Bakı paxlavası
81 297
29
Tərkibi:
Əla növ buğda unu 240 q
Ərinmiş yağ 60 q
Üzlü süd 80 q
Yumurta 1 ədəd
Mmaya 8 q
Təmizlənmiş badam və ya qoz ləpəsi 200 q
Təmizlənmiş badam və ya qoz ləpəsi 200 q
Şəkər 200 q
Zəfəran 0,4 q
Vanilin 0,2 q
Bal 20 q
Hazırlanması:
Xəmirin yoğrulması və için hazırlanması şəkərburada olduğu kimidir. Xəmir 0,5 mm qalınlığında yayılır. Tavanın dibinə yağ sürtülür və xəmir qatı sərilib üstünə 3-4 mmqalınlığında iç tökülür. Içliyin üstünə ikinci xəmir qatı salınır, yağ sürtülüb yenidən içlik tökülür və bu qayda 8-10 qata qədər davam etdirilir. Sonra paxlava 10x4 sm ölçüdə romb şəklində kəsilir, üst qatına zə`fəran şirəsi qatılmış yumurta sarısı çəkilir. Hər paxlavanın ortasına yarım ləpə və yaxud püstə qoyulur. Paxlavanı 180-2000 C də 35-40 dəq. bişirirlər. Hazır olmağa 15 dəqiqə qalmış üstünə şərbət və yaxud bal tökülür.
Nuş olsun! 
- ŞƏRHLƏR