Üzüm, tut ya da əncir kimi fərqli meyvələrin əzilərək qaynadılması ilə bişirilən bəhməzin üzümdən hazırlananı biraz şirin, tutdan hazırlananın isə acıtəhər şirin dadı ilə tarix boyunca süfrələrimizi bəzəyib. Bəhməzin tünd rəngi və qatılığı qaynadılma prosesində şirənin içindəki şəkərin karamelləşməsi nəticəsində meydana gəlir. Bəhməz bişirərkən diqqət edilməsi gərəkən vacib bir xüsus var. Bu onun sadəcə bir dəfə qaynadılmasıdır. Meyvədən çəkilən şirə qaynadıqda buxarlaşdığı üçün qatılanmasının qarşısını almaq üçün əlavə şirə tökülür. Yoxsa bəkməzin keyfiyyəti aşağı olur. Şirə qaynamağa başladıqda və qoxusu yayılmağa başladıqda hazırlandığına işarətdir. Bəhməzin qida dəyəri istifadə olunan meyvələrə görə fərqlənsə də, karbohidratlara baxıldıqda ( 1,276 Kj / 305Kcal) yaxşı bir enerji mənbəyidir. B1, B2 vitaminləri ilə zəngin olan bəhməz xalq təbabətində də dərman kimi istifadə olunmaqdadır. Ən vacib xüsusiyyətlərindən biri də həzm prosesində heç bir parçalanmaya ehtiyacı olmadığı üçün bir başa qana qarışır və beləcə qansızlıq problemi çəkənlər üçün gözəl təbii vasitədir.
Tut bəhməzi: Tut meyvəsindən əldə edilir. Qan azlığı xəstəliyi olanlar üçün çox faydalıdır. Ayrıca mədədə narahatlıqları olanlar üçün faydalıdır. Astma və bronxit xəstəliklərində vücudun imultetini artırmaq üçün istifadə olunur. İdman edənlər üçün böyük enerji mənbəyidir. Körpələrin və uşaqların beyin və vücud inkişafına köməklik göstərir. Suya qarışdırılıb qarqara edilərsə ağız və boğaz xəstəliklərinə faydası olur.
Üzüm bəhməzi: Üzüm meyvələrindən əldə edilir. Vücudda qan artırmaq üçün, enerji ehtiyacını qarşılamaq üçün, iştah açmaq üçün istifadə olunur. Mədə bağırsaq və böyrəklər üzərində faydası vardır. Damar sərtliyinə faydalıdır və qan dövranını asanlaşdırır.
Bəs siz necə bəkməzdən istifadə edirsinizmi?
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
"Onlayn fikir bankı” yaradılacaq
Günün qoroskopu: Atdığınız addımları təhlil edin
Rənglər dünyası(2)
Google Glass başağrısı yaradır
Dollara təsir edən QƏRAR
32 uşaq atası: “Hədəfim 50 övladdır”
Xəyalların intiharı...
Şahinlərin bayramıdır
Neslihandan Fahriyenin artıq çəkilərinə dair AÇIQLAMA
Nilufər 63 yaşını qeyd etdi-FOTO
Paltolar
Görmə qüsurlu insanlar üçün "ağıllı" eynək
Mila Eştonun verdiyi hədiyyədən danışdı-FOTO
Sinoptiklər hava ilə bağlı nə deyirlər?
Hikmət Hacıyev şəhidimiz barədə: “Etnik rus kimi çoxmədəniyyətli Azərbaycanın qürurlu vətəndaşı idi”
Məhəmməd Əli ilə vidalaşırlar
Ledi Qaganın HAMİLƏLİK xəbəri yayıldı
Smartfonlarda PROBLEM: bu "smile"ları göndərməyin - FOTO
Rusiyanın Müdafiə naziri: “Artıq 1100-dən çox sülhməramlı Dağlıq Qarabağda yerləşdirilib”
Ceyhun Bayramov Qarabağ danışıqları ilə bağlı Moskvaya gedir - RƏSMİ
Düzgün pəhriz antidepressantları əvəz edə bilər
Azərbaycanda 90 yaşlı kişi koronavirusdan sağaldı - VİDEO
Leyla Əliyevanın təşəbbüsü ilə Bakı Zooloji Parkında yenidənqurma işləri başlayır
Ev üsulu "Twix" şokoladı (foto resept)
Bu gün məktəblərdə "Son zəng" çalınır
Ingilis Dili-XII Dərs
WhatsApp-da hansı yeniliklər olacaq?
Sırma Markova
Açıq hava muzeyləri
Model 1,5 milyon dollarlıq hədiyyəsini paylaşdı-FOTO
"Çukur" mövsum finalına hazırlaşır
HAVA necə olacaq?
Emmy mükafatı: Qırmızı xalça
Qidadan zəhərlənmədə – Yeni kəşf
Evliliyi gücləndirən 5 vərdiş
Dünyada ən böyük ekstremal əyləncə parkı açılır
2015 bürclərə nə vəd edir?
Hava haqqında
Melisa və Sərkanın yeni serialının yayım tarixi bəlli oldu
HAVA necə olacaq?-9 Avqust
Sehr təki əsərlər
122 kq ağırlığında nəhəng balqabaq
Türkiyəli aktyorların məşhur bacı və qardaşları
Qış aylarında immuniteti gücləndirən qidalar
Fransız dili-Dərs 2
İxtisar zamanı hansı işçilərin işdə saxlanmaqda üstünlük hüququ var?
Mehriban Əliyeva xalqa müraciət etdi
Model 57 gündür koronavirusdan sağala bilmir-FOTO
Ceyk "Facebook" yaradıcısı Markın atdığı zibillərlə dolanır-FOTO
Hər ay bir şəhzadəyə çevrildi
- ŞƏRHLƏR