Arı Yetişdiriciləri Birliyi Başçısı Cahit İrəli, balın pətəyiylə istehlak edilməməsi lazım olduğu xəbərdarlığını etdi.
İrəli, insana enerji verən, qrip və üst tənəffüs yolları xəstəliklərinin təbii dərmanı olan, balanslı bəslənmədə imtina edilməz qidaların arasında iştirak edən balı istehlak edərkən bəzi incəliklərə diqqət yetirilməsi lazım olduğunu söylədi.
Balı pətəyiylə istehlak etmənin çox doğru bir davranış olmadığına işarə etdi.İrəli, "Qarpızı qabığıyla istehlak etmək nə qədər doğru deyilsə, balı pətəyiylə istehlak etmək də o qədər doğru deyil. Çünki pətək balın saxlandığı, qorunduğu, mühafizə edildiyi təbii bir qabdır" dedi.
Arıların təbiətdə balı tapdıqları zaman dərhal pətək istehsalına keçdiyini, yığdıqları balı da hazırladıqları pətəklərə qoyduqlarını ifadə edərək, bunları söylədi:
"Pətək istehsalında istifadə edilən bal şamı, arıların bədənlərindəki halqaların arasından, bir-birinə yapışaraq tərləmə yoluyla əldə edilir. Ehtiyaca görə fərqli altıbucaqlılarla pətək hörülər. Pətək istehsalı arını çox yormaqdadır. 1 kiloqram pətək edən bir arı koloniyası, 22-25 kiloqram bal itirmiş deməkdir. Çətin şərtlərdə çıxarılan, eyni zamanda sənaye məhsulu olan bal şamının pətəkli bal istehlak etmə yoluyla zibilə atılması milli bir itkidir."
Cahit İrəli, pətəkli balın içindəki bal şamının insan orqanizminə faydalı olmadığını, bəsləyici heç bir dəyərinin olmadığını vurğuladı.
Həzminin asan olması, əl dəymədən yaradılması, pətəkli bala nisbətlə hesablı olması, laboratoriyalarda araşdırıla bilmə xüsusiyyətiylə daha etibarlı olması səbəbiylə istehlakçılar tərəfindən süzmə balın seçilməsini təklif edir. İrəli, "Pətəkli olan bal, süzmə bala görə ən az iki qat daha bahalıdır. Pətəkli balın yüzdə 25inin bal şamı olduğunu hesaba qatarsınızsa bu nisbət üç qatına çıxmaqdadır. Təmizlənin yaşadığı yerin, quru şan, səbət şan, ağac kovuğu ya da müasir şan olması balın keyfiyyətinə əks olunmamaqdadır" deyə danışdı.
İrəli, balın, bitkilərin çiçəklərində, yarpaq diblərində olan bal bezləri tərəfindən ifraz olunan nektarın, arı vasitəsiylə fermentlər qatılıb, su nisbətinin yüzdə 17 faizə salındığı bir qida maddəsi olduğunu sözlərinə əlavə etdi.
XƏBƏR LENTİ
- ŞƏRHLƏR