Hər dəfə olduğu kimi , bu gün də bir bölgəmizin mətbəxindən yazacam. Təbiətinin gözəlliyinə, füsünkarlığına söz olmayan Gəncəmizdən yazacam.Hansı ki, dahilərimizin məskəni olmuşdur. Yəqin ki, hərəmiz bir dəfə də olsa Gəncədə olmuşuq və nemətlərinə bələdik.Başlayaq...
Gəncə dovğası
Gəncə mətbəxi dedikdə hamının ağlına gələn ilk yemək məşhur Gəncə dovğası olur. Onu digər bölgələrin dovğasından fərqləndirən əsas cəhət camış qatığından hazırlanmasıdır. Belə ki, əvvəlcə yumru düyü yaxşıca bişirilir. Kənarda ispanaq, keşniş, şüyüd, nanə və kərəviz təmizlənib xırda-xırda doğranır. Qatığa un, yumurta tökülür və möhkəm çalınır. Sonra qatığı qaynara düşənə qədər taxta qaşıqla bulayırlar. Qatıq buğlanmağa başlayanda bişmiş düyü və doğranmış göyərti əlavə olunur. Göyərti rəngini dəyişən kimi,dovğa ocağın üstündən götürülür. Duz dovğaya soyuduqdan sonra vurulur.
Gəncə paxlavası
Gəncə dolması (kələm dolmasi sirkə -şirə ilə)
Firni
Quzu şirniyyatı
Zilviyə
Əgər bilmədiyim, əlavə etmədiyim hansısa yemək varsa üzürlü sayın. Dovğa , paxlava və digər məlumatlar üçün Xanım_Xatuna təşəkkür edirəm. Bir Gəncəli kimi öz əməyini əsirgəmədi bizdən.
P.S. Sizlərdən də öz bölgənizə aid olan yeməkləri mənə təqdim etməyinizi xahiş edirəm. Ola bilsin ki, mənim də bilmədiklərim olar,sizlərdən öyrənərəm. Öncədən təşəkkür edirəm.
XƏBƏR LENTİ
Prezident və xanımı ümumxalq Xocalı yürüşündə - FOTO
Mükəmməl ziyafət donları
Nazirlər Kabinetində yeni şöbə yaradıldı
Azərbaycana 30 santimetr qar yağdı
Məşhur tərzi: Jenny Cipoletti
Günün qoroskopu: əhvalınız gözəl olacaq
Ağrı hiss etməmək xəstələri təhlükəyə atır
Dağ boyda "At quyruğu"
Fəlakət robotu ən güclü oldu
Qrelandiyada buzlar əriyir-XƏBƏRDARLIQ
.Bakıda möhtəşəm şeir gecəsi
Dünyanın ən böyük ultra sutəmizləyici qurğusu Bakıda tikilib
Qazanılmış immun çatışmazlığı sindromu (QİÇS)
Qəhvə içməyə gəldi, 1 milyon avro qazandı
Toreador döyüşlərinə qarşı qeyri-adi etiraz
Bakı əhalisi qablaşdırılmış sudan istifadə edirmi? - SORДћU
Əlinin əlcəkləri hərraca çıxarıldı - Dodaq uçuqladan qiymətə
Məşhur model öldü-SƏBƏB
"Qarabağ" zəfəri qeyd edildi
Cəmiyyətdə namusun dərki
Bu xanımın, sadəcə, çantaları 2 milyon dollarlıqdır
Döyüş zonasından video yayanlarla bağlı cinayət işi başlanıldı - RƏSMİ
Siqaretin satışına qadağa qoyuldu
Romantikanı sevməyən qadın varmı?
HAVA necə olacaq?
Bakı metrosu mayın 11-də işini bərpa edir? - RƏSMİ CAVAB
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-6 Noyabr
Günün ulduz falı - 17.10.2013
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-30 Mart
Nazir otellərdə istənilən nikah kağızından DANIŞDI
Qonşu ölkələrdə “Koronavirus qaydaları”na əsasən yeni dərs ili
Ali məktəblərdə boş qalan yerlərin siyahısı dərc olunub
Uşağı "pis yetişdirməyin" yolları (Son)
Niyə hələ də subaysınız?
Şirniyyata sevgi insanı vaxtından əvvəl qocaldır
Bu il Azərbaycanda qış sərt keçəcək
Azərbaycanda müəllimlərin maaşı artırılacaq
Mayk Tayson Bakıya gəlir
Hörgülərdən düzəldilmiş saç düzümü
Qurban bayramı İlahi rəhmətin təcəllisidir
Tut və ərik haqqında bilmədiklərimiz
Akın Akınözdən evlilik xəbərlərindən danışdı
Günün qoroskopu: qarşınıza çətin əldə olunan məqsədlər qoymayı
Bakının Azadlıq prospektində hərəkət məhdudlaşdırılacaq
Renuarın sehrli rəngləri
Təbii qaz təchizatında məhdudiyyətlər olacaq
Azərbaycanla bağlı bədbin proqnoz
Bill Qeyts: "Bu, yanlış addım idi"
Həftənin ilk iş gününün hava proqnozu
Günün qoroskopu - 28.11.2013
- ŞƏRHLƏR