Bu çörək qatlama üsulunu, İsveçə aid, hilli çörək reseptində gördüm. Hil İsveç və Finlandiyada xəmir işlərində tez-tez istifadə olunan bir məhsuldur.Əslində belə reseptlər haqqında xanımlarımızın da məlumatının olmasını istədim. Jane Manyarda bu gözəl şəkilli resept üçün təşəkkür edək. Bu çörəyin İsveç tərəfdə adı "Vetebröddür".
Gəlin birlikdə çörək qatlama sənətini öyrənək...
- 2.5 su stəkanı süd
- 4 çay qaşığı quru maya
- 1 stəkan şəkər
- 8 su stəkanı ələnilmiş un
- 1 su stəkanı kərəyağı
- Yarım çay qaşığı Azərduz yodlu narın xörək duzu
- 20 dənə hil və ya 3 çay qaşığı üyüdülmüş hil
- 1 çırpılmış yumurta
- Dörddəbir stəkan toz şəkər (yuxarıdakından ayrı)
- 1/3 su stəkanı incə kəsilmiş badam
Hazırlanması:
Südü qaynadın və ılınması üçün bir kənara alın. Bir kasaya mayanı qoyun, üzərinə yarım su stəkanı ilıq südü əlavə edib, maya əriyənə qədər qarışdırın. Geri qalan südü və dörddəbir stəkan şəkəri də əlavə edin. Ardından unun 3 stəkan qədərini əlavə edib, hamar olana qədər qarışdırın. Əldə etdiyiniz xəmirin üzərini bağlayın və bir saata qədər dinləndirin.
Üzərinə qalan şəkəri, ərimiş ılınmış kərəyağını və duzu əlavə edin. Hilin incə qabıqlarını soyaraq, xırdalana qədər əzin. Xəmirə hili və 4.5 stəkan qədər daha unu əlavə edin. Geriyə qalan yarım stəkan unu isə dəzgaha səpin. Xəmiri hamar olana qədər yaxşıca yoğurun. Yenə üzərini örtüb, bir saata qədər dinlənməsi üçün buraxın.
Çörəyi istər kiçik parçalar halında, istəsəniz də böyük bir parça halında kündələyin. Bunun üçün, istədiyiniz kimi parçalar qopardıb, yağlı kağız sərdiyiniz bir nimçəyə düzün. Üzərinə çırpılmış yumurtadan sürtün və yüngülcə toz şəkər və incə kəsilmiş badam səpin. Bu şəkildə də, 30-40 dəqiqə gözlədin. Kündələr gələrək 2 qat böyüyəcək. Ardından, 200 dərəcə sobada 12-15 dəqiqə bişirin. (Əgər aşağıdakı kimi böyük bir çörək edəcəksinizsə, 175 dərəcədə 30 dəqiqədə bişirməniz məsləhətdir. )
Çörəyə necə forma verəcəksiniz?
Əvvəlcə xəmiri iki parçaya ayırın və düzbucaqlı formaya gətirin. Xəmiri, mümkün olduqca incə bir düzbucaqlı formasında açın. Nə qədər incə etsəniz, o qədər yaxşı bişəcək.
Xəmiri gözünüzlə üç bərabər parçaya ayırın. Kənardakı parçaları, şəkildəki kimi incə incə kəsin. Diqqət yetiriləcək nöqtə: Kəsdiyiniz saçaq sayı tək ədəd olmalıdır.
Çörəyin bir tərəfindən başlayaraq, parçaları üst-üstə gətirərək, hörgü forması verməyə başlayın. Saçaqlar bitənə qədər, çörəyin üzərini hörün.
Nuş olsun!
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
120 il ömrü olan yeni insanlar yaradılır
Obamanın Qələbə təbriki
Avropa Azərbaycanın əməliyyatından qorxdu
Bakıda bank işçisi koronavirusa yoluxdu - Filial bağlandı
Pensiyaçılara bayram müjdəsi
Qadın olmaq çətindir
Günün qoroskopu: əsas məsələ...
Ziynet Salı ana olmağa hazırlaşır
Tramp: “ABŞ-da pandemiya geri çəkilir”
Qobi səhrasında gizli hərbi-kosmik baza aşkar edildi
8 mart üçün fincan formalı açıqca
Leonardo Di Kaprio Oskar aldı
Azərbaycanda daha bir kənd polislər tərəfindən nəzarətə götürüldü
Hikmət Hacıyev: Azərbaycan qorxaq, şərəfsiz bir tərəflə üz-üzədir
Çağatay Ulusoy ilk dəfə sevgilisindən danışdı
1,3 milyonluq evi 19 dollara satır-SƏBƏB
Qidanı necə həzm edirik?
Eyvanda kabab bişirmək qadağan olunacaq
Dağlıq Qarabağda ərazilərin minalardan təmizlənməsinə başlanıldı -VİDEO
İrina Şeykdən ayrılıq xəbərlərinə cavab
Bakıda kimlər daha yüksək maaş alırlar?
Dəbli ayaqqabı modelləri
Kate Middletonun saç aksesuarları
Qan ehtiyatımız tükənir
Bu tələbələrə dərslik əvəzinə müavinət veriləcək
Ziqmund Freyd – Bildiklərimiz və bilmədiklərimiz
Üç ədəd şabalıd bir dilim çörəyə bərabərdir...
Kraliça II Elizabet prezident İlham Əliyevi təbrik edib
Günün qoroskopu: borcları qaytarın
Məşhur aktyor Evlənir-FOTO
Ağzı açıq yatmağın yaratdığı fəsadlar
“Bakı”nın sabiq futbolçusu millidən getdi
Toyuq ətli pomidorlu salat (foto resept)
İlin ən yaxşı serialı seçildi - FOTO
Öz dünyası olan bu uşaqları yaşadan həyat eşqidir
Günün ulduz falı
Qastriti olanlar necə qidalanmalıdır?
Ceyda sevənlərini TƏƏCCÜBLƏNDİRDİ-FOTO
Qadın.Netlilərin mənfi və müsbət cəhətləri (III hissə)
Dünyanın qəribə peşələri
Lotereyada 560 milyon dollar uduldu
Bakı sakinləri, qəpikləri unudun!
HAVA necə olacaq?- 11 MAY
2 həftəyə cavanlaşdıran qaşıq texnikası
Balığa Obama adı verildi
Dişlərinizi bu ədviyyatla ağardın
Citroen-dən yeni model
Almalı pirojna (foto resept)
Sevgi dediyin təmənnasızlıqdır
Yalnız yaşayan fikirli İnsanlar haqqında 19 şey
- ŞƏRHLƏR