1.Kefir yoqurtdan daha xeyirlidir
Birinci, kefirin tərkibində mədə bağırsağa lazımlı daha çox bakteriyalar var. (yoqurtdan 2 dəfə daha çox) Ikincisi, kefir daha yaxşı həzm edilir. Və yoqurtdan fərqli olaraq, kefirin tərkibində turşuluq nisbətən azdır. Kefirin tərkibində maya olduğu üçün orqanizmdə V vitamin qrupunun istehsalına kömək edir. Bu qrup vitaminləri digər qidalarda tapmaq asan deyil. Buna görə adətən orqanizmdə bu vitamin defisit olur. Bu haqda süd məhsulları üzrə mərkəzi mikrobiologiya labarotoriyasının rəhbəri İrina Rojkova məlumat verir.
Kefir alarkən diqqətli olun, qutunun üzərində “kefir içkisi” deyil, “kefir” yazılmış olsun və “Kefir göbələklərinin qıcqırdılması yolu ilə əldə edilib” sözü olsun.
2. Yağlılığı az olan süd məhsullarının tərkibində kalsium daha çoxdur
Süd məhsullarının yağlılığı az olduqca tərkibindəki kalsium daha çoxdur. O, yağların yerini əvəz edir. Bunu iyirmi illik təcrübəyə malik britaniyalı dietoloq Syu Baik (Bristol Universitetinin sağlam qida şöbəsinin rəhbəri) bildirir.
Kalsium təkcə insan skeletini osteoporozdan qorumur, həmçinin arıqlamağa da kömək edir. O, orqanizdəki yağları çıxarır. Ona görə də qutusunun üzərində 1-2% olan məhsulları rahatlıqla əldə edə bilərsiz. Bu xüsusiyyət həmçinin pendirə də aiddir. Məsələn, 17%-lik Oltermanni pendirində kalsium daha çoxdur.
3. Gün ərzində 2 porsiyadan çox süd məhsulu qəbul etmək orqanizmə ziyandır
Adət etmişik ki, inək südünün tərkibi kalsium, vitamin D və digər orqanizm üçün xeyirli olan maddələrlə zəngindir. Lakin məişət istehsalı olan süd heç də keçmiş zamanlarda içilən süd deyil. Əsas problem-onların tərkibində hormonların mövcudluğudur. Bu hormonlar qadınlarda süd vəzi xərçəngi, kişilərdə isə prostat xəstəliyini yaradır.
Harvard Universitetinin professoru Hanma Davasambu Monqolustan fermalarında istehsal edilən təbii süd ilə məişət südünün tərkibindəki estrogen hormonunun fərqini müqayisə edir. Nəticədə ikinci südün tərkibində estrogen 33 dəfə daha çox aşkarlanır. Səbəb müasir heyvandarlıqda heyvanların ilin bütün mövsümlərində sağılması göstərilir. Heyvanda hamiləliyin müddəti çoxaldıqca tərkibindəki estrogen də artır. Monqolustanda isə inəkləri ilin sadəcə 5 ayında sağırlar (doğuşdan dərhal sonra və hamiləliyin əvvəlində). Buna görə də onların tərkibində estrogen on dəfəyə qədər aşağıdır.
Hormonlardan uzaq olmaq üçün dietoloqlar yağlılıq faizi az olan məhsullardan istifadə etməyi tövsiyyə edir. Yağın az olması hormonun az olması deməkdir. Çünki, yağlar hormonların mövcudluğu üçün “gözəl mühüt” hesab edilir. Və gün ərzində 2-3 porsiyadan çox süd məhsulu yeməyin. Maksimum 200 ml süd, 2-3 dilim pendir, 200 qr yoqurt
Həmçinin rasionunuza digər kalsium tərkibli məhsulları da əlavə edin. Məsələn, təzə ispanaq, badam südü. Onun tərkibində çoxlu kalsium, fosfor, maqnezium, sink, vitamin E və fol turşusu var.
XƏBƏR LENTİ
Evlərin qiyməti bahalaşıb
Erməni jurnalist: "Ağdərədə taleyimiz həll olunur"
Toyuq suyuna şorba
İki rayonun inzibati ərazi bölgüsünə dəyişikliklər edildi
Uşaqlarımız niyə ağlayırlar?
Günün ulduz falı - 03.02.2014
Gəlinlər üçün gözəl ayaqqabı modelləri
Hikmətli sözlər
Hava haqqında
Dərman bitkilər
Azərbaycanda 900-dən çox insan qidadan zəhərlənib
Yay istirahətinə gedən kişilər genofonda zərbə vuran xəstəliklərlə qayıdırlar
Ən çox hansı bürclər varlı olur?
Cansu Dere ekranlara qayıdır
“Azərbaycan dilinin orfoqrafiya lüğəti” nəşr olundu
Ericsson Apple-ə qarşı
Gümüş aura nədir?
Məşhur kaskadyor həlak oldu
Xəyallarını de, düşüncələrini göstərim
Azərbaycanda keçirilən ilk qəbul imtahanının nəticələri açıqlandı
Autizm
Dövlət qulluğuna qəbul olmaq istəyənlərə xəbərdarlıq
Mart ayının qalibləri!
10 çeşiddə YAY FƏSLİ komplekti
Məşhur türk aktrisası nişanlandı-FOTO
Balıq buğlaması (foto resept)
Bu adam benzin içərək yaşayır
Qəti xəbərdarlıq: ""İnternet Explorer" brauzerindən istifadə etməyin"
Məşhurlar 80-ci illərdə
Günün ulduz falı - 16.02.2014
Xanımlar, gözəlliyə belə qurban gərəkdir?
5 gün iş olmayacaq
Aslı Enver və Özcan Deniz İsrailə getdi
İlham Əliyev: "Rüşvət o vaxt verilir ki..."
COVID-19-u keçirənlər də peyvənd olunmalıdır?
Noutbukun üstünə su dağılarsa nə etməli?
Əhaliyə verilən təbii qaz bahalaşacaq? - SOCAR-dan AÇIQLAMA
Manatın ikinci devalvasiyası qaçılmazdır
TƏBİB koronavirusla mübarizə üçün könüllü səhiyyə işçiləri axtarır
Özünü məşhur aktrisalara bənzətdi
Qoltuq altı qaralmaları necə yox edək?
Azərbaycanın poçt xidmətində yenilik
Yeni serial başlayır-"Kızım"-VİDEO
Naftalan neftinin sirri nədir?
Azərbaycanda daha 136 nəfərdə koronavirus aşkarlandı, 3 nəfər vəfat etdi
Hava haqqında
Murad Boz Aslı Enverlə barışdığını təsdiqlədi - FOTO
Fahriye Evcen Burak Özçivitin filminin qalasında GÖZ QAMAŞDIRDI - FOTO
Sevmək-sevilmək, gözəllik, xeyirxahlıq var ikən...
Cüneyt Arkın yenidən səhnəyə qayıdır-FOTO
- ŞƏRHLƏR