Bu çörək qatlama üsulunu, İsveçə aid, hilli çörək reseptində gördüm. Hil İsveç və Finlandiyada xəmir işlərində tez-tez istifadə olunan bir məhsuldur.Əslində belə reseptlər haqqında xanımlarımızın da məlumatının olmasını istədim. Jane Manyarda bu gözəl şəkilli resept üçün təşəkkür edək. Bu çörəyin İsveç tərəfdə adı "Vetebröddür".
Gəlin birlikdə çörək qatlama sənətini öyrənək...
- 2.5 su stəkanı süd
- 4 çay qaşığı quru maya
- 1 stəkan şəkər
- 8 su stəkanı ələnilmiş un
- 1 su stəkanı kərəyağı
- Yarım çay qaşığı Azərduz yodlu narın xörək duzu
- 20 dənə hil və ya 3 çay qaşığı üyüdülmüş hil
- 1 çırpılmış yumurta
- Dörddəbir stəkan toz şəkər (yuxarıdakından ayrı)
- 1/3 su stəkanı incə kəsilmiş badam
Hazırlanması:
Südü qaynadın və ılınması üçün bir kənara alın. Bir kasaya mayanı qoyun, üzərinə yarım su stəkanı ilıq südü əlavə edib, maya əriyənə qədər qarışdırın. Geri qalan südü və dörddəbir stəkan şəkəri də əlavə edin. Ardından unun 3 stəkan qədərini əlavə edib, hamar olana qədər qarışdırın. Əldə etdiyiniz xəmirin üzərini bağlayın və bir saata qədər dinləndirin.
Üzərinə qalan şəkəri, ərimiş ılınmış kərəyağını və duzu əlavə edin. Hilin incə qabıqlarını soyaraq, xırdalana qədər əzin. Xəmirə hili və 4.5 stəkan qədər daha unu əlavə edin. Geriyə qalan yarım stəkan unu isə dəzgaha səpin. Xəmiri hamar olana qədər yaxşıca yoğurun. Yenə üzərini örtüb, bir saata qədər dinlənməsi üçün buraxın.
Çörəyi istər kiçik parçalar halında, istəsəniz də böyük bir parça halında kündələyin. Bunun üçün, istədiyiniz kimi parçalar qopardıb, yağlı kağız sərdiyiniz bir nimçəyə düzün. Üzərinə çırpılmış yumurtadan sürtün və yüngülcə toz şəkər və incə kəsilmiş badam səpin. Bu şəkildə də, 30-40 dəqiqə gözlədin. Kündələr gələrək 2 qat böyüyəcək. Ardından, 200 dərəcə sobada 12-15 dəqiqə bişirin. (Əgər aşağıdakı kimi böyük bir çörək edəcəksinizsə, 175 dərəcədə 30 dəqiqədə bişirməniz məsləhətdir. )
Çörəyə necə forma verəcəksiniz?
Əvvəlcə xəmiri iki parçaya ayırın və düzbucaqlı formaya gətirin. Xəmiri, mümkün olduqca incə bir düzbucaqlı formasında açın. Nə qədər incə etsəniz, o qədər yaxşı bişəcək.
Xəmiri gözünüzlə üç bərabər parçaya ayırın. Kənardakı parçaları, şəkildəki kimi incə incə kəsin. Diqqət yetiriləcək nöqtə: Kəsdiyiniz saçaq sayı tək ədəd olmalıdır.
Çörəyin bir tərəfindən başlayaraq, parçaları üst-üstə gətirərək, hörgü forması verməyə başlayın. Saçaqlar bitənə qədər, çörəyin üzərini hörün.
Nuş olsun!
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
“Haber Global” şəhid polkovnik Babək Səmidli haqqında süjet hazırladı - VİDEO
Evlənmək istəyənlər özlərinə bu sualı verməlidir!
Ərdoğanı helikopterdən vurmaq istədilər
Səhiyyə Nazirliyindən dərmanların qiyməti ilə bağlı açıqlama
Hansı banklarda valyuta almaq daha sərfəlidir?
"Su-25 "Boinq"i vura bilməz"
Günün ulduz falı - 03.09.2013
Uşaqların boyunu uzadan qidalar
“Instagram” bütün istifadəçilərin “like”larını gizlətməyə başladı
Rus əlifbası - Лл
Qat-qat xəmirdən çiçək(foto resept)
İrem Derici şikayətləndi
Prezident təqaüdləri verilməsinə başlandı
Azərbaycanda bu siqaretlər ucuzlaşdı - FOTO
Avropa Oyunlarının məşəli bölgələrimizə səfərini başa çatdırdı
Heyva şirniyyatı (foto resept)
Günün qoroskopu: Qətiyyətli olun!
Cərcis Peyğember (ə) ziyarətgahından görüntülər
Azərbaycanda yeni virus yayıldı
TQDK-dan rayonlarla bağlı acı həqiqət
İngilis dili-Aa (3)
"Arka Sokaklar"ın Zeynəbi evini satdı-SƏBƏB
Əl boyama sənəti ilə hazırlanılan heyvanlar aləmi
İspan dili 4-cü dərs
İspanaqlı toyuq (foto resept)
Qadının həyatı haradan başlanır?
Həkimlər şokdadırlar: nəhəng uşaq doğuldu
Qarın yağlarını əridən detoks
ABŞ məyus oldu, Blatter yenidən FİFA prezidenti seçildi
Türkiyənin ən varlı qadını boşanır
Ankaranı qana bulayanın kimliyi bilindi
Tək-tənha
Rus həkim xərçəngi dondurdu və öldürdü - ŞAD XƏBƏR
Demet Özdemir müsahibə verdiı-FOTO
Möcüzə içki, ağ çay
Mehriban Əliyeva Azərbaycan xalqını təbrik etdi - FOTO
Qaragiləli peçenye (foto resept)
Bahar sərt gəldi
Meqan Markl və şahzadə Harri körpələri ilə-FOTO
Murat Boz peşman oldu
Bakının məşhur dairəsi dəyişdirilir
Meyvə və tərəvəzlərin orqanizmə təsiri -1
Sarkisyan: "Qarabağı Azərbaycana qaytarmalıyıq"
Dahi olmaq istəyirsənsə, status yaz!
Pul elə yerdən çıxdı ki...
Azərbaycanda ödəniş kartlarını qorumağın yolları
Bu məktəblərdə sentyabrın 1-dən dərslər başlayacaq
"Palm Springs 2020" film festivalı başladı-FOTO
Ev şəraitində hazırlaya biləcəyiniz 10 maska
Bu gün Od çərşənbəsidir
- ŞƏRHLƏR