Üzüm, tut ya da əncir kimi fərqli meyvələrin əzilərək qaynadılması ilə bişirilən bəhməzin üzümdən hazırlananı biraz şirin, tutdan hazırlananın isə acıtəhər şirin dadı ilə tarix boyunca süfrələrimizi bəzəyib. Bəhməzin tünd rəngi və qatılığı qaynadılma prosesində şirənin içindəki şəkərin karamelləşməsi nəticəsində meydana gəlir. Bəhməz bişirərkən diqqət edilməsi gərəkən vacib bir xüsus var. Bu onun sadəcə bir dəfə qaynadılmasıdır. Meyvədən çəkilən şirə qaynadıqda buxarlaşdığı üçün qatılanmasının qarşısını almaq üçün əlavə şirə tökülür. Yoxsa bəkməzin keyfiyyəti aşağı olur. Şirə qaynamağa başladıqda və qoxusu yayılmağa başladıqda hazırlandığına işarətdir. Bəhməzin qida dəyəri istifadə olunan meyvələrə görə fərqlənsə də, karbohidratlara baxıldıqda ( 1,276 Kj / 305Kcal) yaxşı bir enerji mənbəyidir. B1, B2 vitaminləri ilə zəngin olan bəhməz xalq təbabətində də dərman kimi istifadə olunmaqdadır. Ən vacib xüsusiyyətlərindən biri də həzm prosesində heç bir parçalanmaya ehtiyacı olmadığı üçün bir başa qana qarışır və beləcə qansızlıq problemi çəkənlər üçün gözəl təbii vasitədir.
Tut bəhməzi: Tut meyvəsindən əldə edilir. Qan azlığı xəstəliyi olanlar üçün çox faydalıdır. Ayrıca mədədə narahatlıqları olanlar üçün faydalıdır. Astma və bronxit xəstəliklərində vücudun imultetini artırmaq üçün istifadə olunur. İdman edənlər üçün böyük enerji mənbəyidir. Körpələrin və uşaqların beyin və vücud inkişafına köməklik göstərir. Suya qarışdırılıb qarqara edilərsə ağız və boğaz xəstəliklərinə faydası olur.
Üzüm bəhməzi: Üzüm meyvələrindən əldə edilir. Vücudda qan artırmaq üçün, enerji ehtiyacını qarşılamaq üçün, iştah açmaq üçün istifadə olunur. Mədə bağırsaq və böyrəklər üzərində faydası vardır. Damar sərtliyinə faydalıdır və qan dövranını asanlaşdırır.
Bəs siz necə bəkməzdən istifadə edirsinizmi?
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Gəncədə bir ilk - FOTO
Koronavirusla bağlı SON STATİSTİKA
Havalandırma sistemləri koronavirusa yoluxmanı artırır - RƏSMİ
8 ərəb qadın teleaparıcı qovuldu: "Gedin arıqlayın!"
Yüngül pəhrizlə 8 kq arıqladım!
Enrike əkizlərinin mühafizəsi üçün 600 min dollar xərcləyib - FOTO
Rusiyada qazın qiyməti qalxdı
Günün ulduz falı
Azərbaycanda ən çox bu xəstəlikdən ölürlər - Həkim
Üz ifadəsi yalanı aşkar edir
Tarix yazan idmançımız karyerasına son qoydu
Səhiyyə Nazirliyindən malyariyaya ilə bağlı açıqlama
Yarıçılpaq arvadını "Xəbərlər" verilişində görən ər "dəli oldu"
Düşmənlə 34 gün döyüşəndən sonra şəhidlik zirvəsinə yüksələn igid - VİDEO
Pelin Akıl əkizləri ilə jurnal üçün çəkildi
Hikmət Hacıyev: “Ermənistan tərəfindən atılan Smerç raketi yaşayış evinin bağçasına düşüb”
Eldar Əzizov vəzifəli şəxslərə xəbərdarlıq etdi
Hamiləlikdə rahat yuxunun sirləri
Məşhur aktrisa şəxsi həyatından danışdı-FOTO
Bərdədə leysan yağdı
Atalar, əliniz cibinizdə olsun!
Nə qadını 3 yaş daha cavan göstərir?
İnsanın zirəkliyi nə ilə ölçülür?
Azərbaycan yenidən Rusiyadan balıq məhsulları almağa başlayır
Çinə 72 saat vaxt verildi - ŞOK TƏLƏB
Sumqayıtdakı kütləvi zəhərlənmənin səbəbi AÇIQLANDI
Süni mayalanmada ictimai qınağı necə sındırmalı?
Azərbaycan Braziliyada keçirilən Uşaq əməyi üzrə III Qlobal konfransda təmsil olunub
Aşiq olduğunuzu göstərən işarələr
İrmik halvası (foto resept)
Philips-dən yaşlılar üçün telefon
Duz
Təsiri sübuta yetirilmiş gözəllik sirləri
Miniatür əl işləri
Rihanna ana olmağa hazırlaşır-FOTO
Qol güləşçilərimiz bir günə 14 medal qazandı
Siqaret kökəldir
“Şəhid” edilmiş, viranə Seyidli - VİDEO
Şadlıq evlərində vəziyyət necədir?
Saxta texniki alət hətta partlaya bilər
Üç aylıq mənəvi səfərin birinci ayı
Bilərziklər
Ağdam rayonunun Pərioğlular kəndindən videogörüntülər - VİDEO
81 yaşlı nənə bədəni ilə heyran edir
Instagram-da yeni funksiya istifadəyə verildi
COVİD-19 xəstəsinin müalicə xərci hər kəsi heyrətləndirdi
Kürəkdəki ləkələri necə aradan qaldırmalı?
Zərif ayaqlar üçün idman hərəkətləri
Magdanın qəribə əl işləri
Ütünün təmizlənməsi- 6 effektli üsul
- ŞƏRHLƏR