Bu növ küftələri Cənubi Azərbaycanda yeyirlər, qaynanam tərəfindən öyrənmişəm. Hazırlanması bir az mürəkkəb olsa da, çox dadlıdır.
400-500 q. çəkilmiş mal əti
"Bizim Tarla" yaşıl noxud konservi (qorox)
2 əd. iri soğan
Kərə yağı
Cəfəri, kəvər, nanə
Zirə və zirişk
Yaşıl və qırmızı bibərlər (sarı da olar)
Təxmini 1 ovucdan çox düyü
1-2 x.q. "Bizim Tarla" "Bizim Tarla" tomat pastası
1 yumurta
Sarıkök
Azərduz yodlu narın xörək duzu, istiot
Hazırlanması:
Bir gün öncədən rahat olsun deyə, ləpələri suda qoyub bişirirsiz.
Küftələrin hazırlanması:
Suda bişmiş ləpələrin bir hissəsini ayrı qaba susuz qoyursuz, o biri hissəsi suda olaraq qalır kənarda. Susuz olan ləpələri qabda əzirsiz yaxşıcana püre kimi.
Üzərinə doğranılmış cəfəri, nanə, çəkilmiş soğan, rəndələnmiş bibərlər, zirə və zirişk, kəvər, düyü, yumurta, duz və istiot qatıb yaxşıcana qarışdırırsız, kotlet içi kimi.
Suyunun hazırlanması:
Qazanda doğranılmış soğanı qızardırsız.
Üzərinə kənarda qabda ləpəli suyu əlavə edirsiz və normal su da üstünə əlavə edirsiz. Sonra sarıkök, duz, istiot, bulyon kubiki də olar, azcana kərə yağı qatırsız və qoyursuz qaynamağa.
Kənarda 2 kiçik kasa götürürsüz.
Birinə su tökürsüz, o birisinə zirə ilə zirişkdən qarışıq hazırlayırsız.
Küftə üçün olan ətli qarışıqdan bir yekə ovuc qədər götürürsüz, o biri kasadakı suya əlinizi tez-tez batırırsız ki, küftəni formaya salanda əlinizə ət yapışmasın, küftəni yumrulayırsız top kimi, üstündən ortasına qədər iki barmaqla bir giriş kimi deşik açırsız və içinə bu biri kasadakı içlikləri əlavə edirsiz və bundan sonra küftə üçün olan ətli qarışıqdan götürüb bu deşiyi bağlayırsız (əlim batdıq olduğundan şəklini çəkə bilmədim), yaxşıcana yumrulayın ki, suda küftələr açılmasın! Əks halda, bütün yemək xarab olacaq.
Küftələri suya qoyursuz. Təxmini 20 dəq. az xodda qaynayır.
20 dəqiqə sonra düyü əlavə etmək lazımdır, 10 dəqiqə sonra isə doğranılmış bibərlər, cəfəri, nanə, kəvər, zirə qatıb 15 dəqiqə az xodda bişir.
Sonra "Bizim Tarla" tomat pastası əlavə edilir və təxmini bir 20 dəqiqə də bişir.
Süfrəyə verilmə qaydası:
Kasalara küftənin suyu töklülür və süfrənin ortasına yekə buludda küftələr ayrıcana qoyulur.
Yeyilmə qaydası:
Çörək kasadakı suya doğranılır əl ilə, qarışdırılır və üzərinə buludda olan küftələr hissə-hissə ayrılıb əlavə edilir. 1 küftə o qədər yekədir ki, onun ancaq yarısını 1 nəfər adətən yeyə bilər
Nuş olsun!
XƏBƏR LENTİ
Ermənistanda zəhərlənmə
Bir dəqiqəyə suda əriyən plastik yaradıldı
HAVA necə olacaq? 14 İyun
Hande Yener ərə gedir?
Obama tarixi Kuba qərarını verdi
Darçınlı bisküvit (foto-resept)
Azərbaycanda insan adlarının düzgün yazılışının göstərildiyi kitab hazırlanacaq
Yevlaxda qeyri-adi olay
Bu ölkədə internet 2 il pulsuz olacaq
Bu gün imtahan olacaq
Aslılıq yaradan qidalar
Hikmət Hacıyev: “Ermənilər öz vətəndaşlarını və ölmüş əsgərlərinin cəsədlərini qəbul etmək istəmir”
Azərbaycanda daha iki şəxsdə COVID-19-a yoluxma faktı qeydə alınıb
2013-cü il ən isti illərin onluğuna düşəcək
Alimlərdən qorxunc proqnoz - Günəşdə "super partlayış" olacaq
Kiyevdən Türkiyəyə xain zərbə
Saçların ombre rənglənməsi
Modabaz kişi geyimləri
Münasibətiniz haqqında bilməli olduğunuz 4qayda
Bakı tıxaclarına son
Kredit borcu yalnız o halda bağışlana bilər ki ..
Məşhur vampirin qəsri satışa çıxarıldı
Bakıda qəbristanlıq rəzilliyi: Zibilləri məzarlığa kimlər atır?
Qaragiləli dondurma (foto-resept)
Emin Bakıda film çəkir - FOTO
Sitatlarımız - IV hissə (Son)
Bir ailədən müharibəyə gedən beş nəfər
"Heydər Əliyev tarixi şəxsiyyətdir, müstəqil Azərbaycanın qurucusudur, onun memarıdır"
Repetitorlar bu məsələyə diqqət etməlidir - VİDEO
Mobil telefonun gözəlliyə vurduğu zərbəni bilirdiniz?
Azərbaycan atletləri Avropa birinciliyində medalların sayını 5-ə çatdırıblar
Milyader olmadan əvvəl necə görünürdülər?
Yağlı və quru dəri üçün maska
Fransa yenidən karantin elan edir
Fransız dili - Dərs 8
Günün qoroskopu: qələbələr asan başa gəlməyəcək
Marsa pilotlu uçuşun vaxtı açıqlandı
Medusa
Yüz yaşını qeyd edən yaponların sayı 70 min nəfəri ötüb
Metin Haradan Adriana Lima AÇIQLAMASI
Sabahın HAVAsı
Qəzəbli sürücüləri necə dayandırmalı? - MÜZAKİRƏ
Dayəni necə seçməli?
Paltaryuyan maşınınızın ömrünü sirkə ilə uzadın!
Polşada üç həftəlik ümumxalq karantini başlayır
Viktoriya Bekhemdən FOTOsessiya
Pəncənizə görə xasiyyətinizi öyrənin
Qələbə paradında çəkməsini itirən qadın hərbçi mükafatlandırıldı-SƏBƏB
Suqovuşandan yeni görüntülər yayıldı
Günün qoroskopu: qarışıq, laübəli gündür
- ŞƏRHLƏR