Əziz Qadın.Net-lilər, bildiyimiz kimi, istər tərəvəzdən, istərsə də meyvədən hazırlanmış salatları hər gün yemək xeyirlidir. Lakin hansı salat olursa-olsun, istər son dərəcə sadə, istərsə də bayramlarda nəzərdə tutulan mürəkkəb salatlar - onların hazırlanmağının da öz incəlikləri, qaydaları vardır. Bu xəbərimdə bu sirləri sizinlə bölüşmək istəyirəm.
* Salat üçün yumurtanı ən azı 10 dəqiqə qaynadıb bişirmək lazımdır.
* Göy paxlanı qaynar duzlu suya töküb bərk qaynatmaq lazımdır. Belə etsəniz paxlanın əvvəlki rəngi dəyişməz.
* Salat üçün tərəvəzi bir qaydada duzlamaq və nazik doğramaq lazımdır. Belə olsa mayonez, xama onlara yaxşı hopar, salata özünəməxsus dad verər.
* Tərəvəzin qabığını soyub bişirdikdə mineral duzlar itir. Məsələn, qabığı soyulmuş kartofu qaynatdıqda tərkibindəki mineral duzların 20 faizi suya çıxır. Bu zaman kartofu bişirəcəyiniz suya azca duz qatsanız, bu itki nisbətən azalar.
* Tərəvəzi və kartofu soyub bişirmək istəyirsinizsə, o zaman onları əvvəlcə qaynar suya salın. Belə etsəniz onları bişirdikdə tərkibindəki qidalı maddələr, vitaminlər cüzi miqdarda parçalanacaqdır.
* Çuğundur tez bişsin deyə onu təmiz yuyub, duzlu suda qaynadın.
* Əgər salata alma qatırsınızsa, onu soyub doğradıqdan sonra təxminən 10 dəqiqə müddətində limon turşusu qatılmış suda saxlayın. Belə etsəniz, alma dilimlərinin rəngi qaralmaz.
* Kartof tez bişsin deyə onu qaynatdığınız suya 1 qaşıq marqarin əlavə edin.
* Bəzən gül kələmin aralarında həşərat özünə yer tapır. Odur ki, gül kələmi bişirəndə onu doğramazdan əvvəl 5-10 dəqiqə müddətində möhkəm duzlanmış soyuq suyun içində saxlayın. Belə etsəniz, həşəratlar suyun üstünə çıxacaq.
* Bişmiş kökün tərkibindəki karotin çiy kökə nisbətən iki dəfə azdır. Kökün qabığında karotin və mineral duzlar çox olduğundan onu bişirərkən bacardıqca soymayın, axar suyun altında qaşıyıb təmiz yumaqla kifayətlənin.
* Təzə tərəvəzin tərkibindəki vitaminlər isti dəydikcə parçalanır. Buna görə də tərəvəzi güclü odun üzərində tez bişirmək lazımdır.
* Hər hansı tərəvəzi bişirdikdə qazana 2 parça şəkər salmaq lazımdır. Belə etsəniz, tərəvəz bişdikdən sonra çox ləzzətli olar.
* Kələmi buğda bişirərkən üzərinə azca sirkə, yaxud limon turşusu əlavə etsəniz əzilməz, kövrək olar.
* Qabıqlı kartofu suda qaynadarkən qazana duz əlavə etsəniz, bişdikdən sonra əzilməyib bütöv qalar.
XƏBƏR LENTİ
Ətli tərəvəzli soba kababı (foto resept)
Qadin.Netlə birlikdə hamiləlik (XXIII həftə)
General-mayor Ramil Əsgərov vəzifəsindən azad edildi
Pomidor-limon diyeti
Tələbələrin təqaüdləri artırıldı
Azərbaycan tarixindən yüz şəxsiyyət-23
Uşaqların ailədaxili vəzifələri
Azərbaycanda qaz təchizatında məhdudiyyətlər olacaq
Radara düşən sürücülərin nəzərinə
Beyonsun səhnə geyimi sevənlərini heyran etdi-FOTO
Alimlər ŞOKDA: Ayın səthi pasla örtülür
Timati Bakıda restoran açdı-FOTO
Alimlər istənilən səthi sensora çevirməyi öyrəniblər
Ermənistan prezidenti hökuməti və parlamenti növbədənkənar seçkilərə hazırlaşmağa çağırdı
Kapello: ""Real Madrid" Çempionlar Liqasının qalibi olacaq"
Şahzadə Beatris hər kəsdən gizli ərə getdi
ÜST onlayn dərslərin uşaqların psixi sağlamlığına təsirini qiymətləndirib
Məktəbə gedən uşaqları virusdan belə QORUMAQ OLAR
Limonlu-qozlu keks (foto-resept)
Molla Nəsrəddin lətifələri
Kəs və yapışdır-32
Azərbaycan Silahlı Qüvvələri onlardan xilas olur
Gözəllik salonları və bərbərxanalara getmək üçün belə icazə alınmalıdır - AÇIQLAMA
Suriyadan gələn ermənilər də Tovuz döyüşlərinə cəlb olunub - RƏSMİ
Hirslənibsiniz? Bədən və nəfəsi unutmayın!
15 ildir xəstə anasını belində gəzdirir
Necati Şaşmaz oğlu ilə şəkil paylaşdı
Jurnalist olmaq istəyənlərin NƏZƏRİNƏ
Hande Erçel və Kerem Bürsinin yeni serialı bəlli oldu
Qeyri-adi ixtiralar
Koronavirusun İKİNCİ DALДћASI gəlir
Gürcü ekspert: "Ermənistan müharibə istəyir"
FHN rəsmi məlumat yaydı
HAVA necə olacaq?
Karantin günlərində yastıq dəbi
Əsgər yolu gözləyənlər
Gəncədə böyük izdiham yaşanır
Google buludları yoxlayır
CV necə yazılır?
Uşağınızın boğazında çöp qalır?
Təbiətin nəhəngləri
Seren Serengilin əri haqqında ŞOK İDDİA-FOTO
“Bakı Metropoliteni”nə subsidiya azaldılır
İşğaldan azad etdiyimiz Hadrut qəsəbəsinin eksklüziv görüntüləri - VİDEO
Litvalı jurnalist: “Ermənistan mülki obyektlərin içərisində raket qurğuları yerləşdirib”
Bakı bulvarının qağayıları hara uçdular?
Pınar Altuğ İMİCİNİ DƏYİŞDİ-FOTO
Paşinyan biabır oldu: Müsahibə zamanı hökumət evinin işığı söndü - VİDEO
Sürücülər, diqqət! - Sabah cərimələnə bilərsiniz
Koronavirusdan ölüm riskini 40 faiz artıran SƏBƏB
- ŞƏRHLƏR