Hər dəfə olduğu kimi , bu gün də bir bölgəmizin mətbəxindən yazacam. Təbiətinin gözəlliyinə, füsünkarlığına söz olmayan Gəncəmizdən yazacam.Hansı ki, dahilərimizin məskəni olmuşdur. Yəqin ki, hərəmiz bir dəfə də olsa Gəncədə olmuşuq və nemətlərinə bələdik.Başlayaq...
Gəncə dovğası
Gəncə mətbəxi dedikdə hamının ağlına gələn ilk yemək məşhur Gəncə dovğası olur. Onu digər bölgələrin dovğasından fərqləndirən əsas cəhət camış qatığından hazırlanmasıdır. Belə ki, əvvəlcə yumru düyü yaxşıca bişirilir. Kənarda ispanaq, keşniş, şüyüd, nanə və kərəviz təmizlənib xırda-xırda doğranır. Qatığa un, yumurta tökülür və möhkəm çalınır. Sonra qatığı qaynara düşənə qədər taxta qaşıqla bulayırlar. Qatıq buğlanmağa başlayanda bişmiş düyü və doğranmış göyərti əlavə olunur. Göyərti rəngini dəyişən kimi,dovğa ocağın üstündən götürülür. Duz dovğaya soyuduqdan sonra vurulur.
Gəncə paxlavası
Gəncə dolması (kələm dolmasi sirkə -şirə ilə)
Firni
Quzu şirniyyatı
Zilviyə
Əgər bilmədiyim, əlavə etmədiyim hansısa yemək varsa üzürlü sayın. Dovğa , paxlava və digər məlumatlar üçün Xanım_Xatuna təşəkkür edirəm. Bir Gəncəli kimi öz əməyini əsirgəmədi bizdən.
P.S. Sizlərdən də öz bölgənizə aid olan yeməkləri mənə təqdim etməyinizi xahiş edirəm. Ola bilsin ki, mənim də bilmədiklərim olar,sizlərdən öyrənərəm. Öncədən təşəkkür edirəm.
XƏBƏR LENTİ
Uşağınız diş fırçalamağı xoşlamırsa
NASA-nın kosmik aparatı Günəşə çox yaxınlaşdı
Özbək aşı (foto resept)
Sizcə bu dairədirmi?
Ecazkar xanımların seçimi
Həzi Aslanov yad edildi
Qış dekorasiyası
Obama sərt danışdı
Türkiyədə terror: 3 ölü, 45 yaralı
Kredit borcu olanlara XƏBƏR VAR
Ailədə uşaqların tərbiyəsi
Tramp Nobel Sülh Mükafatına namizədliyindən danışdı: Haqqımdır
Messi, yoxsa Ronaldo: Hansı güclüdür? - Alimlər açıqladı
"Barbi" gəlincikləri də "ağıllan"dı
Namaz: Allaha ibadət, yoxsa...?
Bakıda nəhəng yolka qurulur
Bakıda hava yağmurlu olacaq
Siqaret çəkmək intihara sövq edir
Vanilli pudinqli biskvit (foto resept)
Pensiyalar haqqında yeni QANUN
Çəkisizlik immuniteti azaldır
Azərbaycanda qeyri-adi ev - VİDEO
Yeni il tortları və peçenyeləri
Məhsuldarlıqdan razı, qiymətdən narazı
Naxçıvanda da dərslər təxirə salındı
Evdə hazırlanan təbii əl kremləri
Son dəb makiyaj üsulu
Almalı keks (foto resept)
İki ailə
Dahilərin müdrik sözləri
Adriana Limanın bu FOTOsu diqqət çəkdi
Yeniyetməlik dövründə müşahidə olunan davranışlar
Bu qadın ideal bədən ölçüləri ilə TƏƏCCÜBLƏNDİRİR-FOTO
Sarkisyan: "Qarabağ uğrunda müharibə bitməyib"
Yeni "Kalaşnikov"lar gəlir
Kişi arvadını çemodanla apardı
AFFA daha bir türk futbolçunu milliləşdirdi
“Gucci” erməni qıza görə lağa qoyuldu - FOTO
Məşhur aktrisaya 2milyonluq TƏKLİF
Astanada "Yeni İpək Yolu" II Beynəlxalq Nəqliyyat və Logistika biznes-forumu keçiriləcək
Zayn Malik izləyicilərinə əsəbləşdi-FOTO
HAVA necə olacaq?-26 dekabr
Dünyanın 100 ən zəngin İT milyarderləri - SİYAHI
İrandan şok açıqlama
Azərbaycanda 30 minə yaxın şagird "iki" aldı
“Qarabağın məşhur müəllimləri” - Soltan Hacıbəyov
Erkən qocalmanın qarşısını almaq üçün 10 yol
Sağlam qocalın(2)
“CNN Türk”ün xanım əməkdaşı Azərbaycanla bağlı xatirələrini paylaşdı –VİDEO
Prezident Hikmət Mirzəyevə general-leytenant ali hərbi rütbəsi verdi
- ŞƏRHLƏR