Bu çörək qatlama üsulunu, İsveçə aid, hilli çörək reseptində gördüm. Hil İsveç və Finlandiyada xəmir işlərində tez-tez istifadə olunan bir məhsuldur.Əslində belə reseptlər haqqında xanımlarımızın da məlumatının olmasını istədim. Jane Manyarda bu gözəl şəkilli resept üçün təşəkkür edək. Bu çörəyin İsveç tərəfdə adı "Vetebröddür".
Gəlin birlikdə çörək qatlama sənətini öyrənək...
- 2.5 su stəkanı süd
- 4 çay qaşığı quru maya
- 1 stəkan şəkər
- 8 su stəkanı ələnilmiş un
- 1 su stəkanı kərəyağı
- Yarım çay qaşığı Azərduz yodlu narın xörək duzu
- 20 dənə hil və ya 3 çay qaşığı üyüdülmüş hil
- 1 çırpılmış yumurta
- Dörddəbir stəkan toz şəkər (yuxarıdakından ayrı)
- 1/3 su stəkanı incə kəsilmiş badam
Hazırlanması:
Südü qaynadın və ılınması üçün bir kənara alın. Bir kasaya mayanı qoyun, üzərinə yarım su stəkanı ilıq südü əlavə edib, maya əriyənə qədər qarışdırın. Geri qalan südü və dörddəbir stəkan şəkəri də əlavə edin. Ardından unun 3 stəkan qədərini əlavə edib, hamar olana qədər qarışdırın. Əldə etdiyiniz xəmirin üzərini bağlayın və bir saata qədər dinləndirin.
Üzərinə qalan şəkəri, ərimiş ılınmış kərəyağını və duzu əlavə edin. Hilin incə qabıqlarını soyaraq, xırdalana qədər əzin. Xəmirə hili və 4.5 stəkan qədər daha unu əlavə edin. Geriyə qalan yarım stəkan unu isə dəzgaha səpin. Xəmiri hamar olana qədər yaxşıca yoğurun. Yenə üzərini örtüb, bir saata qədər dinlənməsi üçün buraxın.
Çörəyi istər kiçik parçalar halında, istəsəniz də böyük bir parça halında kündələyin. Bunun üçün, istədiyiniz kimi parçalar qopardıb, yağlı kağız sərdiyiniz bir nimçəyə düzün. Üzərinə çırpılmış yumurtadan sürtün və yüngülcə toz şəkər və incə kəsilmiş badam səpin. Bu şəkildə də, 30-40 dəqiqə gözlədin. Kündələr gələrək 2 qat böyüyəcək. Ardından, 200 dərəcə sobada 12-15 dəqiqə bişirin. (Əgər aşağıdakı kimi böyük bir çörək edəcəksinizsə, 175 dərəcədə 30 dəqiqədə bişirməniz məsləhətdir. )
Çörəyə necə forma verəcəksiniz?
Əvvəlcə xəmiri iki parçaya ayırın və düzbucaqlı formaya gətirin. Xəmiri, mümkün olduqca incə bir düzbucaqlı formasında açın. Nə qədər incə etsəniz, o qədər yaxşı bişəcək.
Xəmiri gözünüzlə üç bərabər parçaya ayırın. Kənardakı parçaları, şəkildəki kimi incə incə kəsin. Diqqət yetiriləcək nöqtə: Kəsdiyiniz saçaq sayı tək ədəd olmalıdır.
Çörəyin bir tərəfindən başlayaraq, parçaları üst-üstə gətirərək, hörgü forması verməyə başlayın. Saçaqlar bitənə qədər, çörəyin üzərini hörün.
Nuş olsun!
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Badımcanlı "Adıyaman köftəsi" (foto resept)
Özünüqaraltma yolları
Erməni nazir CNN-in sualları qarşısında aciz qaldı - VİDEO
Çirklənməyən köynək hazırlandı
Padşah piroqu (foto resept)
Elza Seyidcahan deputatlığa namizəd oldu
Əhaliyə xəbərdarlıq: maqnit burulğanı var
Min bir dərdin dərmanı
Almalı piroq (foto resept)
Şamla şəkil çəkmə üsulu
BABY TYPE PROQRAMI
Ən sürətli arıqladan idmanlar
"Bu, sadəcə, biabırçılıqdı"
Yeni İl gecəsi Bakıda bu avtobuslar səhərə qədər işləyəcək
Lukaşenkonun rəqibi ölkəni tərk etdi
Azərbaycanda tələbələrin attestasiyadan keçirilməsi qaydası açıqlandı - RƏSMİ
Toylar da təxirə salınacaq? - VİDEO
Hansı hallarda qeybətə icazə verilir?
Bədbəxt və bir o qədər də xoşbəxt: Fineas Qeydc
Robert Buşkov: "Azərbaycan xalqının musiqi duyumu və qonaqpərvərliyi çox yüksəkdir"
Nə qədər demək olar, dırnağını yemə? - ARAŞDIRMA
"Honkonq qripi"ndən artıq ölən var
Məşhurların illərə görə dəyişən saçları
Hikmət Hacıyevdən çimərliklərdəki vəziyyətlə bağlı AÇIQLAMA
Oyun zamanı "Qarabağ"dan sürpriz
Düz qarına sahib olmağın 5 qaydası
“ATV” və “Lider” TV-nin yayımı üç saatlıq dayandırılacaq
Saniyələrin danışdığı anlar
Çiyələkli şirniyyat (foto resept)
Qaynanama özümü sevdirmək üçün nə edim?
Kölgələri tap
A kişi, nə tez unutdun?
Alimlər bioloji həyatın ola biləcəyi yeni planet aşkarlayıb
Aslılıq yaradan qidalar
Həftənin ən yaxşı fotoları
Azərbaycan alimləri laya vurulan quru qazın həcmini iki dəfəyə qədər azaltmağa nail olublar
Salatların xeyri
Kıvanç Tatlıtuğ xəstəxanaya yerləşdirildi
Hamam xalatları
Satanizm
6 il sonra Marsdan ilk FOTO
220 metrlik teleqüllə sökülüb
Hansı qida məhsullarının çatışmamazlığı yorğunluğa səbəb olur?
Marketlərdə bizi necə aldadırlar? - MÜZAKİRƏ
Atatürk sevgisi Ginnesə sığmadı
Bu ölkənin qadınlarının 1/3-ü qarımış qızlardır
Nyu-York qadınlarının 4 moda trendi
Ən sürətlə inkişaf edən sosial şəbəkə
“Beşiktaş” Sərgən Yalçına vaxt verdi
Gəncədə aparılan abadlıq quruculuq işləri çərçivəsində yaşayış binalarının dam örtüyü dəyişdirilir
- ŞƏRHLƏR