Bu gün mən sizə qoz, fındıq və şabalıd haqqında məlumat verəcəyəm. Onları sevməyən insan yoxdur. Məlumdur ki, qoz, fındıq, şabalıd Zaqatalada daha çox yetişir. Bugün də sizinlə məhz qoz, fındıq və şabalıq haqqında dəyərli məlumatları bölüşmək istəyirəm.
Fındıq:
Fındıq yüngül, ətirli, dadlılığına görə yeyinti sənayesində isdifadə olunur. Axır 20 ildə dünyada fındıqdan isdifadə 2 dəfə çoxalıb. Fındıq –tam və xırda, qızardılmış və qovrulmuş halda konfetlərin, şirniyatların, tortların hazırlanmasında isdifadə olunur. Fındıq payız aylarında yetişir və yığımı bir aya kimi çəkir.
Tərkibi:
Fındıq zülalla, mürəkkəb karbohidratlarla, hüceyrəli və doymamış yağlarla zəngindir. Fındıq ləpəsinin tərkibində olan yağın 96%-i insan üçün xeyirli olan olein-linol turşularından təşkil olunmuşdur.
Əhəmiyyəti:
Fındıq insan üçün enerji mənbəyidir. 100 qr fındıq ləpəsi 639 kkal enerjiyə malikdir. Həmçinin yüksək faizli zülalla da (16%-dən 19%-ə qədər) zəngindir. B qrupunun vitaminləri və E vitaminini təşkil edir.
Qoz:
Qoz, qışda yarpağını tökən ağacdır. Qozun insan orqanizmi üçün faydası olduqca çoxdur. Qoz da fındıq kimi şokoladlarda, tortlarda və s. kimi yeyinti məhsullarında isdifadə olunur. Hətta qozdan yeməklərdə də isdifadə olunur. Zaqatalamızda çox gözəl, çox dadlı qozlu aş da bişirilir. Qoz çox yağlıdır. Qozun tərkibi yod ilə zəngindir. Qozdan təbabətdə də çox isdifadə edilir. Bağırsaqları yumşaldır. Orqanizmi təmizləyir. Qoz ilə saçınıza maska da etsəniz saç tökülməsinin qarşısını alar. Yaşıl yetişməmiş qozun suyunu bal və üzüm sirkəsi ilə qarışdırıb qarqara etsəniz ağızdakı yaraları, damaq və diş qanamasını müalicə etmiş olarsınız. Təzə qoz yarpağını alına sürtmək baş ağrısını kəsir. Qoz yağı həm də əsəb sinirlərini sakitləşdirir. Hələ qoz mürəbbəsini demirəm.
Şabalıd:
Şabalıd Qafqazda, Zaqafqaziyada geniş yayılmışdır. Şabalıd Azərbaycanda xüsusilə Böyük Qafqaz dağlarının ətəklərindəki meşələrdə bitir. Şəki-Zaqatala zonası şabalıd bağları ilə məhşurdur. Şabalıd aprel-may aylarında yarpaqlayır, iyun-iyulda isə çiçəkləyir. Şabalıdın meyvəsi oktyabr-noyabr aylarında yetişir. Meyvəsi tikanlı gərzəkdir. Yetişəndə gərzək ayrılır və içində 2-3 ədəd şabalıd olur.
Şabalıd ağacı 20-25 yaşında bar verir. 100-150 il ömür sürür. Şabalıdın tərkibində 60%-ə qədər nişasta, 15% şəkər, 6% zülal, 2%-ə qədər yağ olur. Şabalıd təzə halda yeyilir. Onu qovurduqda dadı və ətri yaxşılaşır. Azərbaycanda şabalıd müxtəlif yeməklərdə isdifadə olunur.
XƏBƏR LENTİ
Hülya Avşardan yeni çimərlik FOTOsu
Prezident Qarabağdan danışdı
Sahib tapandan sonra itlərin dəyişən həyatı
Ronaldu təyyarə aldı
Deniz Çakır AÇIQLAMA verdi -FOTO
Bu ilin dəbli çantaları
Tramp özü haqqında kitab yazacaq
Dollar yenə bahalaşdı
Ən çox qazanan müğənnilərin reytinqi
Ayaqdakı göbələyini aradan qaldıran üsullar
Bakıda güclü külək qaçqınları damsız qoydu
Agentlik sərt tədbirlərə başladı
İnternet zaman anlayışını dəyişir
Azərbaycanda insan ömrünün uzadılması mərkəzi yaradılacaq
Nəqliyyat işçilərinin orta aylıq əmək haqqı artıb
Coronavirus körpələrə "toxunmur"-SƏBƏB
Arıqlamaq üçün pəhriz
Ermənilər Türkiyəyə vizasız gedə biləcəklər
Məktəblərdə dərslərin müddəti və şagirdlərin sayı azaldılsın – ekspert tövsiyəsi
Özünü evli təsəvvür etməkdə çətinlik çəkən 6 bürc
Xərçəngin müalicəsi tapıldı - Türk alimdən İNQİLABİ ADDIM
Hadise bu dəfə də diqqət çəkdi-FOTO
Məşhur aktyor gala gecəsinə qatıldı-FOTO
Bu qız heç vaxt böyüməyəcək və qocalmayacaq
Bürclərə görə ad günü hədiyyəsi
Kerem Serenaydan “ayrılması” barədə danışdı - Foto
Zərərli qidalar
Laplandiyadalı Santadan məktub-FOTO
Mədə qanamasının səbəbləri nələrdir?
Emrah - "Terzinin oğlu" albomu (2011)
Nazirlik: "192 tələbə kollec, 960 tələbə ali məktəblərə köçürülmək üçün qeydiyyatdan keçib"
Azərbaycanın meyvə şirələri ABŞ-da
Maraqlı məlumatlar
Tarixin ağ ləkələri
"Qarabağ"la çətin oyun olacaq
Payız aksesuarları
Mehriban Əliyeva "Üzeyir Hacıbəyli" fəxri medalı ilə təltif edilib
Bakı Tikiş Evi əhaliyə və dövlət qurumlarına müraciət edib
102 tələbəyə təhsil krediti veriləcək
""Analar! Qızlarınızı oxudun!"
Türkiyə donur
Teylor Sviftdən nümunəvi addım-FOTO
Kompüter arxasında işləmək insanı əlil edir
Whatsapp-ın dəli edən yeniliyi
Aral fəlakəti davam edir
Azərbaycanda alimlərə müjdə: eviniz olacaq
Yarım tonluq adam öldü
Azərbaycan neftinin qiymətləri: 5-9 may həftəsinin yekunları
"Azərbaycan Ordusunun düşmənə cavabı çox kəskin olacaq" - General
Mirvari necə meydana gəlir?
- ŞƏRHLƏR