Hər dəfə olduğu kimi , bu gün də bir bölgəmizin mətbəxindən yazacam. Təbiətinin gözəlliyinə, füsünkarlığına söz olmayan Gəncəmizdən yazacam.Hansı ki, dahilərimizin məskəni olmuşdur. Yəqin ki, hərəmiz bir dəfə də olsa Gəncədə olmuşuq və nemətlərinə bələdik.Başlayaq...
Gəncə dovğası
Gəncə mətbəxi dedikdə hamının ağlına gələn ilk yemək məşhur Gəncə dovğası olur. Onu digər bölgələrin dovğasından fərqləndirən əsas cəhət camış qatığından hazırlanmasıdır. Belə ki, əvvəlcə yumru düyü yaxşıca bişirilir. Kənarda ispanaq, keşniş, şüyüd, nanə və kərəviz təmizlənib xırda-xırda doğranır. Qatığa un, yumurta tökülür və möhkəm çalınır. Sonra qatığı qaynara düşənə qədər taxta qaşıqla bulayırlar. Qatıq buğlanmağa başlayanda bişmiş düyü və doğranmış göyərti əlavə olunur. Göyərti rəngini dəyişən kimi,dovğa ocağın üstündən götürülür. Duz dovğaya soyuduqdan sonra vurulur.
Gəncə paxlavası
Gəncə dolması (kələm dolmasi sirkə -şirə ilə)
Firni
Quzu şirniyyatı
Zilviyə
Əgər bilmədiyim, əlavə etmədiyim hansısa yemək varsa üzürlü sayın. Dovğa , paxlava və digər məlumatlar üçün Xanım_Xatuna təşəkkür edirəm. Bir Gəncəli kimi öz əməyini əsirgəmədi bizdən.
P.S. Sizlərdən də öz bölgənizə aid olan yeməkləri mənə təqdim etməyinizi xahiş edirəm. Ola bilsin ki, mənim də bilmədiklərim olar,sizlərdən öyrənərəm. Öncədən təşəkkür edirəm.
XƏBƏR LENTİ
İnstagram çökdü
Təhsil nazirindən daha bir yenilik: valideynlərin canı "fondpulu"ndan qurtardı
Uşaqdüşmə və onun səbəbləri
Yay ayaqqabı modelləri
Bakıda metro terrorundan 20 il ötür
Çörək çəkini artırırmı?
Azərbaycanda vətəndaşlıq qaydalarını pozanlara 2 il həbs cəzası verilə bilər
Duyğu Çağatar Ulusoyun evinə köçdü-FOTO
Ceyms Bond filminin premyera tarixi dəyişə bilər-SƏBƏB
"Kiçik toy" etmək düzgündürmü?
Hansı payız meyvələri çəki atmağa kömək edir?
Azərbaycanda 50 və daha yuxarı yaşda ana olan qadınlar var
Uşağınızın dişinə baxın
Nənənin ada səyahəti
Kira Naytli stili
20 yaşlı gənclərin bilməli olduğu 20 şey
Selfi edin, xərçəng olub-olmadığınızı öyrənin
Ucadan kitab oxumaq yaddaşı möhkəmlədir
O dünyanın ən böyük mükafatlarından birini aldı
Bədən quruluşumuza diqqət edək
Ən gözəl bilərzik kombinasiyaları
Qadınla kişi dost ola bilərmi?
Dnepropetrovskidən Bakıya birbaşa təyyarə reysi açılır
Ərzaq qiymətləri bahalaşacaq - VİDEO
Koronavirusun yeni mutasiyasının təhlükəsi barədə XƏBƏRDARLIQ
Özbək plovu (foto-resept)
40 dərəcə şaxtada qısa ətək geyinən qızın ayaqları dondu - FOTO
Məşhurları belə də tanıyın
Şahzadə Harrinin daha bir sirri məlum oldu-FOTO
Sevginin sağlamlığa 5 faydası
Asqırmaq nədir?
İbrahim Tatlısəs 300 imkansız ailəyə yardım etdi
17 il əvvəlki şəklini görənlər tanımadılar-FOTO
Hicablı qadınlar üçün dəbli kombin tövsiyələri
Hər kəs 11 yaşlı hakerdən danışır-FOTO
Köhnə geyimlərdən yeni don tikdi
14 gün ərzində bu dietaya əməl eləsəniz...
Hava haqqında - 06.02.2014
Qida infeksiyasından qoruyan ədviyyat
Azərbaycanda daha bir nəfər koronavirusdan öldü: 92 yeni yoluxma
Almaniya stadionlarında maraqlı yenilik
İlham Əliyev metroda - FOTO
Yadplanetlilərin Azərbaycanda enmə mərkəzi tapıldı
Ronaldonun tətilə xərclədiyi məbləğ TƏƏCCÜBLƏNDİRİR_FOTO
HAVA necə olacaq?
Körpələr üçün yaz geyimləri
İstirahət güşələrimiz-Naxçıvan
10 min dollarlıq ayaqqabı su qiymətinə satıldı
Qədim şəhər sirlərini gizlədir
Məleykə Abbaszadə: "Hər bir şəxs pulu özü ödəyəcək"
- ŞƏRHLƏR