Bu gün də sizə yazıçı-publisist, biologiya üzrə fəlsəfə doktoru Nübar xanım Həkimovanın araşdırması nəticəsində əldə edilmiş mənbəyə əsasən kökün çoxumuza məlum olmayan kimyəvi və müalicəvi xüsusiyyətlərini təqdim edəcəyəm. Ümid edirəm ki, faydalanacaqsınız.
Dünya florasında kök cinsinin 60-a qədər növü yayılmışdır. Kök cinsinə daxil olan növlərin əksəriyyəti birillik, ikiillik kökümeyvəli ot bitkiləri sayılır. Dünyada kökün 50-dən artıq sortu becərilir. Əkilən kök ikiillik, ətli kokumsovu olan ot bitkisidir. Qida və ədviyyat kimi ən qiymətlisi qırmızı, narıncı-qırmızı, bəzən sarı, bənövşəyi, ağımtıl-yaşıl, tünd bənövşəyi rəngdə olan kök sortlarıdır. Kökümsovunun tərkibində 88,8% su, 1,1% azotlu birləşmələr, 0,2% piyli yağ, 9,2% sulu karbohidratlar, meyvəsinin tərkibindən 28,50 mq% K, 19,20% Ca, 3,60 mq% Mg, 0,07 mq% Fe makroelementləri və 19,70 mq% Mn, 8,63 mq% Cu, 27,90 mq% Zn, 0,56 mq% Cr, 14,56 mq% Al, 64,04% Ba, 0,20 mq% Se, 1,04% mq Ni, 7,60 mq% Sr, 0,48 mq% Pb, 67,20 mq% B, 0,09 mq% J, 3,90 mq% Br mikroelementləri vardır. Bundan əlavə, meyvələrdə vitamin qruplarından 25 mq% A, B„ B2, B6, D, H, E, K və PP, piy və efir yağı, flavonoid birləşmələri,
fizioloji fəal maddələrdən – sterol, lesitin və s. fermentlər tapılmışdır. Kökümsovu adi və bişirilmiş halda istifadə edilir. Bunu xırda-xırda doğrayıb ədviyyat kimi bir çox xörəklərin və qida məhsullarının tərkibinə qatqı kimi əlavə edirlər. Kökdən alınan karotin, şirə və cövhərlər bir çox xəstəliyin sağalmasına müsbət təsir gostərir. Bunlardan qanazlığında və hipertoniya xəstəliyində və eləcə də südü az olan
qadınlar istifadə edə bilərlər. Kökün sellüloz hissəsindən isə orqanizmdə əmələ gələn xolesterinin kənar edilməsində istifadə
olunur, qırmızı rəngli kökdən alınan karotinoid piy, kərə və marqarin məhsullarının rənglənməsində tətbiq olunur.
Toxumun tərkibində 13% yağ, 1,6% efir yağı vardır. Çiçəklərinin tərkibindən antosian və flavonoid maddələri, yaşıl hissəsindən isə karotin və s. alınır. Kökün toxumlarından hazırlanan daukarin preparatından qıcolmada və qan damarlarının genişlənməsində istifadə
olunur. Tərkibində zəngin vitaminlərin olması ondan avitaminozda, qanazlığında, ürək-damar xəstəliklərində, eləcə də qaraciyər, böyrək xəstəliyində, görmə pozğunluqlarında, qəbizlikdə və s. istifadəyə imkan verir. Xalq təbabətində yerkökünün meyvələrindən alınmış şirəni bal ilə qarışdırıb (1:1 nisbətində) soyuqdəymədə, mədə-bağırsaq pozğunluqlarında istifadə edilir. Bundan əlavə, onun şirəsindən ağızda baş verən iltihabın aradan qaldırılmasında istifadə olunur. Toxumlarından hazırlanan cövhərlərdən böyrək və sidik
kisəsindən daş və qumun kənar olunmasında istifadəsi, duz mübadiləsi pozulduqda isə daxilə qəbul edilməsi məsləhət görülür.
