Tərkibi:
500 qram çəkilmiş qoyun və ya mal əti, və yaxud ikisinin qarışığı
1 ədəd çəkilmiş soğan
½ stəkan yumru düyü
½ stəkan xırda doğranmış keşniş
½ stəkan xırda doğranmış şüyüd
½ stəkan xırda doğranmış nanə
1 çay qaşığı duz
¼ çay qaşığı və yaxud zövqə görə istiot
Təxminən 80 kiçik və ya 40 iri üzüm yarpağı (ikiyə bölünmüş)
3 xörək qaşığı kərə yağı
Hazırlanması
Dolmanın içini hazırlamaq üçün əti, soğanı, düyünü, keşnişi, şüyüdü, duzu və istiotu bir qabda əlinizlə yaşxıca qarışana qədər yoğurun.
Yarpağı hazırlayın. Əgər təzə yarpaqdan istifadə edirsinizsə, qazanda su qaynadın və yarpaqları hissə-hissə (təxminən 10 ədəd olmaq şərtilə) qaynayan suda təxminən 1 dəqiqə və yaxud da yarpağın sərtliyinə görə daha da az tutun. Bu proses yarpaqların yumuşalması üçün lazımdır. Yarpaqları sudan çıxardın və yaxşıxa süzün. Sapları varsa, kəsin. Əgər duza qoyulmuş yarpaqdan istifadə edirsinizsə, yarpaqları suya çəkin ki, duzu yuyulsun. Sonra isə yarpaqların saplarını kəsin. Hərdən elə olur ki, duza qoyulmuş yarpaqlar sərt olur. Belə olduğunda, yarpaqların yumuşalması üçün onları qaynayan suda salın ki, yumşalsınlar.
Əgər yarpaqlar böyükdürsə, onları ikiyə bölün. Kiçikləri bütov qalsın.
Yarpaqları parlaq hissəsi altda olmaq şərtilə əlinizə alın. Hər yarpağın ortasına təxminən 1 çay qaşığı içlik qoyun. Bir əlinizdə dolmanı tutun, o biri əlinizlə isə yarpağı yumruvari bükün.
Bükülmüş dolmaları qazana bir birinə yaxın və lay lay düzün.
Dolmaların üstünə yağı və yarısına qədər suyu tökün.
Ən üstə kiçik qapaq və ya qab qoyun ki, dolmalar bişdikləri vaxt açılmasınlar.
Qazanın qapağını qoyun. Dolmanı əvvəlcə qaynadın. Qaynayan kimi, qazı azaldın və dolmanı vam odda təxminən 1 saat 30 dəqiqə ərzində bişirin.
Bişmiş dolmanın içi və yarpağı yumuşaq olmalıdır, qazanın suyu isə çəkilməlidir.
Dolmanı süfrəyə adi qatıq və yaxud sarmısaqlı qatıqla verin. Sarımsaqlı qatığı hazırlamaq üçün qatıqla əzilmiş sarımsağı (miqdarı zövqə görə) qarışdırın.
XƏBƏR LENTİ
Rusiya sülhməramlıları Ermənistandan Qarabağa yola düşdülər
BÜRCLƏR bizə nə vəd edir?-7 Noyabr
"Victoria's Secret"in məşhur modeli koronavirusa yoluxdu
Ordumuz Kəlbəcərə iki istiqamətdə daxil olub - RƏSMİ
Çempionlar Liqasında "Bavariya"nı cəzalandıran azərbaycanlı
Daha 3 medal qazandıq
Azərbaycan prezidenti 4 saylı Bakı “ASAN xidmət” mərkəzinin açılışında
Çindən ölkələrə vacib çağırış: “Pandemiyanın qarşısını almaq üçün...”
Telefonlar üçün YENİ TƏHLÜKƏ - Batareyanı partladır
Baş direktor: "Azərbaycan YUNESKO-nun prinsiplərinə sadiqdir"
Hazırcavab Molla
Facebook insan həyatını qurtardı
Zəncəfilin faydası haqqında
Sinoptiklərdən qar xəbərdalığı
Toyota Camry-də yenilik var
90 dəqiqə "Qarabağ!..."
Meyvə qurusu daha faydalıdır
İlham Əliyev onlara xəbərdarlıq etmişdi
ÜST xəbərdarlıq etdi: Koronavirus bitməmiş yeni epidemiya başladı
Böyüməmiş ana olan qızlar
Azərbaycanlı boksçu növbəti döyüşünə hazırlaşır
Rəngli gəlin ayaqqabıları
Ev şəraitində alma sirkəsinin hazırlanması
Qlükoza
Azərbaycanda tələbələrin təqaüdləri artırıldı
2021-ci ildə dəbdə olacaq saç rəngləri
Bakıda yağmursuz hava olacaq
İsveç şahzadəsi xəstəxanada işə başladı-FOTO
Mətbəximizin möcüzəsi
İlham Əliyev MDB Dövlət Başçıları Şurasının iclasında çıxış edib - VİDEO
Bayram bazarlığı: Əliniz cibinizdə olsun!
Labirint-9
Körpə pudrası ilə dəri baxımı
Dekorasiyada qırmızı rəng
Alman brendi
Ermənilər Bakıda məğlub oldular
Kakoslu peçenye (foto resept)
Çin yenə rekord vurdu
“Azərsu”dan smart-kart açıqlaması
Qəribə zinət əşyaları
700.000 il əvvəl insanların gəmi səfəri
"Qaş alan qadınlar Allah tərəfindən lənətlənib" - Azərbaycanlı dindardan qalmaqallı sözlər
İdman üslublu geyimlər
Günün ulduz falı
Həyatımın bir anından dosta məktub
Məşhur zərgərlik şirkəti bağlandı-SƏBƏB
1 iyunda uşaqlara sürpriz (foto resept)
İşində nöqsanlar aşkarlanan tibb işçiləri cəzalandırıldı - RƏSMİ
Yalnız Yaponiyada istifadə olunan 6 qeyri-adi ixtira
Qarabağ zəfərində xüsusi təyinatlılarımız hansı rolu oynadı? - VİDEO