Bu çörək qatlama üsulunu, İsveçə aid, hilli çörək reseptində gördüm. Hil İsveç və Finlandiyada xəmir işlərində tez-tez istifadə olunan bir məhsuldur.Əslində belə reseptlər haqqında xanımlarımızın da məlumatının olmasını istədim. Jane Manyarda bu gözəl şəkilli resept üçün təşəkkür edək. Bu çörəyin İsveç tərəfdə adı "Vetebröddür".
Gəlin birlikdə çörək qatlama sənətini öyrənək...
- 2.5 su stəkanı süd
- 4 çay qaşığı quru maya
- 1 stəkan şəkər
- 8 su stəkanı ələnilmiş un
- 1 su stəkanı kərəyağı
- Yarım çay qaşığı Azərduz yodlu narın xörək duzu
- 20 dənə hil və ya 3 çay qaşığı üyüdülmüş hil
- 1 çırpılmış yumurta
- Dörddəbir stəkan toz şəkər (yuxarıdakından ayrı)
- 1/3 su stəkanı incə kəsilmiş badam
Hazırlanması:
Südü qaynadın və ılınması üçün bir kənara alın. Bir kasaya mayanı qoyun, üzərinə yarım su stəkanı ilıq südü əlavə edib, maya əriyənə qədər qarışdırın. Geri qalan südü və dörddəbir stəkan şəkəri də əlavə edin. Ardından unun 3 stəkan qədərini əlavə edib, hamar olana qədər qarışdırın. Əldə etdiyiniz xəmirin üzərini bağlayın və bir saata qədər dinləndirin.
Üzərinə qalan şəkəri, ərimiş ılınmış kərəyağını və duzu əlavə edin. Hilin incə qabıqlarını soyaraq, xırdalana qədər əzin. Xəmirə hili və 4.5 stəkan qədər daha unu əlavə edin. Geriyə qalan yarım stəkan unu isə dəzgaha səpin. Xəmiri hamar olana qədər yaxşıca yoğurun. Yenə üzərini örtüb, bir saata qədər dinlənməsi üçün buraxın.
Çörəyi istər kiçik parçalar halında, istəsəniz də böyük bir parça halında kündələyin. Bunun üçün, istədiyiniz kimi parçalar qopardıb, yağlı kağız sərdiyiniz bir nimçəyə düzün. Üzərinə çırpılmış yumurtadan sürtün və yüngülcə toz şəkər və incə kəsilmiş badam səpin. Bu şəkildə də, 30-40 dəqiqə gözlədin. Kündələr gələrək 2 qat böyüyəcək. Ardından, 200 dərəcə sobada 12-15 dəqiqə bişirin. (Əgər aşağıdakı kimi böyük bir çörək edəcəksinizsə, 175 dərəcədə 30 dəqiqədə bişirməniz məsləhətdir. )
Çörəyə necə forma verəcəksiniz?
Əvvəlcə xəmiri iki parçaya ayırın və düzbucaqlı formaya gətirin. Xəmiri, mümkün olduqca incə bir düzbucaqlı formasında açın. Nə qədər incə etsəniz, o qədər yaxşı bişəcək.
Xəmiri gözünüzlə üç bərabər parçaya ayırın. Kənardakı parçaları, şəkildəki kimi incə incə kəsin. Diqqət yetiriləcək nöqtə: Kəsdiyiniz saçaq sayı tək ədəd olmalıdır.
Çörəyin bir tərəfindən başlayaraq, parçaları üst-üstə gətirərək, hörgü forması verməyə başlayın. Saçaqlar bitənə qədər, çörəyin üzərini hörün.
Nuş olsun!
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Gec gələn hamiləlik zamanı omega 3-ün xeyiri
Azərbaycanda analoqu olmayan şəlalə
İlham Əliyev MDB Dövlət Başçıları Şurasının iclasında çıxış edib - VİDEO
Ev təmizliyi ilə bağlı tövsiyələr
HAVA necə olacaq?
Ancelina Colidən gözlənilməz-VİDEO
Bombardirlərin ən böyük dayaqları nədir?
"Pulsuz" proqramlardan istifadə artır
Gizli mesajlarla dolu rəsmlər
Oynaq ağrılarından xilas olmaq üçün ...
Tibb təhsili alan tələbələrdən nümunəvi addım - VİDEO
YouTube böyük miqdarda cərimə ödəyə bilər
Orqanizmimizdəki nasoslar(2)
Ərdoğan peyvənddən sonra özünü necə hiss etdiyindən danışdı
Dünyanın ən maraqlı 3 yeraltı şəhəri
Xanımlarımız üçün geyimlər
Kəmərlərlə yaratdığımız stil
Baş katib: "Türkdilli ölkələr iqtisadiyyat və humanitar sahələrdə əməkdaşlığı gücləndirəcəklər"
Azərbaycanda süni mayalanma yolu ilə cins ana arı yetişdirilib
15-17 yaşlı analar 3 min uşaq dünyaya gətirib
İranda azərbaycanlı xəstələrə xüsusi güzəştlər edəcəklər
Şagirdlərin yerdəyişməsi üzrə sorğuların qəbulu dayandırılır
Okeana atılmış məktub sayəsində dostlaşdılar
Ən gözəl ərəb qadınları
Koronavirusa görə səhnəyə nəhəng balonda çıxdı - VİDEO
Bacaranın qaçdığı ölkə: nə keçmiş var, nə də gələcək
Kakao işçi yaddaşı yaxşılaşdırır
Məişət tullantılarından inqubator icad edən azərbaycanlı-FOTO
Orqanizmin düyü ilə təmizlənməsi
28 illik həbs edilən gənc hər kəsi heyrətləndirdi_FOTO
İşğaldan azad olunmuş torpaqlarımızın hansı müddətə minalardan təmizlənəcəyi açıqlandı - RƏSMİ
Panikada olan düşmən silahını atıb QAÇIR,
Azərbaycanda unikal laboratoriya qurulur - Abid Şərifovdan müsahibə
"Brexit" Azərbaycana təsir edəcəkmi?
Nazir: Bu şəxslərin də ödəniş üçün müraciət hüququ var
Qadın bir ayda iki dəfə koronavirusa yoluxdu
Biz nə üçün messencerlərdən belə asılıyıq?
Ana südü haqqında 10 yalan
Hamburger (foto resept)
Castin Timberleyk Nüsrətin restoranında hesabı görüncə ŞOKA DÜŞDÜ
"Dağlıq Qarabağda müharibə ehtimalı var"
Ziyafət geyim modelləri
Mehriban Əliyeva Vatikanda
Dünəndən qalan plovu yeməyin!
Səbzi qovurma (foto resept)
Prezident İlham Əliyev və Birinci vitse-prezident Mehriban Əliyeva Ağdama səfər ediblər - VİDEO
Ət kəskin bahalaşacaq?
"Konstitusiya daim Azərbaycanın milli maraqlarının keşiyində dayanacaq"
Yer sivilizasiyası tarixinin ən təhlükəli dövrünə daxil olub
Britaniyalı alimlər Azərbaycan atalar sözünü yalan çıxardılar
- ŞƏRHLƏR