Yerkökü qanazlığı, ürək-damar, böyrək xəstəliklərinə yaxşı təsir göstərir, bədəndə olan zərərli mikrobları məhv edir. O, bəlğəm, göyöskürəyin müalicəsində effektlidir. Bununla yanaşı, yerkökü sidik yollarının təmizlənməsinə və böyrəyin fəaliyyətinə də kömək edir, mədəni möhkəmlədir, həzmi yaxşılaşdırır. Yerkökü mürəbbəsi əhvali-ruhiyyəni yüksəldir, tərəfləri fizioloji cəhətdən aktivləşdirir. Bədəndə baş verən süstlüyün qarşısını alır, bədəni gümrahlaşdırır, müqavimətini artırır. O, həmçinin qaraciyərin fəaliyyətini tənzimləyir, bağırsaqları yumşaq saxlayır, ifrazı asanlaşdırır. Dişdibi ətlərinin müalicəsinə yaxşı təsir göstərir, ağız qurumasının qarşısını alır, tüpürcək vəzisini tənzimləyir, iştahsızlığı aradan qaldırır, gözün görmə qabiliyyətini artırır.
Yerkökü şirəsi qəbul edən adamın sifəti duru olur. Hamilə qadınlara yerkökü şirəsi qəbul etmək məsləhətdir. Kökdən hazırlanmış maskalardan kosmetikada geniş istifadə olunur. Qırmızı rəngli kök meyvəsinin tərkibində çoxlu karotin olduğuna görə, onu nazik hissələrə bölür və irinli yaraların, yanıqların üzərinə qoyub müalicə edirlər.
XƏBƏR LENTİ
Çəkini niyə azalda bilmirik?
Reyhan Camalova "Forbes"in siyahısına düşdü
Məşhur cütlük yeni ev axtarışına çıxdı-SƏBƏB
Almaniya haqqında maraqlı faktlar
Uşaqlarını peyvənddən yayındıran valideynlər izahat verəcəklər
Uşaqlar niyə gec danışırlar?
BDU-nun müasir tələbə şəhərciyi salınacaq
4 gün iş olmayacaq
Zəhərlərdən təmizlənmə üsulları (I hissə)
Azərbaycanda daha 26 nəfər koronavirusdan öldü: 799 yeni yoluxma
Atəşkəs rejiminin pozulması halları 90 dəfəyədək artıb
İbrət götürməli olduğumuz kəlamlar
İnsanlar uzun illər yatacaqlar - SENSASİYALI ARAŞDIRMA
Bu da İŞİD-in qırıcıları
Hind mədəniyyəti-2
Londonun ən bahalı boşanma məhkəməsi başlayır - FOTO
Aloe Vera və dəri baxımı
Apple Yaponiyada hökmranlıq edir
Beren Saat uzun müddətdən sonra ilk dəfə
Qurban Qurbanov millimiz haqda danışdı
Gənc qızlar, zamana dəyər verin
Məşhur modeldən hamiləliklə bağlı suala reaksiya
Bu il 2020-ci ildən daha qısa olacaq
Yenə zəlzələ olacaq?
Qarğıdalı piroqu (foto resept)
Məktəblərdə telefon qadağan olunsunmu?
Sinələrin sallanma səbəbi
Microsoft strategiyanı dəyişdi
Pərpətöyün salatı (foto resept)
Fəlsəfədə etik normalar
18 yaşlı bloqer “TikTok” -da şöhrət qazanmaq üçün cinayətə əl atdı
Kişilər banan kimidir
Daha bir ölkədə terror aktı: onlarla ölü, yüzdən çox yaralı
“Çukur”a görə soyadını dəyişən ailə
Bayram yeməklərini zibil qutularından çıxarırlar
Ədviyyatları necə saxlamalı?
İsmayıllıda fövqəladə hal
İrəvan Qarabağı necə itirəcək?
Coronavirus körpələrə "toxunmur"-SƏBƏB
Vasif Talıbov "4 günlük" müharibədə şəhid olanların ailələrinə mənzil hədiyyə etdi
Dünyanın ən yaşlı insanı ölkəmizdə yaşayır?
"Qalatasaray"da nə baş verir?
Tanınmış vəkil kredit götürənləri sakitləşdirdi
Bəzi əşyaların istifadə müddəti
Sürücülərin qəniminə çevrilən qadın: "Mən qisas alətiyəm"
Bu kafedə qız ofisiantlar müştəriləri öz əlləri ilə yedirirlər - FOTO
Pandemiya Ronaldonun istirahətinə mane olmadı-FOTO
Lətifələr
Mutasiya koronavirusun yoluxuculuq qabiliyyətini artırır?
Nyu-York qorxu içində
- ŞƏRHLƏR