17.05.2014-12:30

• Pəhriz (diet)

53 842

33

Bir kasa şorba mədənizi dolduraraq çox yeməyinizə mane olar. Aparılan araşdırmalara görə, şorba toxluq hissini artırır. Əsas  yeməkdən əvvəl  şorba içilsə, mədə dolacaq və beləcə, digər yeməklərdən daha az yeməyinizə səbəb olacaq. Xüsusilə içində zülal nisbəti daha yüksək olan kiçik ət parçalı şorbalar toxluq hissinin daha uzun müddət qorunmasına səbəb olur. İsti şorba eyni zamanda beyində xoşbəxtlik hormonunu ifraz edir. İştah mexanizmimiz kompleks quruluşa malikdir, beynin hipoteza bölgəsi iştahımıza nəzarət edir. İştah mexanizminin həll edilə bilməyən tərəfi həzm sisteminin qidanı kifayət qədər götürüb-götürmədiyini beyinə  xəbər  verən  hissəsidir. Leptinin kəşfiylə mexanizmin  bu qaranlıq  hissəsinə də  işıq  düşmüş  oldu. Leptin  piy hüceyrələri tərəfindən yaradılan, iştahı tənzimləyən hormondur. Leptindən sonra qrelin kəşf edildi. Bu, iştahı  artıran hormondur. 

Dietoloq  Canan Aksoy şorbalarla pəhrizin necə olduğunu belə izah edir:

Mədə  dolduğu və  mədə divarı sıxıldığı  zaman bədənimiz  qrelin yaratmağa başlayır. Mədə boşaldıqda mədə divarından qrelin  ifraz olunur, aclıq siqnalı gəlir  və beləcə, aclıq dövrü  başlayır. Şorba içdiyiniz zaman mədəniz dolur, mədə divarı uzanır və beləcə, bədənimiz  daha  az  qrelin istehsal edir. Beləliklə, aclıq hissi asanlıqla aradan qalxır. Su eyni işi edə bilməzmi? Təbii ki, edə bilər, amma su bizim orqanizmimizdən tez ifraz olunur. Şorbanın içində su ilə yanaşı qida məsulları da var. Ona görə də bizi uzun müddət tox saxlayır. Tərəvəz və ya mərci tərkibli şorbalar bu vəziyyətə uyğun gələn ən yaxşı  nümunələrdir. Soyuq havalarda  isti  qidalar yeməklə həm fiziki olaraq qızınırıq, həm də isti qidalar daha çox doymağımızı təmin edir. Mədədən beyС€nə gedən yolun ən az 20 dəqiqə davam etdiyini  bilirik. Şorba içmək yemək yemə müddətini artırır. Bu zaman beynimizə toxluq siqnalının getməsini təmin  edir.

Pəhriz şorbaları

Pəhriz zamanı bütün bu müsbət xüsusiyyətlər belə sizi razı etmədisə, bir neçə praktik şorba tərifləri bəlkə sizi razı salar.

Qatıq şorbası

Tərkibi: 4 qaşıq yağsız qatıq, 1 ədəd yumurta, 2 qaşıq un, duz.

Hazırlanması:  4 qaşıq qatığın içinə bir ədəd yumurtanı  və 2 çay qaşığı unu əlavə etdikdən sonra qaşıqla yüngülcə qarışdırın. Üzərinə 4 -5 su stəkanı soyuq su əlavə etdikdən sonra qaynadın. Üzərinə təzə və ya quru nanə əlavə edərək süfrəyə verə bilərsiniz.

1 kasa qatıq şorbası yalnız 70 kaloridir.

Mərci şorbası

Tərkibi: 1 stəkan qırmızı mərci, 1 ədəd orta boy kartof, 1 ədəd orta boy soğan, 1 ədəd orta boy kök, duz, istiot.

Hazırlanması:  Kartofu, soğanı və yerkökünü rəndələyib mərcilərin içinə qoyun. Kartof yerinə bir kiçik boy kərəviz də istifadə edə bilərsiniz. Duz və qara bibər əlavəsindən əvvəl 2 stəkan suyu qoyub içindəkilərin bişməsini gözləyin. Sonra onu blenderdən keçirin. 6 stəkan suyu əlavə edib qaynadın. 

1 kasa mərci şorbasında 100 kalori var.

2 0

[lang=az]Şikayət et[/lang] [lang=en]Complain[/lang] [lang=ru]Пожаловаться[/lang] [lang=tr]Şikayetçi ol[/lang]

Ellada84