Bu çörək qatlama üsulunu, İsveçə aid, hilli çörək reseptində gördüm. Hil İsveç və Finlandiyada xəmir işlərində tez-tez istifadə olunan bir məhsuldur.Əslində belə reseptlər haqqında xanımlarımızın da məlumatının olmasını istədim. Jane Manyarda bu gözəl şəkilli resept üçün təşəkkür edək. Bu çörəyin İsveç tərəfdə adı "Vetebröddür".
Gəlin birlikdə çörək qatlama sənətini öyrənək...
- 2.5 su stəkanı süd
- 4 çay qaşığı quru maya
- 1 stəkan şəkər
- 8 su stəkanı ələnilmiş un
- 1 su stəkanı kərəyağı
- Yarım çay qaşığı Azərduz yodlu narın xörək duzu
- 20 dənə hil və ya 3 çay qaşığı üyüdülmüş hil
- 1 çırpılmış yumurta
- Dörddəbir stəkan toz şəkər (yuxarıdakından ayrı)
- 1/3 su stəkanı incə kəsilmiş badam
Hazırlanması:
Südü qaynadın və ılınması üçün bir kənara alın. Bir kasaya mayanı qoyun, üzərinə yarım su stəkanı ilıq südü əlavə edib, maya əriyənə qədər qarışdırın. Geri qalan südü və dörddəbir stəkan şəkəri də əlavə edin. Ardından unun 3 stəkan qədərini əlavə edib, hamar olana qədər qarışdırın. Əldə etdiyiniz xəmirin üzərini bağlayın və bir saata qədər dinləndirin.
Üzərinə qalan şəkəri, ərimiş ılınmış kərəyağını və duzu əlavə edin. Hilin incə qabıqlarını soyaraq, xırdalana qədər əzin. Xəmirə hili və 4.5 stəkan qədər daha unu əlavə edin. Geriyə qalan yarım stəkan unu isə dəzgaha səpin. Xəmiri hamar olana qədər yaxşıca yoğurun. Yenə üzərini örtüb, bir saata qədər dinlənməsi üçün buraxın.
Çörəyi istər kiçik parçalar halında, istəsəniz də böyük bir parça halında kündələyin. Bunun üçün, istədiyiniz kimi parçalar qopardıb, yağlı kağız sərdiyiniz bir nimçəyə düzün. Üzərinə çırpılmış yumurtadan sürtün və yüngülcə toz şəkər və incə kəsilmiş badam səpin. Bu şəkildə də, 30-40 dəqiqə gözlədin. Kündələr gələrək 2 qat böyüyəcək. Ardından, 200 dərəcə sobada 12-15 dəqiqə bişirin. (Əgər aşağıdakı kimi böyük bir çörək edəcəksinizsə, 175 dərəcədə 30 dəqiqədə bişirməniz məsləhətdir. )
Çörəyə necə forma verəcəksiniz?
Əvvəlcə xəmiri iki parçaya ayırın və düzbucaqlı formaya gətirin. Xəmiri, mümkün olduqca incə bir düzbucaqlı formasında açın. Nə qədər incə etsəniz, o qədər yaxşı bişəcək.
Xəmiri gözünüzlə üç bərabər parçaya ayırın. Kənardakı parçaları, şəkildəki kimi incə incə kəsin. Diqqət yetiriləcək nöqtə: Kəsdiyiniz saçaq sayı tək ədəd olmalıdır.
Çörəyin bir tərəfindən başlayaraq, parçaları üst-üstə gətirərək, hörgü forması verməyə başlayın. Saçaqlar bitənə qədər, çörəyin üzərini hörün.
Nuş olsun!
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Qara rəngli geyim dəstləri
Daşınmaz əmlakla bağlı olan hüquqları dövlət qeydiyyatına necə almaq olar?
Reyhanın faydaları
Castin Biber xanımı ilə FOTOsessiya etdirdi
Məşhur xəbər aparıcısı ana oldu-FOTO
Daxili Qoşunların Ali Hərbi Məktəbində oxumaq istəyənlərin nəzərinə
Azərbaycan Ordusu düşmənin Xankəndi istiqamətində hərəkət edən hərbi kolonunu məhv edib - RƏSMİ
Mendeleyev cədvəlinə 4 yeni element DAXİL EDİLDİ
Türkiyədə yeni tədris ilinin başlayacağı tarix məlum oldu
Hicab qadağası ləğv olundu
“Samsung”un rəhbərinin övladları doqquz milyard dollar miras vergisi ödəməlidirlər
Ağ saçlı cazibədar qadınlar
Azərbaycanda daha 5 nəfər koronavirusdan öldü – 471 yeni yoluxma
Sintepon haqqda nə bilirik?
Amerikasayağı Lamborghini Aventador
Sadə xaçapuri (foto-resept)
Bu məşhurlara “Eurovision” qadağası qoyuldu - Siyahı
Bakıda koronavirusa yoluxma üzrə lider rayon dəyişdi - STATİSTİKA
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-13 Fevral
Kakaolu piroq (foto resept)
Hava haqqında
Çində oruc qadağası
Azərbaycanda seçki dairələrində ciddi monitorinq keçirildi
Səyahət ediləsi yerlər
ABŞ xakerlərdən daha yaxşı qorunacaq kosmik sistemlər hazırlayacaq
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-20 noyabr
Ön cəbhədə güclü atışma
Acun Ilıcalı: “Apardıqları ədalətli mübarizədə azərbaycanlı qardaşlarımızın yanındayıq”
Ayrıldıqdan sonra estetik əməliyyat etdirdi-FOTO
Çində koronavirusa qarşı vaksinə ilk patent verilib
Məktəblərdə VİRUS TƏHLÜKƏSİ - Şagirdlər özlərini necə qorumalıdır?
Tarkan atalığa indidən hazırlaşır
Məşhur cütlük AYRILDI
"Real Madrid" ilə "Atletiko" növbəti mərhələdə
Azərbaycana gəlin köçən fransız nənəyə fəxri fərman verdilər
Sükan arxasındakı it sürət həddini aşdı
İnternet uşaqları haraya sürükləyir?
Çirkab suları Xəzər dənizinə axıdılır - VİDEO
Namiq Əsədov Bakı Marafonu 2016-nın qalibi oldu
Gözəl görünmək üçün tövsiyələr
Moskvada məktəblərə davamiyyət sərbəst rejimə keçdi
İdmandan sonra gözəl görünmək üçün...
Azad Söz (9-cu hissə)
Hava necə olacaq?
Gavalılı piroq (foto resept)
Kameron Diaz haqqında gözlənilməz xəbər _FOTO
Kofenin içinə bunları əlavə etsəniz, metobolizmanız sürətlənəcək
İranda Heydər Əliyevin ruhuna ehsan verildi
Üzün tükünü ülgüclə dibindən qırxmağın hökmü nədir?
Ən effektli və sağlam pəhriz
- ŞƏRHLƏR