Tərkibi:
1 litr süd (süddən bir stəkan götürüb kənara qoyuruq, qalanından istifadə edirik)
125 qr yağ
1 x.q maya
3 ədəd yumurta
2,5 stəkan şəkər tozu
1 paçka vanil
Ala biləcəyi qədər un
İçlik üçün:
İstədiyiniz cem (amma içi tumlu olmasın, içinin meyvəsi iri olarsa əzilməlidir)
Hazırlanması:
Əvvəlcə dərin bir qaba yumurtalar qırılır.
Yaxşıca çalınır.
Çalındıqdan sonra üzərinə şəkər tozu əlavə edilir.
Şəkər tozu yumurta ilə birlikdə ağarana kimi çalınır.
Sonra isə südü bir qaba töküb ocağın üzərində azca isidirik.
İsidilmiş südün içərisinə yağı əlavə edirik.
Yağ südün içində əriməlidir.Əgər süd soyusa, yenidən isidə bilərik.
Sonra qarışığın üzərinə bir az un, vanil və maya əlavə edirik.
Südü qarışığın üzərinə az-az əlavə edirik.
Yaxşıca qarışdırırıq. Südün hamısını əlavə etdikdən sonra az-az un götürüb ələ yapışmayan yumşaq xəmir yoğururuq. Sonra isə xəmiri mayalanması üçün isti yerə qoyuruq. Yarım saat saxlayırıq.
Sonra xəmirdən iri bir kündə ayırırıq. Açacağımız yuxanın qalınlığı və uzunluğu sobanın qabından asılıdır, yəni sobanın qabı balacadırsa balaca kündə, böyükdürsə böyük kündə ayırırıq. Kündə çox da nazik olmamaq şərtilə orta ölçüdə yayılmalıdır.
Və qalınlığı da belə olmalıdır.
Xəmirin dörd tərəfi də qabdan bir az qırağa çıxmalıdır. Əgər qısa olsa, xəmiri yavaşca dartıb uzada bilərik.
Soba qabını duru yağla yağlayırıq, açdığımız xəmri bişirəcəyimiz qaba yerləşdiririk. Sonra üzərinə cem çəkirik.
Sonra xəmirin soba qabından kənara çıxan hissələrini şəkildəki kimi cemin üzərinə örtürük.
Xəmirdən balaca parçalar qopardaraq əlimizlə nə çox nazik, nə də çox qalın olmayan uzunsov formaya salırıq.
Sonra onu şəkildəki kimi yapışdırırıq. Kənarlarını xəmirə yaxşıca yapışdırmalıyıq ki,şişəndə qopmasın.
Sonra eyni qayda ilə xəmirdən hissələr qopardaraq bu prosesi davam etdiririk.
Axıra kimi eyni qayda ilə edirik.
Sonra həmin uzunsov xəmirlərdən hörgü hörürük.
Üzərinə yumurta sarısı da çəkə bilərsiniz. 150-200 dərəcədə bişiririk.
Piroqumuz hazırdır.
Əziz xanımlar, xəmirimiz artıq qaldığı halda həmin xəmirdən "Ürək" piroqu hazırlaya bilərsiniz.
Xəmirdən limon böyüklüyündə kündə qoparırıq.
Kündəni təxminən boşqabdan bir qədər balaca formada yayırıq.
Ortasına cem çəkirik.
Rulet formasında bükürük.
Axırda ucunu xəmirin üstünə yapışdırırıq.
Uclarını birləşdiririk.
Bıçaqla başdan-ayağa qədər kəsirik.
Kəsilən qatları əlimizlə kənara doğru açırıq. Ürək forması alınır.
Forma yağlanıb ürəklər düzülür və 150-200 dərəcədə bişirilir.
Əziz xanımlar, daha sonra həmin xəmirdən uşaqlar üçün kirpi formasında bulka hazırlaya bilərsiniz.
Yenə də limondan bir az böyük kündə götürülür və bir ucundan tutulub azca dartılır.
XƏBƏR LENTİ
İntiharların 15 ümumi səbəbləri (2)
Sabahın HAVASI
Pakistanın birinci xanımı Milli Azərbaycan Tarixi Muzeyində olub
Can Yamanla Demet AYRILDI
Səmada uçan NAMƏLUM OBYEKT insanları vahimələndirdi - FOTO
Gürcüstandakı həmvətənlərimiz prezident seçkilərində səs verə biləcəklər
HAVA necə olacaq? 21 İyun
Ən çox sevdiyim hobbi
Azərbaycanda ürək-damar sistemi xəstəlikləri 10-15 il cavanlaşıb
Bakıda yeni böyük ajiotaj
Hamilə olduğunu doğuşdan 4 saat əvvəl bildi - FOTO
Qəribə və nadir heyvanlar (4)
Gün var əsrə bərabər: Ötənləri yada salaq
Paytaxtda güclü külək olacaq
Bakıda yeni metro stansiyası
305 kq arıqladı və ...
Hande və Murad bir-birini sildi
Hamilə qadınlardan gözlənilməz hərəkət
Yas mərasimində qovurma bişirsək, yaxşı olar, yoxsa aş?
Gecə geyimləri
Günün ulduz falı - 08.10.2013
Şəkil çərçivəsi düzəldək
Havalar soyuyur, yağış yağacaq
Məşhurın FOTOsu müzakirəyə səbəb oldu
Payız dekorasiyası
Avqustda ilan sancmaları artıb
Şahzadə Beatrisin arzusu ürəyində qaldı-SƏBƏB
Günün Ramazan təqvimi (3 iyul)
Üz dərisinə qulluq
Qısa qol köynəklər
Bayram bazarlığı: Əliniz cibinizdə olsun!
Azərbaycan əhalisinin sayı AÇIQLANDI
Günün ulduz falı
Murad Bozdan TOY AÇIQLAMASI-FOTO
Azərbaycanda sərt karantin günlərində kimlərin işləyəcəyi məlum oldu
Pensiyalar artacaq
Ağ dəriyə qovuşmaq artıq asandır
YAP-dan manat açıqlaması
Avtobuslarla bağlı yeni qadağa
Prezidentin köməkçisi erməni lobbisinin işğalçılığa “töhfələrini” ifşa etdi
"Şirin fantaziya" tortu (foto-resept)
Böyük dövlətlər Kimə qarşı hərəkətə keçdi
Birotaqlı mənzildə 130 pişik saxlayırmış
Uşaq ensiklopediyası(16)
Göz sağlığı ilə əlaqəli yanlış bilinən doğrular
Messi: "Əvvəlki səhvləri etməyəcəm"
İlham Əliyev “Milan Expo 2015” sərgisində
Günün qoroskopu: Pozitiv gündür!
Xanımlarımızın kompleksləri
Azərbaycanda internet: niyə ehtiyat variant yoxdur?
- ŞƏRHLƏR