Bu çörək qatlama üsulunu, İsveçə aid, hilli çörək reseptində gördüm. Hil İsveç və Finlandiyada xəmir işlərində tez-tez istifadə olunan bir məhsuldur.Əslində belə reseptlər haqqında xanımlarımızın da məlumatının olmasını istədim. Jane Manyarda bu gözəl şəkilli resept üçün təşəkkür edək. Bu çörəyin İsveç tərəfdə adı "Vetebröddür".
Gəlin birlikdə çörək qatlama sənətini öyrənək...
- 2.5 su stəkanı süd
- 4 çay qaşığı quru maya
- 1 stəkan şəkər
- 8 su stəkanı ələnilmiş un
- 1 su stəkanı kərəyağı
- Yarım çay qaşığı Azərduz yodlu narın xörək duzu
- 20 dənə hil və ya 3 çay qaşığı üyüdülmüş hil
- 1 çırpılmış yumurta
- Dörddəbir stəkan toz şəkər (yuxarıdakından ayrı)
- 1/3 su stəkanı incə kəsilmiş badam
Hazırlanması:
Südü qaynadın və ılınması üçün bir kənara alın. Bir kasaya mayanı qoyun, üzərinə yarım su stəkanı ilıq südü əlavə edib, maya əriyənə qədər qarışdırın. Geri qalan südü və dörddəbir stəkan şəkəri də əlavə edin. Ardından unun 3 stəkan qədərini əlavə edib, hamar olana qədər qarışdırın. Əldə etdiyiniz xəmirin üzərini bağlayın və bir saata qədər dinləndirin.
Üzərinə qalan şəkəri, ərimiş ılınmış kərəyağını və duzu əlavə edin. Hilin incə qabıqlarını soyaraq, xırdalana qədər əzin. Xəmirə hili və 4.5 stəkan qədər daha unu əlavə edin. Geriyə qalan yarım stəkan unu isə dəzgaha səpin. Xəmiri hamar olana qədər yaxşıca yoğurun. Yenə üzərini örtüb, bir saata qədər dinlənməsi üçün buraxın.
Çörəyi istər kiçik parçalar halında, istəsəniz də böyük bir parça halında kündələyin. Bunun üçün, istədiyiniz kimi parçalar qopardıb, yağlı kağız sərdiyiniz bir nimçəyə düzün. Üzərinə çırpılmış yumurtadan sürtün və yüngülcə toz şəkər və incə kəsilmiş badam səpin. Bu şəkildə də, 30-40 dəqiqə gözlədin. Kündələr gələrək 2 qat böyüyəcək. Ardından, 200 dərəcə sobada 12-15 dəqiqə bişirin. (Əgər aşağıdakı kimi böyük bir çörək edəcəksinizsə, 175 dərəcədə 30 dəqiqədə bişirməniz məsləhətdir. )
Çörəyə necə forma verəcəksiniz?
Əvvəlcə xəmiri iki parçaya ayırın və düzbucaqlı formaya gətirin. Xəmiri, mümkün olduqca incə bir düzbucaqlı formasında açın. Nə qədər incə etsəniz, o qədər yaxşı bişəcək.
Xəmiri gözünüzlə üç bərabər parçaya ayırın. Kənardakı parçaları, şəkildəki kimi incə incə kəsin. Diqqət yetiriləcək nöqtə: Kəsdiyiniz saçaq sayı tək ədəd olmalıdır.
Çörəyin bir tərəfindən başlayaraq, parçaları üst-üstə gətirərək, hörgü forması verməyə başlayın. Saçaqlar bitənə qədər, çörəyin üzərini hörün.
Nuş olsun!
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Putinin qızı avtomobil qəzasında həlak oldu?
Balıq kotleti (foto-resept)
Çində zəlzələ: 367 ölü
Polis xəbərdarlıq etdi
Ayın 17-si “Bilik günü” qeyd edilməyəcək-SƏBƏB
2012-2013 payız-qış çanta modelləri
Ayaqqabı modelləri
Pekində yeddi aydan sonra ilk dəfə əhali küçəyə maskasız çıxacaq
“ASAN xidmət”də öncədən növbə tutmaq üçün qaydalar- VİDEOTƏLİMAT
BMT-dən Qarabağla bağlı razılaşmaya münasibət
Alişandan Mahsun Kırmızıgül AÇIQLAMASI
Azərbaycanın tanınmış professoru vəfat etdi
"Barselona"nın qəbirqazanı danışdı
Gənc atalara şad xəbər
Azərbaycan-Ermənistan - 8:0
Nurgül Yeşilçay ilə Oktay Kaynarca eyni layihədə
Leyla Əliyeva poeziya gecəsində - FOTO
Günəşdən asılanlar
Azərbaycan futbolda Braziliyanı arxada qoydu
Bu gün Nobel mükafatları təqdim olunacaq
Sinoptiklərdən müjdə
Kişilər niyə xəyanət edirlər?
Beren Saatdan qəribə AÇIQLAMA – FOTO
İrinanın incə belilin sirri məlum oldu-FOTO
Universitetlərdə tədris forması ilə bağlı nazirdən AÇIQLAMA
Facebook-a bağlılığınız uşaqlarınıza mənfi təsir edir
Rəsmi Bakıdan düşmənin Tərtəri atəşə tutması ilə bağlı AÇIQLAMA
Marallar yolu bağladı
Orqanizminiz hazırdırmı?
Lavrov və Kerri Qarabağı müzakirə etdilər
Sumqayıta "uçan" qatarlar
Praktik kağız gül
DÇ-2014: hansı oyuna hansı kanalda baxmalı?
“Əminəm ki, bu dəfəki yarışlarda boksçularımız ədaləti bərpa edəcəklər”
Ehtiyatlı olun: Həyatınızı itirə bilərsiniz
Yerin Qorunan Tavanı: Atmosfer
Yeni dərs ilində uşaqlarınızı onurğa əyriliklərindən necə qorumalı?
Labirint-3
iPhone ümidləri doğrultmadı
Sərinlədən soyuq şorba (foto-resept)
Azərbaycanda özəl pensiyalar ola bılər
Saata görə pəhriz
Bu qadın dünyanın ən ideal bədəninə sahibdir - FOTO
İş axtaranların nəzirənə
"Eurovision 2018"in açılışı oldu-FOTO/VİDEO
Tailandın sabiq baş nazirinə qətl ittihamı
Gilasın faydaları
Azərbaycanda süd vəzisi xərçəngi cavanlaşıb
Azərbaycanda İLK - Qan dövranı dayandırılmaqla əməliyyat keçirilib
Bu gün Azərbaycanda 9 May - faşizm üzərində Qələbə Günü qeyd olunur
- ŞƏRHLƏR