Bu çörək qatlama üsulunu, İsveçə aid, hilli çörək reseptində gördüm. Hil İsveç və Finlandiyada xəmir işlərində tez-tez istifadə olunan bir məhsuldur.Əslində belə reseptlər haqqında xanımlarımızın da məlumatının olmasını istədim. Jane Manyarda bu gözəl şəkilli resept üçün təşəkkür edək. Bu çörəyin İsveç tərəfdə adı "Vetebröddür".
Gəlin birlikdə çörək qatlama sənətini öyrənək...
- 2.5 su stəkanı süd
- 4 çay qaşığı quru maya
- 1 stəkan şəkər
- 8 su stəkanı ələnilmiş un
- 1 su stəkanı kərəyağı
- Yarım çay qaşığı Azərduz yodlu narın xörək duzu
- 20 dənə hil və ya 3 çay qaşığı üyüdülmüş hil
- 1 çırpılmış yumurta
- Dörddəbir stəkan toz şəkər (yuxarıdakından ayrı)
- 1/3 su stəkanı incə kəsilmiş badam
Hazırlanması:
Südü qaynadın və ılınması üçün bir kənara alın. Bir kasaya mayanı qoyun, üzərinə yarım su stəkanı ilıq südü əlavə edib, maya əriyənə qədər qarışdırın. Geri qalan südü və dörddəbir stəkan şəkəri də əlavə edin. Ardından unun 3 stəkan qədərini əlavə edib, hamar olana qədər qarışdırın. Əldə etdiyiniz xəmirin üzərini bağlayın və bir saata qədər dinləndirin.
Üzərinə qalan şəkəri, ərimiş ılınmış kərəyağını və duzu əlavə edin. Hilin incə qabıqlarını soyaraq, xırdalana qədər əzin. Xəmirə hili və 4.5 stəkan qədər daha unu əlavə edin. Geriyə qalan yarım stəkan unu isə dəzgaha səpin. Xəmiri hamar olana qədər yaxşıca yoğurun. Yenə üzərini örtüb, bir saata qədər dinlənməsi üçün buraxın.
Çörəyi istər kiçik parçalar halında, istəsəniz də böyük bir parça halında kündələyin. Bunun üçün, istədiyiniz kimi parçalar qopardıb, yağlı kağız sərdiyiniz bir nimçəyə düzün. Üzərinə çırpılmış yumurtadan sürtün və yüngülcə toz şəkər və incə kəsilmiş badam səpin. Bu şəkildə də, 30-40 dəqiqə gözlədin. Kündələr gələrək 2 qat böyüyəcək. Ardından, 200 dərəcə sobada 12-15 dəqiqə bişirin. (Əgər aşağıdakı kimi böyük bir çörək edəcəksinizsə, 175 dərəcədə 30 dəqiqədə bişirməniz məsləhətdir. )
Çörəyə necə forma verəcəksiniz?
Əvvəlcə xəmiri iki parçaya ayırın və düzbucaqlı formaya gətirin. Xəmiri, mümkün olduqca incə bir düzbucaqlı formasında açın. Nə qədər incə etsəniz, o qədər yaxşı bişəcək.
Xəmiri gözünüzlə üç bərabər parçaya ayırın. Kənardakı parçaları, şəkildəki kimi incə incə kəsin. Diqqət yetiriləcək nöqtə: Kəsdiyiniz saçaq sayı tək ədəd olmalıdır.
Çörəyin bir tərəfindən başlayaraq, parçaları üst-üstə gətirərək, hörgü forması verməyə başlayın. Saçaqlar bitənə qədər, çörəyin üzərini hörün.
Nuş olsun!
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Boyun səsə nə dəxli var?
Çexiyada üç yerə bölünən UNO lentə aldılar – VİDEO
Perunun yeni prezidenti məlum olub
Təbiətin nəhəngləri
"Rusiya Xəzər dənizi üzərindəki hava məkanından İŞİD-lə mübarizədə istifadə edəcək"
Heydi Klumla əri də karantinə alındı - VİDEO
Mövsüm keçidlərində qidalanmağa diqqət
Erməni güləşçi: "Azərbaycanlılara təşəkkür edirəm "
Bir-birindən gözəl yay ayaqqabıları
"İstanbullu gelin" serialının ulduzları çimərlikdə-FOTO
Ece Usludan gözlənilməz etiraf
Evimizdəki gizli "düşmənlər"
Limfa vəzləri niyə böyüyür?
Ebru Sallı uzun müddətdən sonra gülümsündü
Şəhid dəfn edildi
Bengünün toyu üçün 5 yük maşınında gül gətiriləcək
İtaliyada Etna vulkanı püskürüb - VİDEO
Mənzil kirayəyə verənlərə xəbərdarlıq
Xəstəyə ölmüş insanın ürəyi köçürüldü
Baş Prokurorluq erməni təxribatlarının nəticələri barədə məlumat yaydı - FOTO
Kraliça moda şousuna qatıldı - FOTO
Aldığı evin çardağından çanta tapdı - İçinə baxanda GÖRDÜKLƏRİNƏ İNANMADI (FOTO/VİDEO)
İngilis dili-X dərs
Yataq üstü rəflər
Türkiyə PPK-nın "belini qırdı"
Müasir hamam otaqları
46 yaşında yenidən tələbə adını qazandı
Sarımsaq iyinin öhdəsindən necə gəlmək olar?
Bakının yeni dərdi - sərxoş qadın sürücülər
Quşların cəhənnəmi
Qırmızı xalıda möhtəşəm geyimlər
Mikroelementlər-1
Heyvansevər modeldən qəribə ADDIM-FOTO
Yaşlanmanı gecikdirmək üçün nə etməli?
İsrail və Qəzza atəşkəsi beş gün müddətinə uzatdılar
Ev şəraitində müalicə olunanlara dərmanların çatdırılmasında problem var?
Bir gündə iki oğlu şəhid olan ata: “Balalarım ermənilərin qabağında əyilmədilər” - VİDEO
Şeyma Subaşı İllər sonra ilk dəfə ETİRAF ETDİ
Yumurta ucuzlaşdı, kartof bahalaşdı
"Onlar geri qaytarılacaq"
Rusiyada viza rəsmiləşdirilməsində yenilik olacaq
Kərə yağı haqqında bilmədikləriniz
"Perinatal ölüm haqqında tibbi şəhadətnamə" yeni formada qəbul ediləcək
Facebook 2 şəxsin ciddi münasibətə başlamasını 100 gün öncədən bilir
Azərbaycanda zavodlar tikiləcək
Suriya əvvəl və sonra
Dünyanın ən qəribə 3 festivalı
Oruc tutan şəxslər idmanla məşğul ola bilər?
Neslihan və Kadirdən gözəl paylaşım-FOTO
Azərbaycana qar yağır
- ŞƏRHLƏR