Bu gün mən sizə qoz, fındıq və şabalıd haqqında məlumat verəcəyəm. Onları sevməyən insan yoxdur. Məlumdur ki, qoz, fındıq, şabalıd Zaqatalada daha çox yetişir. Bugün də sizinlə məhz qoz, fındıq və şabalıq haqqında dəyərli məlumatları bölüşmək istəyirəm.
Fındıq:
Fındıq yüngül, ətirli, dadlılığına görə yeyinti sənayesində isdifadə olunur. Axır 20 ildə dünyada fındıqdan isdifadə 2 dəfə çoxalıb. Fındıq –tam və xırda, qızardılmış və qovrulmuş halda konfetlərin, şirniyatların, tortların hazırlanmasında isdifadə olunur. Fındıq payız aylarında yetişir və yığımı bir aya kimi çəkir.
Tərkibi:
Fındıq zülalla, mürəkkəb karbohidratlarla, hüceyrəli və doymamış yağlarla zəngindir. Fındıq ləpəsinin tərkibində olan yağın 96%-i insan üçün xeyirli olan olein-linol turşularından təşkil olunmuşdur.
Əhəmiyyəti:
Fındıq insan üçün enerji mənbəyidir. 100 qr fındıq ləpəsi 639 kkal enerjiyə malikdir. Həmçinin yüksək faizli zülalla da (16%-dən 19%-ə qədər) zəngindir. B qrupunun vitaminləri və E vitaminini təşkil edir.
Qoz:
Qoz, qışda yarpağını tökən ağacdır. Qozun insan orqanizmi üçün faydası olduqca çoxdur. Qoz da fındıq kimi şokoladlarda, tortlarda və s. kimi yeyinti məhsullarında isdifadə olunur. Hətta qozdan yeməklərdə də isdifadə olunur. Zaqatalamızda çox gözəl, çox dadlı qozlu aş da bişirilir. Qoz çox yağlıdır. Qozun tərkibi yod ilə zəngindir. Qozdan təbabətdə də çox isdifadə edilir. Bağırsaqları yumşaldır. Orqanizmi təmizləyir. Qoz ilə saçınıza maska da etsəniz saç tökülməsinin qarşısını alar. Yaşıl yetişməmiş qozun suyunu bal və üzüm sirkəsi ilə qarışdırıb qarqara etsəniz ağızdakı yaraları, damaq və diş qanamasını müalicə etmiş olarsınız. Təzə qoz yarpağını alına sürtmək baş ağrısını kəsir. Qoz yağı həm də əsəb sinirlərini sakitləşdirir. Hələ qoz mürəbbəsini demirəm.
Şabalıd:
Şabalıd Qafqazda, Zaqafqaziyada geniş yayılmışdır. Şabalıd Azərbaycanda xüsusilə Böyük Qafqaz dağlarının ətəklərindəki meşələrdə bitir. Şəki-Zaqatala zonası şabalıd bağları ilə məhşurdur. Şabalıd aprel-may aylarında yarpaqlayır, iyun-iyulda isə çiçəkləyir. Şabalıdın meyvəsi oktyabr-noyabr aylarında yetişir. Meyvəsi tikanlı gərzəkdir. Yetişəndə gərzək ayrılır və içində 2-3 ədəd şabalıd olur.
Şabalıd ağacı 20-25 yaşında bar verir. 100-150 il ömür sürür. Şabalıdın tərkibində 60%-ə qədər nişasta, 15% şəkər, 6% zülal, 2%-ə qədər yağ olur. Şabalıd təzə halda yeyilir. Onu qovurduqda dadı və ətri yaxşılaşır. Azərbaycanda şabalıd müxtəlif yeməklərdə isdifadə olunur.
XƏBƏR LENTİ
Cennifer Lopez növbəti dəfə villa aldı-FOTO
Heydər Əliyev Mərkəzində bərpa edilmiş "Arşın mal alan" filminin təqdimatı olub
Baş barmağa üzük taxmaq günahdır?
Ətsiz xoşbəxlik olar?
Azərbaycanda həssas əhali qruplarından olan abituriyentlərlə bağlı YENİLİK
"Azəristilik" qışa nə dərəcədə hazırdır? - RƏSMİ CAVAB
Azərbaycanlı deputatlar ermənilərə görə ayağa qalxdılar
Sabahın HAVASI
Rusiya müdafiə naziri Ermənistana daşınan silahlardan danışdı
Sabahın HAVAsı
Luis Borxesdən qısa həyat dərsi
“Feysbuk” iş tapmağa kömək edəcək
Tarixin ən SOYUQ havası Amerikada
Xəstəxanalarda dərman çatışmazlığı var? - AÇIQLAMA
Boyunuzu uzatmaq istəyirsiz?(1)
Çağla Şikel xəstəxanalıq oldu
DİN-dən əhaliyə növbəti XƏBƏRDARLIQ
9 noyabr Azərbaycanın Bayraq günüdür!
Hava haqqında - 27.08.2013
Hazal Kaya AÇIQLAMA verdi
Niyə müharibə edirik?
Azərbaycanlı qadın Rusiyada deputatlığa namizəd oldu
Eskimo tortu (foto resept)
Tatlısəs əmlakını 15 milyon dollara satışa çıxardı
Aysel "Eurovision"da ilk məşqini etdi - VİDEO
"Kişi və qadın. 50 il sonra" filminin çəkilişləri başa çatıb
Alman dili 4-cü dərs
İş yerində bitki nəyə faydalıdır?
Fərdi və mikrosahibkarlara ödənilən maliyyə dəstəyinin məbləği açıqlandı - RƏSMİ
"Nəhənglər"(2)
Qurban bayramında neçə gün iş olmayacaq?
Gökçe Bahadır gözəlliyi ilə heyran etdi-FOTO
Azərbaycanda virus yayılandan indiyədək 153 baş iribuynuzlu heyvan tələf olub
Azərbaycan və İran Araz çayı üzərindəki iki layihəni müzakirə ediblər
Prezident onlara fəxri adlar verdi - SİYAHI
Məhəbbətin mənası...
13 il sonra Nurgüllə birlikdə ekranlara qayıdır
Azərbaycanda karantin rejimi yenidən sərtləşdirilir? - RƏSMİ
Uşaqları yadlara qarşı qorumaq üçün 10 tövsiyə
iPad 5 artıq hazırdır?
Yaz trendləri
"Skype"dan yenilik
Tez qırılan saçlara necə qulluq etməli?
Bakı-2015-in çempionu: Azərbaycan əsgəri olaraq qürur duyuram
Kişi və qadın həmrəyliyi
Vahid Əhmədov: "Dollara görə artım olacaq, amma..."
Aslıdan Murada daha bir şərt-SƏBƏB
Yumurta, yoxsa plastik top?-Bakıda qeyri-adi hadisə - VİDEO
Adriana Limadan ismarıc-FOTO
Alimlər beyin skaneri yaratdılar
- ŞƏRHLƏR