"Çin restoranı" sindromunu qida dadlandırıcılarına qarşı allergiya kimi də qəbul etmək olar. Son illər Çin mətbəxinin pərəstişkarları artdığına görə həmin sindroma tutulanların da sayı çoxalıb. Çin yeməklərindən dadanlarda bəzən baş ağrıları, dəri solğunlaşması və ya üzdə qızarma, tərləmə və ürəkdöyünmə əlamətləri yaranır. İlk dəfə keçən əsrin 60-cı illərində aşkar olunan sindromun daha ağır formalarında astmatik tutmalar, hətta əl və ayaqların tamamilə keyiməsi də olur. Əgər Çin mətbəxinin xörəyi və ya hər hansı hazır qidalarını qəbul edərkən dodaqların ətrafında yanma və keyimə yaranırsa, həmin sindromdan şübhələnmək lazımdır. Əhalinin təxminən 30 faizində həmin sindroma rast gəlinir və simptomlar 20-60 dəqiqə çəkir.
Qadin.Net bildirir ki, bu barədə məlumat verən həkim-terapevt Esmira Zeynalova AZƏRTAC-ın müxbiri ilə söhbət zamanı deyib: "Tədqiqatçılardan bəziləri "Çin restoranı" sindromunun əmələ gəlməsini mononatrium qlütamat adlı qida dadlandırıcısı ilə əlaqələndirir. Həmin maddə yarımfabrikatlar, çipsilər, tez hazırlanan şorba və əriştə, kolbasa məhsulları, hazır souslar, bulyon kubları və bütün fast-fudların hazırlanmasında istifadə olunan E621 aromatizatorudur. Hətta bəzən onu qida narkotiki də adlandırırlar. Onun əsas səbəbi dadlandırıcı qatılmış qidalara alışanların sadə xörəklərin dadını hiss etməməsi və həmişə qlütamatlı qidalara meyl etməsidir.
Müasir dövrdə sintetik yolla alınan mononatrium qlütamat əslində orqanizm üçün o qədər də yad maddə deyil və bütün zülalların tərkib hissəsi olan qlütamin turşusundan əmələ gəlir. Qlütamin turşusu təzə tərəvəzlərə, mal və toyuq ətinə iştahaçıcı dad və ətir verir. Qidaların bişirilməsi və konservləşdirilməsi zamanı həmin turşunun miqdarı kəskin azaldığına görə onun dadında da mənfi keyfiyyət dəyişikliyi baş verir. Elə buna görə də konservləşdirilmiş və polietilen torbalara yığılmış bütün məhsullara dad vermək üçün mononatrium qlütamat kimi dadlandırıcılardan istifadə olunur".
Həkim daha sonra deyib: "Əgər "Çin sindromu" özünü yüngül formada, başağrıları, istilikbasma və tərləmə ilə büruzə verirsə, həkimin müayinəsinə o qədər də ehtiyac olmur. Xörəkdən imtina etmək və bol miqdarda maye, xüsusən bitki dəmləmələri içməklə sindromun inkişafının qarşısını almaq mümkündür. Aptek çobanyastığı, yatıqqanqal otu dəmləmələrindən istifadə etmək məsləhət görülür. Lakin ağrı əzələ spazmı, güclü ürəkdöyünmə, ürək nahiyəsində sıxılma, döş qəfəsi və qollarda ağrı, tənəffüsün pozulması, boğazda şişkinlik və qıcıqlanma yaranırsa, mütləq həkim çağırmaq lazımdır.
Ömründə bircə dəfə də olsun "Çin restoranı" sindromu yaşayanlar qidalanmaya xüsusi fikir verməlidirlər. Onlar hazır yeməklər, xüsusilə də tez hazırlanan şorba və əriştə, konservləşdirilmiş ət və balıq məhsulları, bulyon kubları, çipsi, hazır suxarılar, restoranlarda isə ədviyyatlı souslardan istifadə etməməli, qida sifariş verərkən dadlandırıcılara qarşı allergiyası olduğunu söyləməlidirlər".
