Əziz xanımlar, bu gün sizlərə təqdim etmək istədiyim yemək bölgəmiz Lənkəranın bütün məclislərində, eləcə də qonaq üçün açdığımız süfrənin ən şah yeməyidir. Biz tərəflərdə buna ''Şirin qovrulmalı aş qarası'' deyirlər. Amma yeməyin kökünün Qarabağımızdan olmasını mən Gülşən xanımın ''Qarabağ bölgəsinin mətbəxi'' adlı xəbərindən öyrəndim və sevə-sevə bişirib sizləri də tanış edirəm. Buyurun:
Tərkibi:
2-3 ədəd soğan
100 q qoyun əti
Qaysı
Albuxara
Kişmiş
Darçın
Zəfəran
2 x.q şəkər tozu
2 x.q doşab
Kərə yağı
"Azərduz" yodlu narın xörək duzu
Hazırlanması:
Əvvəlcə soğanı doğrayırıq, əti qaynadıb kəfini alırıq, suyuna duz qatırıq. Bulyonunu bir qırağa qoyuruq. Çərəzləri ilıq suda isladırıq.
Soğanı yağda azacıq qovururuq, sonra üzərinə ət tikələrini əlavə edirik.
Bir az qovurandan sonra isə islatdığımız çərəzləri əlavə edib, rəngi dəyişənədək qovurmaq lazımdır.
Dərin qazan götürüb bayaq qovurduğumuz ərzaqları içinə töküb, şəkər tozu, doşab və ədviyyatları qatırıq, lap sonda isə ayırdığımız ətin bulyonunu əlavə edirik.
Zəif odda, suyu çəkilənədək dəmə qoyuruq.
Zəfəranlı, süzülmuş düyü ilə istədiyiniz formada süfrəyə verə bilərsiniz.
Nuş olsun!
XƏBƏR LENTİ
Uşaqlar üçün corablar
Ölkədə ilk: Ordu qadına tapşırıldı
Böyük sənətkarın ölüm səbəbi 168 il sonra bilindi
Məşhurlardan dəriyə qulluq maskaları
Dövlət Neft Fondunun yeni inzibati binasının açılışında
Asan boxaça (foto resept)
Xiyar pəhrizi
Ağlasığmaz, amma həqiqət olan görüntülər
Kompüteriniz üçün maraqlı şəkillər - FOTOSESSİYA
Panço tortu (foto resept)
Azərbaycanda buraxılış imtahanlarının keçirilməsinə başlanılır
Dima Bilan psixiatrik klinikaya yerləşdiriləcək
Şam ləkəsinin çıxarılması
Böyük savaş xəbərdarlığı
Azərbaycan otellərinin 1 gecəlik qiyməti - ŞOK
Alimlər koronavirusa qarşı peyvənd hazırlayırlar
İki gün keçirilməyən dərslər necə tənzimlənəcək? - AÇIQLAMA
Aleyna Tilki reklam qiymətini qaldırdı
Müəllimlərin işə qəbulu üzrə əlavə yerləşdirmənin nəticələri elan edildi
Dini liderlər dünyanı sülhə çağırdılar
4 gün iş olmayacaq
Muzeydən 1,5 milyon dollarlıq kitab oğurlandı
Duvaq seçərkən...
Əfqanıstanda təyyarə qəzasında həlak olmuş azərbaycanlıların adları bilindi
İsveçrədə yeni prezident seçildi
"Son zəng" yalnız 2 saat ərzində keçirilir
Yeni İllə bağlı bir həftəlik qeyri-iş günü?
2013-cü ilin ən uğursuz filmləri
Uşaqların təhsilində bağçaların rolu – sosial adaptasiya
Sellüliti kremsiz də “görünməz” etmək olar
Ərdoğanın yaşlı qadınla söhbəti rekord qırdı - VİDEO
"Telegram"ın işində qüsurlar yarandı
Sellülitə qarşı ən yaxşı 5 krem
Daşaltı əməliyyatından 23 il ötür
Arıqlamaq üçün ideal bitki-Razyana
Ərdoğanın oğlu həbs edilə bilər
Günün qoroskopu:ailə üzvləri ilə ünsiyyətdə səbrli olun
Putin: “Birgə monitorinq mərkəzinin harada yerləşəcəyinə Azərbaycan özü qərar verəcək”
Yağ ləkəsini necə təmizləməli?
"Çukur" mövsum finalına hazırlaşır
Ağ nöqtələrin yaranma səbəbi və onlardan xilas yolu
Qədəhlər niyə toqquşdurulur?
Paris Moda Həftəsində üst geyimlər
Azərbaycanda dərmanların vahid qiymətlə satışına başlanıldı
Müəllimlərin attestasiyası ləğv olunur
Özcan Dəniz bu serialla geri dönür
Azərbaycan Prezidenti və xanımı "Formula 1" Azərbaycan Qran Prisinin qaliblərini mükafatlandırıblar
Ömrə yazılmayan bir saat
2017-ci ildə yeni aksesuar trendi: saçaqlı sırğalar
“Evdə qal” çağırışına etiraz etdi koronavirusa yoluxdu-FOTO
- ŞƏRHLƏR