Üzüm, tut ya da əncir kimi fərqli meyvələrin əzilərək qaynadılması ilə bişirilən bəhməzin üzümdən hazırlananı biraz şirin, tutdan hazırlananın isə acıtəhər şirin dadı ilə tarix boyunca süfrələrimizi bəzəyib. Bəhməzin tünd rəngi və qatılığı qaynadılma prosesində şirənin içindəki şəkərin karamelləşməsi nəticəsində meydana gəlir. Bəhməz bişirərkən diqqət edilməsi gərəkən vacib bir xüsus var. Bu onun sadəcə bir dəfə qaynadılmasıdır. Meyvədən çəkilən şirə qaynadıqda buxarlaşdığı üçün qatılanmasının qarşısını almaq üçün əlavə şirə tökülür. Yoxsa bəkməzin keyfiyyəti aşağı olur. Şirə qaynamağa başladıqda və qoxusu yayılmağa başladıqda hazırlandığına işarətdir. Bəhməzin qida dəyəri istifadə olunan meyvələrə görə fərqlənsə də, karbohidratlara baxıldıqda ( 1,276 Kj / 305Kcal) yaxşı bir enerji mənbəyidir. B1, B2 vitaminləri ilə zəngin olan bəhməz xalq təbabətində də dərman kimi istifadə olunmaqdadır. Ən vacib xüsusiyyətlərindən biri də həzm prosesində heç bir parçalanmaya ehtiyacı olmadığı üçün bir başa qana qarışır və beləcə qansızlıq problemi çəkənlər üçün gözəl təbii vasitədir.
Tut bəhməzi: Tut meyvəsindən əldə edilir. Qan azlığı xəstəliyi olanlar üçün çox faydalıdır. Ayrıca mədədə narahatlıqları olanlar üçün faydalıdır. Astma və bronxit xəstəliklərində vücudun imultetini artırmaq üçün istifadə olunur. İdman edənlər üçün böyük enerji mənbəyidir. Körpələrin və uşaqların beyin və vücud inkişafına köməklik göstərir. Suya qarışdırılıb qarqara edilərsə ağız və boğaz xəstəliklərinə faydası olur.
Üzüm bəhməzi: Üzüm meyvələrindən əldə edilir. Vücudda qan artırmaq üçün, enerji ehtiyacını qarşılamaq üçün, iştah açmaq üçün istifadə olunur. Mədə bağırsaq və böyrəklər üzərində faydası vardır. Damar sərtliyinə faydalıdır və qan dövranını asanlaşdırır.
Bəs siz necə bəkməzdən istifadə edirsinizmi?
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Tarix yazan hərbçilərimizin Şuşada qartopu əyləncəsi - VİDEO
İştah açır, ancaq doymaq olmur
Brokoli
47 yaşlı Defne Samyerli Gənc Görünməsinin Sirrini AÇIQLADI-FOTO
Ajda Pekan ideal formada qalmağın SİRRİNİ AÇDI - FOTO
Kür çayı dondu
TƏBİB-dən ölkəyə koronavirus peyvəndinin gətirilməsi ilə bağlı AÇIQLAMA
Qurban Qurbanov: "Nəhayət..."
Evdə heyvan saxlamağın 6 faydası
Azərbaycanda Yüksək Texnologiyalar Parkının inşa ediləcəyi yer müəyyənləşib
Tanıdığımız obrazlar fərqli qələmdən
"Barsa" qışda kimi transfer edəcək?
Azərbaycanda Yeni il qeyd edilir
Ali Baş Komandan: “Vətən Müharibəsində fərqlənənlərə orden və medallar veriləcək”
“Hercai” efirlə vidalaşır
Koronavirusu məhv edən robot hazırlandı - FOTO/VIDEO
Hamiləlik testlərindən düzgün istifadə qaydaları
Düzgün səhər yeməyi ilə artıq çəkidən azad olun
Həyat yoldaşınız sizə nə qədər qiymətlidir?
Uşağın makrozomik olaraq doğulması
Beyindən düzgün istifadə
Aysel "Eurovision"da ilk məşqini etdi - VİDEO
Güney Azərbaycana səyahət
İsti hava bu insanlar üçün xüsusilə TƏHLÜKƏLİDİR
Bakıda ultramüasir dayanacaq
Meqan Foks Çanakkaledə-FOTO
Bakıda konsert olacaq
Tuniklər
17 illik sirrin üstü açıldı-FOTO
Rusiyanın qərarı Avropanı hiddətləndirib
Limonu dilimləyib yatağınızın başına qoyun
Kraliça 20 dəqiqəlik ad günü keçirdi
Nazir müavini: "Öz fənlərini kifayət qədər yaxşı bilməyən müəllimlər bu gün də təhsil sistemində çalışırlar"
Özge Ulusoy
Gözəllik maskaları necə hazrlanır?
Azərbaycanda çoxuşaqlı və aztəminatlı ailələrə yeni güzəştlərin tətbiqi üçün layihə hazırlanıb
Kənd turizmindən pul qazanmaq istəyənlərin NƏZƏRİNƏ
"Kilimancaro" tortu (foto-resept)
Toy günü elə bir şey istədi ki...-FOTO
Güzəştli kreditlərin verilməsi şərtləri açıqlandı
Cazibədar ayaqlarınız üçün
Rihanna paylaşdığı FOTOlarla diqqət çəkdi
“Uşaq Avroviziya-2018” mahnı müsabiqəsinin qalibi bəlli oldu
Mağaralardakı monastır
Serdar Ortaç koronavirusa yoluxub?
''Karvinq dərsi''
Günəş işığı - qida ilə birlikdə
Bərdədə şəhid ailəsi daxmada yaşayır
Rus bölməsi abituriyentlərinin nəzərinə
Daşaltı əməliyyatından 23 il ötür
- ŞƏRHLƏR