Bu çörək qatlama üsulunu, İsveçə aid, hilli çörək reseptində gördüm. Hil İsveç və Finlandiyada xəmir işlərində tez-tez istifadə olunan bir məhsuldur.Əslində belə reseptlər haqqında xanımlarımızın da məlumatının olmasını istədim. Jane Manyarda bu gözəl şəkilli resept üçün təşəkkür edək. Bu çörəyin İsveç tərəfdə adı "Vetebröddür".
Gəlin birlikdə çörək qatlama sənətini öyrənək...
- 2.5 su stəkanı süd
- 4 çay qaşığı quru maya
- 1 stəkan şəkər
- 8 su stəkanı ələnilmiş un
- 1 su stəkanı kərəyağı
- Yarım çay qaşığı Azərduz yodlu narın xörək duzu
- 20 dənə hil və ya 3 çay qaşığı üyüdülmüş hil
- 1 çırpılmış yumurta
- Dörddəbir stəkan toz şəkər (yuxarıdakından ayrı)
- 1/3 su stəkanı incə kəsilmiş badam
Hazırlanması:
Südü qaynadın və ılınması üçün bir kənara alın. Bir kasaya mayanı qoyun, üzərinə yarım su stəkanı ilıq südü əlavə edib, maya əriyənə qədər qarışdırın. Geri qalan südü və dörddəbir stəkan şəkəri də əlavə edin. Ardından unun 3 stəkan qədərini əlavə edib, hamar olana qədər qarışdırın. Əldə etdiyiniz xəmirin üzərini bağlayın və bir saata qədər dinləndirin.
Üzərinə qalan şəkəri, ərimiş ılınmış kərəyağını və duzu əlavə edin. Hilin incə qabıqlarını soyaraq, xırdalana qədər əzin. Xəmirə hili və 4.5 stəkan qədər daha unu əlavə edin. Geriyə qalan yarım stəkan unu isə dəzgaha səpin. Xəmiri hamar olana qədər yaxşıca yoğurun. Yenə üzərini örtüb, bir saata qədər dinlənməsi üçün buraxın.
Çörəyi istər kiçik parçalar halında, istəsəniz də böyük bir parça halında kündələyin. Bunun üçün, istədiyiniz kimi parçalar qopardıb, yağlı kağız sərdiyiniz bir nimçəyə düzün. Üzərinə çırpılmış yumurtadan sürtün və yüngülcə toz şəkər və incə kəsilmiş badam səpin. Bu şəkildə də, 30-40 dəqiqə gözlədin. Kündələr gələrək 2 qat böyüyəcək. Ardından, 200 dərəcə sobada 12-15 dəqiqə bişirin. (Əgər aşağıdakı kimi böyük bir çörək edəcəksinizsə, 175 dərəcədə 30 dəqiqədə bişirməniz məsləhətdir. )
Çörəyə necə forma verəcəksiniz?
Əvvəlcə xəmiri iki parçaya ayırın və düzbucaqlı formaya gətirin. Xəmiri, mümkün olduqca incə bir düzbucaqlı formasında açın. Nə qədər incə etsəniz, o qədər yaxşı bişəcək.
Xəmiri gözünüzlə üç bərabər parçaya ayırın. Kənardakı parçaları, şəkildəki kimi incə incə kəsin. Diqqət yetiriləcək nöqtə: Kəsdiyiniz saçaq sayı tək ədəd olmalıdır.
Çörəyin bir tərəfindən başlayaraq, parçaları üst-üstə gətirərək, hörgü forması verməyə başlayın. Saçaqlar bitənə qədər, çörəyin üzərini hörün.
Nuş olsun!
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Dövlət büdcəsinə işğaldan azad olunmuş ərazilərin yenidənqurması ilə bağlı düzəlişlər daxil ediləcək - RƏSMİ
Nadir şəkillər
Sara Cessika Parker Sicilyada dincəlir-FOTO
Hazal Kayadan maraqlı şəkil
Tornado onlarla turistə xəsarət yetirdi - VİDEO
Ağdamda yırtıcılar kəndlərə hücum edir
Prezident Xocalını andı
Uşaqlar üçün yataq otağı dizaynı
Hava haqqında
Salfet ilə süfrələrinizi bəzəyin - 2-ci hissə
Ərdoğan: "Əgər mən Türkiyə prezidenti olsam..."
Elektrik sobasını təmizləməyin ən sadə yolu
Bu günün işini sabaha qoyma...
Rusiya tarixində bir ilk
Prezidentdən MTN-lə bağlı SƏRƏNCAM
Co Baydenin vitse-prezident postuna namizədinin adı açıqlandı
Azərbaycanda daha 191 nəfərdə koronavirus aşkarlandı, iki nəfər vəfat etdi
"Azərbaycanda sosial məsələlər uğurla həll olunur"
Türkiyədə arxeoloqlar 1700 yaşı olan heykəl aşkar ediblər
Piylənən kişidən 61 kq şiş çıxdı
10 addımda yenilən
Təhsil naziri vəzifəsini icra edən şəxsin adı açıqlandı
Bir kərə yüksələn bayraq, bir daha enməz!
Balacaların gülməli halları
Yunanıstanı iqtisadi böhranın ardınca təbii fəlakət vurdu
İran "Yəsir" adlı yeni pilotsuz təyyarənin istehsalına başlayıb
Dünyanın ən gözəl kitabxanaları
Azərbaycanlı futbolçu oyun zamanı namaz qıldı
Azərbaycan tarixindən yüz şəxsiyyət-65
Koronavirusa qarşı peyvənd nə qədər davamlıdır? – AÇIQLAMA
Dərmanların qarışdırılması ölümə aparır
Münasibətdə xəyanət qədər təhlükəli olan davranışlar
Hava haqqında
Rahatlığı sevən xanımların seçimi
Ziyafət geyimləri
Uşaqların iştahasını necə artırmalı?
HAVA necə olacaq?-25 noyabr
Kürdə biogen maddələrin miqdarı normadan artıqdır - MONİTORİNQ
2018-in dəbi nələrdir?
Baş Nazir tədris ili ilə bağlı qərar imzaladı
Koronavirusa görə işini itirən qız cekpot uddu - FOTO
Nar arıqlamağa kömək edirmi?
Bitki çayları ilə arıqlama("Qadın.netlə birgə arıqla" layihəsi çərçivəsində)
Koronavirusla bağlı Azərbaycan əhalisinə MÜRACİƏT EDİLDİ
Doğuşa 9 gün qalmış hamilə olduğunu ÖYRƏNDİ
İşləyən analar üçün məsləhətlər
Hava haqqında - 04.03.2014
Dəyərli işçini necə saxlamaq olar?
10 dəqiqəyə dərini yeniləyən maska
"Qeybət etməkdən necə xilas ola bilərəm?"
- ŞƏRHLƏR