Bu çörək qatlama üsulunu, İsveçə aid, hilli çörək reseptində gördüm. Hil İsveç və Finlandiyada xəmir işlərində tez-tez istifadə olunan bir məhsuldur.Əslində belə reseptlər haqqında xanımlarımızın da məlumatının olmasını istədim. Jane Manyarda bu gözəl şəkilli resept üçün təşəkkür edək. Bu çörəyin İsveç tərəfdə adı "Vetebröddür".
Gəlin birlikdə çörək qatlama sənətini öyrənək...
- 2.5 su stəkanı süd
- 4 çay qaşığı quru maya
- 1 stəkan şəkər
- 8 su stəkanı ələnilmiş un
- 1 su stəkanı kərəyağı
- Yarım çay qaşığı Azərduz yodlu narın xörək duzu
- 20 dənə hil və ya 3 çay qaşığı üyüdülmüş hil
- 1 çırpılmış yumurta
- Dörddəbir stəkan toz şəkər (yuxarıdakından ayrı)
- 1/3 su stəkanı incə kəsilmiş badam
Hazırlanması:
Südü qaynadın və ılınması üçün bir kənara alın. Bir kasaya mayanı qoyun, üzərinə yarım su stəkanı ilıq südü əlavə edib, maya əriyənə qədər qarışdırın. Geri qalan südü və dörddəbir stəkan şəkəri də əlavə edin. Ardından unun 3 stəkan qədərini əlavə edib, hamar olana qədər qarışdırın. Əldə etdiyiniz xəmirin üzərini bağlayın və bir saata qədər dinləndirin.
Üzərinə qalan şəkəri, ərimiş ılınmış kərəyağını və duzu əlavə edin. Hilin incə qabıqlarını soyaraq, xırdalana qədər əzin. Xəmirə hili və 4.5 stəkan qədər daha unu əlavə edin. Geriyə qalan yarım stəkan unu isə dəzgaha səpin. Xəmiri hamar olana qədər yaxşıca yoğurun. Yenə üzərini örtüb, bir saata qədər dinlənməsi üçün buraxın.
Çörəyi istər kiçik parçalar halında, istəsəniz də böyük bir parça halında kündələyin. Bunun üçün, istədiyiniz kimi parçalar qopardıb, yağlı kağız sərdiyiniz bir nimçəyə düzün. Üzərinə çırpılmış yumurtadan sürtün və yüngülcə toz şəkər və incə kəsilmiş badam səpin. Bu şəkildə də, 30-40 dəqiqə gözlədin. Kündələr gələrək 2 qat böyüyəcək. Ardından, 200 dərəcə sobada 12-15 dəqiqə bişirin. (Əgər aşağıdakı kimi böyük bir çörək edəcəksinizsə, 175 dərəcədə 30 dəqiqədə bişirməniz məsləhətdir. )
Çörəyə necə forma verəcəksiniz?
Əvvəlcə xəmiri iki parçaya ayırın və düzbucaqlı formaya gətirin. Xəmiri, mümkün olduqca incə bir düzbucaqlı formasında açın. Nə qədər incə etsəniz, o qədər yaxşı bişəcək.
Xəmiri gözünüzlə üç bərabər parçaya ayırın. Kənardakı parçaları, şəkildəki kimi incə incə kəsin. Diqqət yetiriləcək nöqtə: Kəsdiyiniz saçaq sayı tək ədəd olmalıdır.
Çörəyin bir tərəfindən başlayaraq, parçaları üst-üstə gətirərək, hörgü forması verməyə başlayın. Saçaqlar bitənə qədər, çörəyin üzərini hörün.
Nuş olsun!
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Ermənistanda çörək məhsulları 6 faizdən çox bahalaşdı
Bacı həsrəti
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-29 dekabr
Victoria Secret modellərinin 4 günlük pəhrizi
Xəstələnmək qorxusu xəstəliyi
Məktəblilər hansı hallarda dərsə buraxılacaq - TƏLİMAT
Uşaqlarla bağlı yenilik
Kənan Doğulu Beren Saatla çəkdirdiyi yeni klipini təqdim etdi-VİDEO
Dəlilik haqqında 14 əfsanənin fikri
Yeni tədris ili - Dərs 35 dəqiqə olacaq, bəzi günlərdə isə...
Saçlar üçün çaytikanı yağı ilə maskalar
NATO-dan Kremlə sərt mesaj
Kiyev döyüş meydanına çevrilib
Sabah bu kəndlərdə qaz olmayacaq
Bakıda qış bitdi?
Robot "Sofiya" Azərbaycan haqqında danışdı-FOTO
Cins şalvar alarkən nəyə diqqət etməliyik?
"Krakle" effekti
Günün ulduz falı
Valideynlər hər həftə 100 manat cərimələnəcək
Serenayın bu fotosu "like" atəşinə tutuldu
"YouTube"da uşaqlar üçün təhkükəli videolar yayılıb - Valideynlərə xəbərdarlıq!
Evlənmək istəyənlərin 53 nəfərində QİCS tapıldı
Alsunun qızının birinciliyi əlindən alındı
Nikah prosesini sürətləndirmək olarmı?
Sabah 32В° isti olacaq
Ağcabədi rayonu yenidən atəşə tutulub - RƏSMİ
Aleyna Tilki makiyajsız FOTO paylaşdı
Alimlərdən yeni kəşf
Lənkəran ləvəngisi və aşı (foto resept)
Kişilər nəyə görə qadınlardan hündürdülər?
Təyyarələrdə noutbuk daşınmasına qadağa ləğv olundu
Goranboyda çörək sexində reyd keçirilib
Şahzadənin şəxsi cangüdəni həbs edildi-ŞOK SƏBƏB
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-28 İyul
Rus dili - РўС‚
Kompüter oyunlarını oynamağın 5 əsas səbəbi
Çanta peçenyesi (foto resept)
Qəhvəli piroq (foto-resept)
İndoneziyada nəhəng meymun növü tapıldı
Hindistanda sərnişin qatarları günəş batareyaları ilə işləyəcək
Əhməd Davudoğlu: "Türkiyə ölkə sərhədlərini qorumaq üçün hər şey edəcək"
Hollandiyada "Məmməd Məmmədov" parkı
Qaşlarına görə ölümlə hədələnir - FOTO
Kişilərin futbol sevgisinin səbəbləri
Prezident başsağlığı verdi
Limonlu çay kimə ziyandır?
Quru dəriyə necə qulluq etməli?
HAVA necə olacaq?-10 Sentyabr
Canlar qurtulacaqmış
- ŞƏRHLƏR