Çörəkotu və ya yağı ana südünü artıran xüsusiyyətə malikdir.
Mövsüm keçidlərində, allergiya vəziyyətlərində, xolesterol və şəkər xəstəlikləri, immunitet sisteminin güclü saxlanmasında və bu kimi digər hallarda məsləhət görülən çörəkotu mükəmməl bir bitkidir. Çörəkotunun faydaları bunlarla bitmir. Bu bitkinin saç və dəriyə qulluq üçün də dəstəkləyici rolu var. Aparılan araşdırmalar çörəkotunun tərkibində 100-dən çox birləşmə olduğunu sübut edib. Bunlardan bəziləri nigellon və alpha pinen birləşmələri, Omega-3, Omega-6 yağ turşuları, selenium, sink, dəmir, mis, kalsium mineralları və E vitaminidir. Bu birləşmələr və yağ turşuları xüsusən immunitet sisteminin qüvvətlənməsində son dərəcə vacib rol oynayır.
Ana südünü artırır və hüceyrələri yeniləyir
Salatlara əlavə edəcəyiniz yarım çay qaşığı çörəkotu yağı həm dadı artırır, həm də sağlamlığa xidmət edir. Üyüdülmüş çörək otunu qatığa qataraq da yeyə bilərsiniz. Çörəkotu tərkibindəki birləşmələr sayəsində hüceyrələri yeniləyici xüsusiyyəti ilə yanaşı, ana südünü artırmağa da kömək edir. Bunun üçün istər yağ, istər üyüdülmüş formada bala qataraq yeyə bilərsiniz. Şora xüsusi dad vermək üçün qatılan da məhz çörəkotudur.
Lakin çörəkotu yağı alarkən diqqətli olmaq lazımdır. Bunun üçün aşağıdakıları bilməlisiniz.
Dad: Çörəkotu toxumunun dadı yüngüldür. Dadın acı olması bu yağın keyfiyyətli olması demək deyil. Yağın məhsuldarlığının artırılması üçün sıxma əsnasında istilik əməliyyat tətbiq edilir. Bu da rəngin tündləşməsinə, dadın acılanmasına səbəb olur. Bunu təhlillərdə peroksid miqdarına baxılaraq da anlamaq mümkündür. Halbuki soyuq pres üsulu ilə əldə edilən çörək otu yağında acılıq və boğazı yandırma nisbəti yüngüldür. Bundan başqa, oksigenlə təmas edən, depolanma şərtləri uyğun olmayan çörək otu yağlarında turşuluq miqdarı və peroksid miqdarı artır. Bu da acı dadda və yağın rəngində artmaya səbəb olur.
Rəng: Yağın rəngi orijinalında soyuq sıxmada açıqdır.
İyi: Xarakterik çörəkotu qoxusu.
Peroksid: Soyuq preslənmiş və təbii yağlarda maksimum 15 meq O2/kq olması lazımdır. Yağlar və peroksid miqdarı oksidləşmə dərəcəsi haqqında məlumat verir. Lipid oksidləşmənin mərhələsidir, arzuedilməz dad və qoxu yaranması, yağda həll olan bəzi vitaminlərin itkisinə, sərbəst radikalların artmasına səbəb ola bilər.
Turşuluq: Turşuluq dərəcəsi 1-10 faiz arasında dəyişir. Sağlam qidalanmanız üçün keyfiyyətli və soyuq sıxılmış çörəkotu yağı seçin. Bunun üçün ya yağın peroksid miqdarını ölçdürən, ya da güvənli, standartlara uyğun istehsal edən firmalara üstünlük verin.
Bənzər xəbərlər...
XƏBƏR LENTİ
Qaşıqla üz masajı
Həcc mərasimində 1400 il sonra yeni qayda - FOTO/VİDEO
Ceyhun Bayramov BQXK-nin baş direktoru ilə görüşdü
2017-ci ilin ən yaxşı smartfonları
Bakının yol polisi sürücülərə və piyadalara müraciət etdi
Bu gün məktəblərdə "Son zəng" çalınır
Ermənilər bizdən üzr tələb edirlər
105 yaşında ölən yapon həkimdən uzunömürlülük sirri
Azərbaycanda Medianın İnkişafı Agentliyi yaradılıb - FƏRMAN
Həkimlərdən qorxulu xəbərdarlıq
Ölkələrə görə insanlar
Gəlinlər üçün gözəl ayaqqabı modelləri
Arıqladan detoks
Labirint-6
"R" hərfi olmayan aylarda niyə balıq yemək olmaz?
Mirşahin Ağayev koronavirusa yoluxdu
“Papito” ilə tanınan Seeya Bakıda klip çəkdi-VİDEO
Cennifer Lopez açıqlaması ilə SƏS-Küy yaratdı
"Eurovision"da Qarabağ və Naxçıvanla bağlı qalmaqal - FOTO
“Çukur”da yeni aktyor
Ziyafət ayaqqabıları
Çətin və yaddaqalan şifrələri necə yaratmalı?
Azərbaycanda daha 57 nəfər koronavirusa yoluxdu - RƏSMİ + VİDEO
Kalsium çatışmazlığının göstəriciləri
Düşmənin zabit heyətini aparan maşın məhv edildi - VİDEO
Pendirli sarımsaqlı toplar (foto resept)
Zaç Posendən yeni kolleksiya
12 il komada qaldı, ayılanda anasının bu sözlərini xatırladı: "Ümid edirəm ki, öləcəksən" - VİDEO
Dövlət qulluğu vəzifələrində işləmək istəyənlərin diqqətinə
Nazir: “Süni mayalanma mərkəzləri 2-3 aya istifadəyə veriləcək”
Gözəl görünüşlü boyunbağılar
"Şellak" sonrası dırnaq bərpası
Dünyanın sonu-1
Benzinin qiyməti niyə qalxdı?
Aygün izləyicilərinə səsləndi: "Məni söyün, təhqir edin"
Qalkinin dəhşətli xəstəliyi üzə çıxdı
Qış ayaqqabıları
Maşınlar Bakının mərkəzində saxlanılarsa
Xərçəngin boyun uzun olması ilə əlaqəsı varmı?
Beren Saat bir dəri, bir sümük qalıb - FOTO
Heyva dolması (foto-resept)
Kəpəklə mübarizə
Roma Papası məhbusların ayaqlarını yudu və öpdü
1 iyun - Uşaqların Beynəlxalq Müdafiəsi Günü
Günün qoroskopu:Məqsədli olun!
7 yaşlı azərbaycanlı "Brüs Li" - Bacarığı ilə görənləri heyrətləndirir
Nəmliyini itirən saçlar üçün maska
Səttar Bəhlulzadənin ailə üzvü rəssamın yeni portretini tapdı
Ailə büdcəsi proqramı
Ətrafındakı gözəlliyi görə bilirsənmi?