Hər dəfə olduğu kimi , bu gün də bir bölgəmizin mətbəxindən yazacam. Təbiətinin gözəlliyinə, füsünkarlığına söz olmayan Gəncəmizdən yazacam.Hansı ki, dahilərimizin məskəni olmuşdur. Yəqin ki, hərəmiz bir dəfə də olsa Gəncədə olmuşuq və nemətlərinə bələdik.Başlayaq...
Gəncə dovğası
Gəncə mətbəxi dedikdə hamının ağlına gələn ilk yemək məşhur Gəncə dovğası olur. Onu digər bölgələrin dovğasından fərqləndirən əsas cəhət camış qatığından hazırlanmasıdır. Belə ki, əvvəlcə yumru düyü yaxşıca bişirilir. Kənarda ispanaq, keşniş, şüyüd, nanə və kərəviz təmizlənib xırda-xırda doğranır. Qatığa un, yumurta tökülür və möhkəm çalınır. Sonra qatığı qaynara düşənə qədər taxta qaşıqla bulayırlar. Qatıq buğlanmağa başlayanda bişmiş düyü və doğranmış göyərti əlavə olunur. Göyərti rəngini dəyişən kimi,dovğa ocağın üstündən götürülür. Duz dovğaya soyuduqdan sonra vurulur.
Gəncə paxlavası
Gəncə dolması (kələm dolmasi sirkə -şirə ilə)
Firni
Quzu şirniyyatı
Zilviyə
Əgər bilmədiyim, əlavə etmədiyim hansısa yemək varsa üzürlü sayın. Dovğa , paxlava və digər məlumatlar üçün Xanım_Xatuna təşəkkür edirəm. Bir Gəncəli kimi öz əməyini əsirgəmədi bizdən.
P.S. Sizlərdən də öz bölgənizə aid olan yeməkləri mənə təqdim etməyinizi xahiş edirəm. Ola bilsin ki, mənim də bilmədiklərim olar,sizlərdən öyrənərəm. Öncədən təşəkkür edirəm.
XƏBƏR LENTİ
Qadin.Netlə bağlı ən xoş xatirələrimiz - 3
20 yaşlı qız hamilə olduğunu doğuş zamanı öyrəndi
Prezidentdən GÖSTƏRİŞ - 190 manatlıq birdəfəlik ödəmə avqustda da veriləcək
Ərdoğan: “Fələstindən Liviyaya, Dağlıq Qarabağdan Suriyayadək müsəlmanların yanındayıq” - VİDEO
Ötən il uşaqlara qoyulan ən qəribə adlar
Ütünü necə təmizləməli?
Şokoladlı tost (foto resept)
Ukraynada ara yenidən qarışdı
Xaricdə təhsil almaq istəyənlərə müjdə
Göz qələmini 3 aydan artıq işlətməyin
Yuxu ilə bağlı 20 həqiqət
Gözəllik üçün sağlamlığından olanlar
Bensunun 150 minlik hədiyyəsi-FOTO
Xanımların nəzərinə: əgər işləyirsinizsə...
"İran şerinin şahı"-Şəhriyarın həyatından deyilməmiş sözlər
Bakıda 5 mindən çox valideyn övladını məktəbə göndərməkdən imtina etdi
Gələn ilin dövlət büdcəsi nəyə xərclənəcək?
Hollivud ulduzu İçərişəhərdə
Doğulduğunuz aya görə xasiyyətinizi müəyyənləşdirin.
Günün ulduz falı - 20.12.2013
Qızardılmış meyvə piroqu (foto resept)
Prezident İlham Əliyev: ""ASAN xidmət" hər bir dövlət orqanı üçün nümunədir"
Pesto souslu makaron (foto resept)
Ermənilər Türkiyəyə vizasız gedə biləcəklər
Tənbəlliyin səbəbləri
Qarğıdalı unundan hazırlanan maskalar
Bir neçə rayonda qaz problemi olacaq
Etna oyandı
Azərbaycan çimərliklərində vəba təhlükəsi yoxlanıldı
Prezident ailəsində xoş gün
Məşhur aktyor öldü
Yaddaş silinə bilərmi?
İtaliya COVID-19-a yoluxanların sayına görə Çini ötdü
Çox yaşamağın asan sirri
Günün qoroskopu: maliyyə fonu uğursuzdur
Tətildən sonra dəri və saç baxımı
Bu gün səni istədim
4 kameralı Huawei smartfonu təqdim olundu
Son vaxtlar “donan” Xəzər dənizində daha bir narahatedici vəziyyət - Nazirlikdən AÇIQLAMA
Kvanç haqqında daha bir İDDİA-FOTO
Unikal almaz 32,6 milyon dollara satıldı
Məşhur aktrisadan Estetik Əməliyyat Açıqlaması-FOTO
Nyu-York küçələrində koronavirusdan ölənlər üçün soyuducular peyda olub
Antonio Banderas koronavirusa qalib gəldi
Uşaqlar maska taxmalıdırmı?
Azərbaycanda ən çox qar yağan yer açıqlandı
Üç ələk
İngilis dili-Ll
Operativ Qərargah xəbərdarlıq etdi
Sevdiyiniz insan sizi sevmirsə, nə etməli?
- ŞƏRHLƏR