Hər dəfə olduğu kimi , bu gün də bir bölgəmizin mətbəxindən yazacam. Təbiətinin gözəlliyinə, füsünkarlığına söz olmayan Gəncəmizdən yazacam.Hansı ki, dahilərimizin məskəni olmuşdur. Yəqin ki, hərəmiz bir dəfə də olsa Gəncədə olmuşuq və nemətlərinə bələdik.Başlayaq...
Gəncə dovğası
Gəncə mətbəxi dedikdə hamının ağlına gələn ilk yemək məşhur Gəncə dovğası olur. Onu digər bölgələrin dovğasından fərqləndirən əsas cəhət camış qatığından hazırlanmasıdır. Belə ki, əvvəlcə yumru düyü yaxşıca bişirilir. Kənarda ispanaq, keşniş, şüyüd, nanə və kərəviz təmizlənib xırda-xırda doğranır. Qatığa un, yumurta tökülür və möhkəm çalınır. Sonra qatığı qaynara düşənə qədər taxta qaşıqla bulayırlar. Qatıq buğlanmağa başlayanda bişmiş düyü və doğranmış göyərti əlavə olunur. Göyərti rəngini dəyişən kimi,dovğa ocağın üstündən götürülür. Duz dovğaya soyuduqdan sonra vurulur.
Gəncə paxlavası
Gəncə dolması (kələm dolmasi sirkə -şirə ilə)
Firni
Quzu şirniyyatı
Zilviyə
Əgər bilmədiyim, əlavə etmədiyim hansısa yemək varsa üzürlü sayın. Dovğa , paxlava və digər məlumatlar üçün Xanım_Xatuna təşəkkür edirəm. Bir Gəncəli kimi öz əməyini əsirgəmədi bizdən.
P.S. Sizlərdən də öz bölgənizə aid olan yeməkləri mənə təqdim etməyinizi xahiş edirəm. Ola bilsin ki, mənim də bilmədiklərim olar,sizlərdən öyrənərəm. Öncədən təşəkkür edirəm.
XƏBƏR LENTİ
Yaralı barmağa "dolama"
Gəlinlik saç düzümləri
Analar gününüz mübarək!
Susması üçün Meqan Markla pul təklif edilib?-SƏBƏB
Körpələr niyə asqırır?
Ən səxavətli ölkələrin siyahısı
Ölkəmizdə yay vaxtı ləğv ediləcək
2011-in yay geyimləri
Yay ayaqqabıları
Çimərliyə gedənlərin DİQQƏTİNƏ: Bu qaydalara ƏMƏL EDİN
Məşhur geyim markası bağlanır-SƏBƏB/FOTO
Xəzər dənizində zəlzələ olub
Məktəblərə XƏBƏRDARLIQ
Şimali Koreyada daha bir qadağa
Qələmlə sənət əsəri yaratmaq
Koronavirusdan sağalan xəstələr haqqında ŞOK İDDİA - 48 gün ərzində...
3 gün iş olmayacaq
Minlərlə yeni iş yeri açılacaq
Pulları ilə toy etmək yerinə Afrikaya gedən cütlük
Ahmet Kural evlənir - FOTO
Kişilərin qaçdığı 5 qadın tipi
Mehriban Əliyevadan müraciət
Muradla Aslının arasına o girib?
Ailə ixtilafları (I hissə)
İtaliyada 2 manata ev satılır-FOTO
Gökçe Bahadır 3,5 milyon qazanacaq
Azərbaycanda 5 gün iş olmayacaq
Uşaqların sosial-psixoloji inkişafı-7
Bu xəstəliklərdən əziyyət çəkənlərə ŞAD XƏBƏR: 4 milyon manat ayrıldı
Gəncliyin sirri
Qurban bayramının vaxtı bəlli oldu
Gündəlik və ziyafətlər üçün geyim kombinasiyaları
Fərqində olmadan sizi stress edən 11 vərdiş (1)
Təbabətdə inqilab kimi yenilik
Bu sezon makiyajda minimalizm dəbi
Qeyri-adi moda
Yeni xüsusi informasiya bazası yaradılır
Beş istedadlı rəssamların rəsmləri
Bu müəllimlər də imtahana çəkiləcək
Erməni boksçunu məğlub edən idmançımız çempion oldu
Bu gün Qarabağ görüşləri başlayır
Uşaqlar arasında xəstəliklərlə bağlı vəziyyət açıqlandı - Təhlükə varmı?
Maradonanın formasını satdı və...
Üçəmlərin 3-cüsü 5 il sonra doğuldu - FOTO
Ərdoğan Şuşanın azad edilməsi münasibəti ilə təbrik etdi - VİDEO
Ana bətnində bunu da etdilər
Döyüş oyunlarında Cenevrə Konvensiyası
İspaniya "Facebook"u cərimələdi
Peruda 7.5 bal gücündə zəlzələ oldu
Sabahın HAVAsı
- ŞƏRHLƏR