Həkim daha sonra bir xəbərdarlıq da edib: "Uşaqların, xüsusilə 3 yaşına qədər olanların yeməyinə heç bir qida əlavəsi, o cümlədən mononatrium qlütamat qatılmamalıdır. Yaxşı olar ki, evdə bişən yeməklərə, ümumiyyətlə, dadlandırıcı əlavə edilməsin. Onlar ağız dadını dəyişməklə yanaşı allergiya da törədir. Uşaqlar fast-fuddan imtina etmək istəmədikdə, heç olmazsa, həmin qidalara məhdudiyyət qoyulmalıdır. Qəbul edilən mononatrium qlütamatın sutkalıq norması 0,5 qramdan artıq olmamalıdır".
XƏBƏR LENTİ
İngiltərə çempionatı: "Mançester Yunayted" şokda, Özil meydan suladı
Selana Gomezi ötüb keçdi-FOTO
İspaniya kraliçası göz qamaşdırdı-FOTO
Türkiyənin məşhur aktyorları Bakıya gəlir - FOTO
Hamiləlik zamanı tonus və onun səbəbləri
Prezident İlham Əliyev hərbi qulluqçulara "general-mayor" rütbəsi verib, medalla təltif etdi
"Qarabağ" uduzdu
Bürclərə görə hədiyyə seçimi
Amerikalı alimlərdən SEVİNDİRİCİ PROQNOZ
Körpə qidasında duz
Uşaqların sosial-psixoloji inkişafı-13
Hərənin öz tayı (test)
KİV-də dövlət dili normalarını pozanlar 1000 manatadək cərimələnəcəklər - RƏSMİ
Ana bətnindəki əkizlər bir-birini "yumruqladı"
Eyni gündə həm ata, həm də baba oldu-FOTO
Tələbə Qəbulu üzrə Dövlət Komissiyası boş qalan plan yerləri ilə bağlı ilkə imza atdı
Emma Vatsonun sevgilisinin kimliyi bəlli oldu
Şəkər paketlərindən don hazırladı
Maqnit qasırğasının səviyyəsi açıqlandı
Sürücülərə şad xəbər
Qutu rəf modelləri
Zeytun yağlı badımcan (foto-resept)
Novruz adətləri və təbriki
Prezident təqaüdü alanlar bu ali məktəblərə daxil olub
Azərbaycanda yerin altından saray tapıldı - FOTO
Məşhur cütlüyün ayrılıq səbəbi bəlli oldu
İnsanda göz yaşına qarşı allergiya
"Eurovision"un Serbiya təmsilçisi ərə getdi-FOTO
Soğanın faydaları
Nikah müqaviləsi vacibdir?
YouTube-da yenilik
İltihab əleyhinə pəhriz nədir?
Bütün dünyada şagirdlər üçün pulsuz onlayn tədris yaradılır
Azərbaycana Hollandiya və Fransadan keçilər gətirilib
İt dişləməsində ilkin yardım
Ancelina Colinin 25 milyon dollarlıq malikanəsi - FOTO/VİDEO
Həftəsonları taksi xidməti işləməyəcək - Fəaliyyətinə icazə verilən sahələrin SİYAHISI
Conson Britaniyada koronavirus qadağalarının sərtləşdiriləcəyini açıqladı
Rəşad Mahmudov: “İkinci dalğa təhlükəsi aktualdır, heç bir ölkədə...” - Müsahibə
Son 15 ilin ən aşağı tempraturlau iyun ayı
“Kurtlar Vadisi”nin aktrisası nişanlandı - FOTO
İdil və Mertin toyundan FOTOLAR
"Khazar Island"da mənzillər neçəyədir?
Solğun mavi nöqtə
Facebook pullu ola bilər
Boşanma dövrünü rahat keçirmək üçün ...
Ermənilərin təslim addımı
5 saniyəyə enerji yığan batareya hazırlandı
Mobildən biznesə: pul və qənaət
Attraksionda bir saat başıaşağı qaldılar - VİDEO